Sinapis alba
Mostarda-branca, mostarda-amarela: durante muito tempo, esta planta foi considerada apenas uma erva daninha das margens dos campos, até os jardineiros redescobrirem os seus talentos como adubo verde. Rápida, robusta e generosa, merece muito mais do que a reputação que tem.
Características:
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Crescimento rápido: planta anual que pode ultrapassar 1,20 m em poucas semanas, com folhas de 15 a 40 cm.
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Melhora o solo: como adubo verde, saneia o solo, estrutura a terra através das suas raízes e sufoca naturalmente as ervas daninhas.
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Condimentar: as suas sementes, amarelas apesar do nome, são utilizadas desde a Antiguidade como condimento.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira; cresce rapidamente com luz abundante.
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Solo: todos os tipos de solo, incluindo pobres, argilosos ou calcários — adapta-se notavelmente bem. Não necessita de fertilização; é ela que enriquecerá a terra. Aprecia apenas um solo fresco no momento da germinação.
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Método: semeie diretamente no local, a lanço, desde a primavera até ao fim do verão, sobre solo escarificado. Não necessita de sementeira em vaso nem de demolha prévia: a germinação é muito rápida, frequentemente em menos de uma semana. Veja como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Nenhum. Corte antes da formação das sementes se não quiser que se volte a semear, e depois deixe-a como cobertura morta ou incorpore-a superficialmente no solo.
Associações benéficas:
- Em rotação com o trevo-branco ou a facélia, diversifica os adubos verdes da horta. Tenha, contudo, atenção para não a fazer seguir-se às couves: por pertencerem à mesma família, partilham as mesmas doenças. Tudo é explicado no nosso artigo sobre adubos verdes.
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores amarelas, quando a deixamos florescer antes de a incorporar no solo, são muito visitadas por abelhas e outros polinizadores numa altura em que os recursos começam a escassear.
- O seu enraizamento denso alimenta a vida do solo quando se decompõe — veja as bases do solo vivo.
Utilização:
- As suas sementes são amplamente utilizadas como condimento, nomeadamente no fabrico de mostarda. As folhas jovens também podem ser consumidas em salada, com o seu característico sabor picante.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe as síliquas (vagens finas) ficarem castanhas e secarem na planta, depois debulhe-as à mão ou esfregando-as entre as palmas das mãos sobre um recipiente. Atenção: semeia-se novamente com muita facilidade; deixe formar sementes apenas as plantas de que necessita. Veja como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Acrescente a mostarda-branca ao seu jardim para um solo vivo e protegido das ervas daninhas!
