Raphanus sativus
Rabanete redondo violeta, rabanete violeta de Gournay, rabanete púrpura: a sua pele de um violeta profundo contrasta com uma polpa de um branco brilhante — cortado ao meio, causa sempre impacto numa salada de vegetais crus. Variedade antiga de primavera, atinge a maturidade em cerca de quarenta dias.
Características:
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Contraste entre violeta e branco: muito decorativo cortado às rodelas ou ao meio.
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Boa qualidade gustativa: estaladiço, com um sabor picante moderado e pronunciado.
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Maturidade em 40 dias: uma colheita muito rápida, ideal para quem está a começar.
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Cultivável numa floreira: perfeito para um terraço ou varanda.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira ou parcialmente à sombra durante o tempo quente, em clima temperado.
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Solo: fresco, solto, rico em húmus e bem drenado, de preferência ligeiramente arenoso. Evite pedras, que deformam a raiz, e estrume fresco, que provoca a sua bifurcação.
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Método: semeie diretamente em terra, a 1 cm de profundidade, deixando 10 a 15 cm entre as linhas. Semeie pouco denso e faça sementeiras escalonadas de duas em duas semanas. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Faça um desbaste para deixar 4 cm entre plantas se a sementeira estiver densa. Mantenha o solo húmido, mas não encharcado.
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O ponto decisivo: a regularidade da rega. Um rabanete com falta de água torna-se picante, oco e fibroso — esta é a principal causa dos insucessos.
Conselhos de colheita:
- Colha assim que tiverem atingido um tamanho satisfatório, geralmente ao fim de 4 a 6 semanas. Não espere: a raiz fica oca rapidamente.
- As folhas podem ser utilizadas em sopa ou pesto.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- Se o deixar espigar, produz flores brancas a lilases muito visitadas por abelhas e sirfídeos, cujas larvas devoram os pulgões.
- As suas síliquas verdes, estaladiças e apimentadas, podem ser comidas cruas como petisco.
Utilização:
- Comido cru, simples, com sal, com manteiga no pão, em saladas ou em pickles — o vinagre reaviva a sua cor violeta.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe algumas plantas espigar e formar as suas síliquas inchadas. Colha-as quando estiverem bem secas e debulhe-as. Atenção: os Raphanus sativus cruzam-se entre si; isole a planta destinada à produção de sementes dos outros rabanetes. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Um rabanete antigo de violeta profundo, pronto em seis semanas.
