Cucumis sativus « Vert de Paris »
Grønn sylteagurk fra Paris, fin sylteagurk fra Meaux: Botanisk sett er en sylteagurk ikke noe annet enn en agurk som høstes svært ung. Men denne gamle sorten er valgt ut nettopp for dette: små, faste frukter dekket av nupper, som beholder sprøheten etter hermetisering. Det er grunn nok til å dyrke den når man vet at nesten alle sylteagurkene som selges i Frankrike, kommer fra andre steder.
Kjennetegn:
-
Små, faste frukter: høstes når de er mellom 4 og 8 cm lange, dekket av nupper.
-
Gammel sort: frøekte, svært produktiv og hurtigvoksende.
-
Klaseplante: slyngtrådene fester seg til alle slags støtter, espalierer eller pergolaer.
-
Varmeelskende: den vokser ikke så lenge temperaturen holder seg under 12 °C.
Såtips:
-
Plassering: full sol, varmt og lunt.
-
Jord: humusrik, jevnt fuktig og veldrenert. Som alle Cucumis-arter trenger den mye vann og organisk materiale: tilfør rikelig med moden kompost. Den tåler kulde like dårlig som stillestående fuktighet.
-
Fremgangsmåte: Ikke så for tidlig. Så i potter under tak fra april ved 20 °C, eller direkte på voksestedet først når jorden er godt oppvarmet, 2 cm dypt. Se hvordan du sår frøene.
Plantetips:
- Plant ut etter frosten med 60 cm avstand, ved foten av en støtte. På espalier tar den liten plass, og de godt synlige fruktene slipper du å overse.
Stell:
- Vann regelmessig ved foten uten å fukte bladverket. Dekk jorden for å holde på fuktigheten.
- Knip av hovedstengelen over det fjerde bladet for å fremme sideskudd, som bærer hunnblomstene.
Høsting:
-
Det avgjørende punktet: Høst hver dag eller annenhver dag i høysesongen. En sylteagurk vokser svært raskt — på 48 timer blir den til en liten agurk, og hver frukt som blir hengende på planten, stanser produksjonen av de neste.
- Klipp av fruktstilken med en beskjæringssaks i stedet for å trekke i stengelen.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De gule blomstene besøkes flittig av bier, som fruktsettingen er helt avhengig av.
- På espalier danner den en vegetasjonsvegg som gir ly til nyttedyrene og skygger for mer sårbare vekster midt på sommeren.
Bruk:
- I eddik med estragon, hvitløk og små løk, melkesyregjæret eller ganske enkelt rå når de er bittesmå. Gni dem med et kjøkkenhåndkle før du legger dem på glass, for å fjerne nuppene.
Høst dine egne frø:
La én frukt stå igjen på planten til den blir helt gul og har vokst ferdig. Ta ut frøene, la dem gjære i to dager i litt vann, skyll dem og tørk dem. Den krysser seg med andre agurker: isoler frøplanten. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frøene sine på nytt, år etter år — frø som virkelig tilhører dem.
Dine egne sylteagurker på glass: en glede som er blitt sjelden.
