Grønn parisergurkefrø (Cucumis sativus)

Cucumis sativus « Vert de Paris »

Grønn sylteagurk fra Paris, fin sylteagurk fra Meaux: Botanisk sett er en sylteagurk ikke noe annet enn en agurk som er høstet svært ung. Men denne gamle sorten er valgt ut nettopp for dette: små, faste frukter dekket av pigger, som beholder sprøheten etter at de er lagt på glass. Det er en god nok grunn til å dyrke den når man vet at nesten all sylteagurk som selges i Frankrike, kommer fra andre steder.

Kjennetegn:

• Små, faste frukter: høstes når de er 4–8 cm lange, dekket av pigger.
• Gammel sort: frøekte, svært produktiv og hurtigvoksende.
• Klatreplante: slyngtrådene fester seg til alle slags støtter, netting eller pergolaer.
• Frostømfintlig: den vokser ikke så lenge temperaturen holder seg under 12 °C.

Såtips:

• Plassering: full sol, varmt og lunt.
• Jord: humusrik, fuktig og veldrenert. Som alle Cucumis-arter trenger den mye vann og organisk materiale: tilfør rikelig med moden kompost. Den tåler kulde like dårlig som stillestående fuktighet.
• Metode: Ikke så for tidlig. Så i potter under tak fra april ved 20 °C, eller direkte på voksestedet først når jorden er godt oppvarmet, 2 cm dypt. Se hvordan du sår frøene dine.

Plantetips:

• Plant ut etter frosten med 60 cm avstand, ved foten av en støtte. Når den bindes opp, tar den liten plass, og de godt synlige fruktene slipper du å overse.

Stell:

• Vann regelmessig ved foten uten å fukte bladverket. Dekk jorden for å holde på fuktigheten.
• Knip av hovedstengelen over det fjerde bladet for å fremme sideskudd, som bærer hunnblomstene.

Høsting:

• Det avgjørende punktet: Høst hver dag eller annenhver dag i høysesongen. En sylteagurk vokser svært raskt – på 48 timer blir den en liten agurk, og hver frukt som blir sittende på planten, stanser produksjonen av de neste.
• Klipp av fruktstilken med en beskjæringssaks i stedet for å trekke i stengelen.

Gode samplantinger:

• Den trives godt sammen med bønner, mais og salat ved foten. Unngå å plante den nær poteter. Se også Marketmore-agurken og samplanting i kjøkkenhagen.

Betydning for biologisk mangfold:

• De gule blomstene besøkes flittig av bier, som fruktsettingen er helt avhengig av.
• Oppbundet danner den et grønt skjermbrett som gir ly til nyttedyrene og skygger for mer sårbare planter midt på sommeren.

Bruk:

• I eddik med estragon, hvitløk og små løk, melkesyregjæret eller ganske enkelt rå når de er helt små. Gni dem med et kjøkkenhåndkle før du legger dem på glass, slik at piggene fjernes.

Høst dine egne frø:
La én frukt stå igjen på planten til den blir helt gul og fullvoksen. Ta ut frøene, la dem gjære i to dager i litt vann, skyll dem og tørk dem. Den krysser seg med andre agurker: isoler frøplanten din. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.

Kvalitetsløftet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år – frø som virkelig tilhører dem.

Dine egne sylteagurker på glass: en glede som har blitt sjelden.