Fragaria vesca
Morango-silvestre, morangueiro-bravo, morango selvagem, caprão: minúsculo e incomparável. É o morango que se apanhava nas orlas da floresta, aquele cujo único fruto perfuma toda a boca — e que as grandes variedades modernas, mais produtivas, nunca conseguiram igualar em sabor.
Características:
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Frutos pequenos e muito aromáticos: o sabor do morango no seu grau mais concentrado.
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Remontante: produz em vagas sucessivas de junho até às primeiras geadas.
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Muito rústico: suporta -15 a -20 °C, mas recomeça cedo e teme as geadas tardias nas flores.
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Excelente cobertura do solo: em bordaduras, em bosque aberto, em vaso ou até num parapeito.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: meia-sombra — é uma planta de bosque, o sol pleno e abrasador fá-la sofrer e seca as suas raízes superficiais.
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Solo: rico em húmus, ligeiramente ácido a neutro, fresco e bem drenado. Evite os solos calcários, que fazem amarelecer a sua folhagem, e os terrenos encharcados. Os taludes argilosos mas inclinados, que não retêm a água, são-lhe muito adequados.
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Método: uma estratificação a frio de 3 a 4 semanas melhora significativamente a germinação. Em seguida, semeie numa sementeira na primavera e não cubra as sementes: precisam de luz para germinar. Prima-as simplesmente contra o substrato e mantenha-o húmido. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante quando tiverem 3 a 4 folhas, deixando 25 a 30 cm entre plantas. Nunca enterre o coração da planta — o rebento central de onde partem as folhas: se ficar enterrado, apodrece, sendo esta a causa mais frequente de insucesso.
- Cubra o solo logo após a plantação: as suas raízes são superficiais e a cobertura mantém os frutos limpos.
Conselhos de manutenção:
- Mantenha o solo fresco sem o encharcar, sobretudo no verão.
- Ao contrário dos morangueiros cultivados, o morango-silvestre produz poucos ou nenhuns estolhos: espalha-se sobretudo ao ressemear-se espontaneamente à sua volta, tornando-se uma cobertura do solo natural e duradoura.
- Divida as touceiras a cada 3 a 4 anos para as rejuvenescer.
Conselhos de colheita:
- Apanhe os frutos bem vermelhos e macios, de preferência de manhã, apertando o pedúnculo em vez de puxar pelo fruto, que se esmaga.
- Praticamente não se conservam: esse é o preço da sua delicadeza; consuma-os no próprio dia.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas pequenas flores brancas, produzidas durante um período muito longo, oferecem um recurso regular às abelhas solitárias e aos sirfídeos.
- O seu tapete denso abriga carabídeos e auxiliares junto ao solo, e os seus frutos alimentam melros e micromamíferos.
Utilização:
- Ao natural, em tarte, em compota ou em coulis. Alguns morangos-silvestres bastam para aromatizar uma preparação inteira.
- As suas folhas secam bem para infusão, num uso tradicional.
Colher as suas próprias sementes:
Esmague alguns frutos bem maduros sobre papel absorvente, deixe secar completamente e depois esfregue para desprender os aquénios — esses pequenos grãos amarelos à superfície do fruto, que são as verdadeiras sementes. Conserve num local fresco e seco até à estratificação. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Minúsculo e incomparável: o morango cujo único fruto perfuma tudo.
