Sementes de Amaranto-rabo-de-raposa (Amaranthus caudatus)

Amaranthus caudatus

Amaranto-rabo-de-raposa, disciplina-de-freira, ciúme, kiwicha: os seus longos cachos vermelho-vivos caem em graciosos pendentes flexíveis, daí o seu apelido monástico de «disciplina». Cereal sagrado dos Incas, o amaranto foi proibido pelos conquistadores devido ao seu papel ritual — hoje é redescoberto tanto pelas suas sementes nutritivas como pela sua beleza.

Características:

• Cachos espetaculares: longas espigas pendentes de vermelho intenso, durante todo o verão até às primeiras geadas.
• Porte generoso: 1 a 1,50 metros, com uma folhagem abundante que estrutura os canteiros.
• Dupla utilização: ornamental de destaque e sementes comestíveis, ricas em proteínas.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: sol pleno, com calor.
• Solo: leve, bem drenado e de preferência rico. Aprecia um solo fértil, mas tolera bem os solos comuns e a seca depois de se estabelecer. Ponto importante: espere até o solo aquecer, pois não suporta o frio.
• Método: não é necessária estratificação. Semeie diretamente no local definitivo na primavera, depois das últimas geadas, cobrindo apenas ligeiramente as sementes minúsculas, ou em vasos sob abrigo a partir de abril. Consulte como semear as suas sementes.

Conselhos de manutenção:

• Faça um desbaste para deixar 40 cm entre plantas. Regue moderadamente. Pode ser necessário tutorar em locais ventosos, pois as hastes carregadas ficam pesadas.

Conselhos de colheita:

• Para obter sementes, espere até as espigas secarem e começarem a libertá-las ao toque; depois, corte-as e sacuda-as sobre um pano. Conte com vários milhares de sementes por planta.
• Para obter ramalhetes secos, corte os cachos quando estiverem no auge da cor e pendure-os de cabeça para baixo, à sombra.

Combinações benéficas:

• A sua altura e as suas cores quentes contrastam com o cosmos, a zínia ou o girassol num exuberante canteiro de verão. Consulte como combinar flores na horta.

Interesse para a biodiversidade:

• As suas inúmeras flores pequenas, agrupadas em espigas, atraem abelhas e sirfídeos durante todo o verão.
• As suas sementes alimentam abundantemente as aves granívoras no outono: deixe algumas hastes de pé, pois pintassilgos e verdilhões deliciam-se com elas.

Utilização:

• Canteiros, fundos de bordaduras e ramalhetes, frescos ou secos, onde os seus cachos mantêm a cor durante muito tempo.
• As suas sementes, sem glúten e ricas em proteínas, podem ser cozinhadas como a quinoa ou estaladas numa frigideira. As folhas jovens são consumidas como espinafres. Consulte as nossas plantas comestíveis a redescobrir.

Simbologia:
O seu nome vem do grego amarantos, «que não murcha»: desde a Antiguidade, o amaranto simboliza a imortalidade e o amor eterno. Cereal sagrado dos Incas e dos Astecas, ocupava um lugar central nos seus rituais.

Colher as suas próprias sementes:
Deixe algumas hastes amadurecerem completamente na planta; depois, esfregue-as entre as mãos sobre um recipiente e sopre ligeiramente para separar as sementes das cascas. Uma só planta fornecerá sementes suficientes para voltar a semear durante anos. Consulte como conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

Uma planta espetacular no jardim e nutritiva no prato: semeie o amaranto-rabo-de-raposa.