Raphanus sativus
Rabanete redondo roxo, rabanete roxo de Gournay, rabanete púrpura: a sua pele de um roxo profundo contrasta com uma polpa de um branco brilhante — cortado ao meio, causa sempre impacto num prato de crudités. Variedade antiga de primavera, atinge a maturidade em cerca de quarenta dias.
Características:
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Contraste entre roxo e branco: muito decorativo às rodelas ou cortado ao meio.
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Boa qualidade gustativa: crocante, com um picante moderado e pronunciado.
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Maturidade em 40 dias: uma colheita muito rápida, ideal para principiantes.
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Cultivável em floreira: perfeito para um terraço ou varanda.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira ou parcialmente à sombra em tempo quente, num clima temperado.
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Solo: fresco, solto, rico em húmus e bem drenado, de preferência ligeiramente arenoso. Evite pedras, que deformam a raiz, e estrume fresco, que provoca bifurcações.
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Método: semeie diretamente no solo, a 1 cm de profundidade, espaçando as linhas 10 a 15 cm. Semeie pouco denso e faça sementeiras escalonadas de duas em duas semanas. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Faça um desbaste para 4 cm se a sementeira estiver densa. Mantenha o solo húmido, mas não encharcado.
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O ponto decisivo: a regularidade da rega. Um rabanete com sede torna-se picante, oco e fibroso — esta é a principal causa dos insucessos.
Conselhos de colheita:
- Colha assim que atingirem um tamanho satisfatório, geralmente após 4 a 6 semanas. Não espere: a raiz fica oca rapidamente.
- As folhas podem ser utilizadas em sopa ou pesto.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- Se o deixar espigar, produz flores brancas a lilases, muito visitadas por abelhas e sirfídeos, cujas larvas devoram os pulgões.
- As suas síliquas verdes, crocantes e apimentadas, podem ser petiscadas cruas como aperitivo.
Utilização:
- Cru, simplesmente com sal, com manteiga no pão, em saladas ou em pickles — o vinagre reaviva a sua cor roxa.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe algumas plantas florescerem e depois formarem as suas síliquas inchadas. Colha-as quando estiverem bem secas e debulhe-as. Atenção: os Raphanus sativus cruzam-se entre si; isole a sua planta porta-sementes dos outros rabanetes. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados junto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Um rabanete antigo de um roxo profundo, pronto em seis semanas.
