Solanum lycopersicum
Tomate Banana Legs: os seus frutos amarelo-vivo, compridos e afilados como pequenas bananas, crescem agrupados na extremidade dos ramos. É um tomateiro para molho amarelo — algo raro — cuja polpa pouco sumarenta e muito pouco ácida dá origem a coulis de cor inesperada e de uma doçura surpreendente.
Características:
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Forma alongada: frutos amarelo-vivo de 8 a 10 cm, afilados, com pele lisa.
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Pouco ácido: sabor suave e ligeiramente adocicado, muito diferente do dos tomates vermelhos.
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Polpa firme e pouco sumarenta: ideal para molhos ou para secar, sem excesso de água a evaporar.
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Variedade determinada: para naturalmente por volta de 1,20 m, o que simplifica a condução.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno e calor.
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Solo: rico, solto e bem drenado, enriquecido com composto bem decomposto.
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Método: semeie de fevereiro a abril num local protegido ou no interior, a 20 °C no mínimo — abaixo dessa temperatura, as sementes não germinam. Cubra com 5 mm de substrato. Transplante para um vaso quando surgirem as duas primeiras folhas verdadeiras. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante para o terreno depois das últimas geadas, deixando 60 cm entre plantas. Enterre o caule até às primeiras folhas: o tomateiro emite raízes ao longo de toda a parte enterrada, o que resulta numa planta mais vigorosa.
- Por ser determinada, basta-lhe um suporte leve. A sua folhagem é naturalmente esparsa: é uma particularidade da variedade, não um sinal de carência.
Conselhos de manutenção:
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Regue sempre junto ao pé, nunca sobre a folhagem, de preferência de manhã: a água nas folhas é a porta de entrada do míldio. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta.
- Como a sua folhagem ligeira protege pouco os frutos, vigie as queimaduras solares nos frutos expostos ao sol intenso do meio-dia, sobretudo nas regiões mais quentes.
- Não elimine os rebentos laterais: numa variedade determinada, estes produzem uma parte importante da colheita.
- Faça uma rotação de três a quatro anos.
Conselhos de colheita:
- Colha quando o amarelo estiver intenso e o fruto ligeiramente macio. Atenção: numa variedade amarela, um fruto pálido ainda está verde, não maduro.
- Conserve à temperatura ambiente, nunca no frigorífico.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores são polinizadas por vibração: apenas os abelhões as exploram plenamente. Acolhê-los melhora diretamente a sua colheita.
- Variedade reproduzível pouco difundida, o seu cultivo aumenta a diversidade de cores e formas na horta. Consulte as nossas sementes raras e invulgares.
Utilização:
- Em coulis e molhos amarelos, seco ou cru em saladas, onde a sua forma alongada fica bonita cortada às rodelas. A sua baixa acidez é adequada para quem considera os tomates vermelhos demasiado intensos.
Colher as suas próprias sementes:
Retire a polpa de um fruto bem maduro, deixe-a fermentar durante dois a três dias num pouco de água — esta etapa destrói a película gelatinosa que inibe a germinação — e depois passe por água: as sementes saudáveis afundam-se. Seque-as estendidas. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reproduzíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Um tomateiro para molho amarelo, suave e fácil de conduzir.
