500 Graines de Moutarde Noire (Brassica nigra)

Brassica nigra

Moutarde noire, sénevé noir, moutarde vraie : c'est de ses graines brun-noir qu'était traditionnellement tirée la moutarde de Dijon, avant que la moutarde brune ne la remplace pour des raisons de récolte mécanisée — ses gousses éclatent trop facilement à maturité. Au jardin, cette « mauvaise herbe » d'antan est devenue un engrais vert de premier choix.

Caractéristiques :

• Grande annuelle : elle dépasse 1 mètre, avec de larges feuilles de 15 à 40 cm et une floraison jaune vif.
• Croissance rapide : prête à être fauchée en quelques semaines seulement.
• Assainit le sol : ses racines libèrent des composés soufrés qui limitent certains parasites du sol et étouffent les adventices.

Conseils de semis :

• Exposition : ensoleillée.
• Sol : tous types, y compris pauvres, argileux ou calcaires — elle s'adapte remarquablement, avec une préférence pour les sols frais. Aucune fertilisation : c'est elle qui enrichira la terre en se décomposant.
• Méthode : semez à la volée directement en place après les dernières gelées, sur sol griffé. Ni godet ni trempé préalable : la levée est très rapide, souvent en moins d'une semaine. Voir comment semer ses graines.

Conseils d'entretien :

• Aucun. Fauchez avant la montée en graines si vous ne voulez pas qu'elle se ressème, puis laissez en paillage ou enfouissez superficiellement.

Associations bénéfiques :

• En rotation avec des engrais verts d'autres familles comme la phacélie ou le trèfle blanc. Comme la moutarde blanche, c'est une brassicacée : évitez de la faire précéder ou suivre une culture de choux, avec lesquels elle partage maladies et parasites. Notre guide : semer des engrais verts.

Intérêt pour la biodiversité :

• Sa floraison jaune, si on la laisse s'exprimer avant l'enfouissement, est très visitée par les abeilles et les syrphes.
• Son couvert dense protège le sol nu de l'érosion et abrite la faune du sol — voir les bases du sol vivant.

Utilisation :

• Ses graines, plus piquantes que celles de la moutarde blanche, servent de condiment. Les jeunes feuilles se consomment en salade ou cuites, avec leur goût relevé caractéristique.

Récolter ses propres graines :
Attention, ses siliques éclatent dès maturité et projettent les graines : surveillez-les et récoltez les tiges dès qu'elles brunissent, avant ouverture, puis laissez-les sécher dans un sac en papier qui recueillera les graines. Voir conserver ses graines.

Engagement envers la Qualité : chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.

Ajoutez ces graines de moutarde noire à votre jardin pour un sol assaini et fertile.