Spinacia oleracea
Szpinak Matador, szpinak olbrzymi zimowy: to odmiana polecana do późnych siewów. Podczas gdy większość szpinaków wybija w nasiona, gdy tylko dni stają się dłuższe, Matador znacznie lepiej opiera się wybijaniu w pędy kwiatostanowe — dzięki temu okres zbiorów wydłuża się o kilka tygodni.
Charakterystyka:
-
Duże, grube liście: ciemnozielone, delikatne i mięsiste, łatwe do oczyszczenia.
-
Odporny na wybijanie w pędy kwiatostanowe: dłużej niż klasyczne odmiany nie wybija w nasiona.
-
Odmiana późna: szczególnie polecana do siewów pod koniec lata i zbiorów zimowych.
-
Wytrzymały: toleruje temperatury do -10 °C, co pozwala na zbiory w środku zimy.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: zacienione latem, słoneczne jesienią i zimą. Mimo odporności roślina pozostaje wrażliwa na połączenie wysokiej temperatury i długich dni.
-
Gleba: gliniasta, bogata w próchnicę i stale wilgotna, zasobna w azot. Dodatek obornika lub dobrze rozłożonego kompostu naprawdę jej służy — to warzywo o dużych wymaganiach pokarmowych. Przesuszenie gleby natychmiast powoduje wybijanie w pędy kwiatostanowe.
-
Metoda: wysiewaj bezpośrednio do gruntu, na głębokość 2 cm, w rzędach oddalonych od siebie o 25 cm. Od lutego do połowy maja na zbiory wiosenne oraz od połowy sierpnia do listopada na zbiory jesienne i zimowe — to właśnie w tym drugim terminie odmiana daje z siebie wszystko. Wysiewaj partiami co dwa tygodnie. Zobacz, jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Przerywaj rośliny, pozostawiając odstępy 15 cm. Podlewaj regularnie i obficie: stała wilgotność gleby to jedyny prawdziwy sekret tej uprawy.
- Ściółkuj rzędy, aby utrzymać wilgoć i opóźnić wybijanie w nasiona.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zrywaj zewnętrzne liście pojedynczo, pozostawiając środek nienaruszony — roślina będzie wtedy plonować przez wiele tygodni. Nigdy nie ścinaj całej kępy.
- Gdy tylko pojawi się pęd kwiatostanowy, zbierz całą roślinę: liście później stają się gorzkie i łykowate.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Gęste ulistnienie chroni glebę przed wysychaniem i erozją między uprawami głównymi, także zimą.
- Przyorany jako zielony nawóz szybko oddaje materię organiczną i odżywia życie glebowe. Zobacz żywą glebę.
Zastosowanie:
- Młode liście na surowo w sałatkach; duże liście ze śmietaną, w zapiekankach, quiche, zupach lub podsmażane z czosnkiem. Podczas gotowania bardzo mocno zmniejszają objętość — przygotuj ich dużo.
Pozyskiwanie własnych nasion:
Szpinak jest rośliną dwupienną: pozostaw kilka roślin, aby mieć osobniki męskie i żeńskie. Pozwól im wybić w pędy kwiatostanowe, a następnie zbierz nasiona z roślin żeńskich, gdy zbrązowieją. Zobacz, jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany możliwe do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych zabiegów chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Szpinak odporny na wybijanie w pędy kwiatostanowe: odmiana do późnych siewów.
