Tetragonia tetragonioides
Nyzealandsk spinat, trekantspinat, utbredt trekantspinat: brakt tilbake fra Stillehavet av Cooks ekspedisjon på 1700-tallet løser den spinatens største problem – spinat setter frø så snart varmen kommer, mens denne trives midt på sommeren. To botanisk ubeslektede planter, men med svært lik smak.
Kjennetegn:
-
Kjøttfulle, trekantede blader: opptil 15 cm lange, tykke og møre.
-
Tåler varme: produserer hele sommeren, når spinaten allerede har gått i blomst.
-
Utbredt vekst: de krypende stilkene blir opptil 1 meter lange og danner et produktivt bunndekke.
-
Kan dyrkes i potte: trives svært godt i en stor beholder på en terrasse.
Forholdsregler:
- Som spinat og syre inneholder bladene oksalater: blansjer dem i kokende vann i ett til to minutter før tilberedning, og kast deretter vannet. Unngå å spise store mengder rå blader.
- Frostømfintlig plante som ødelegges ved de første frostnettene.
Såtips:
-
Plassering: solrik og varm.
-
Jord: humusrik, frisk, lett og svakt sur. Den tåler saltholdig jord godt, som en arv fra kystområdene den stammer fra, og tåler tørke når den først er etablert – men regelmessig vanning holder bladene møre.
-
Metode: Frøene har et svært hardt, korkaktig skall. Bløtlegg dem i 24–48 timer i lunkent vann før såing, ellers blir spiringen ujevn. Så fra mars under tak, eller direkte på voksestedet etter frost, i 2 cm dybde. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant ut etter frost med minst 60 cm avstand: den breier seg mye mer enn man skulle tro.
Stell:
- Ingen spesiell pleie er nødvendig. Knip av skuddspissene for å fremme forgreining og få flere unge skudd.
Høsting:
- Høst bare de unge skuddspissene, omtrent 10 cm lange, gjennom hele sommeren. Jo mer du høster, desto mer forgreiner planten seg og produserer.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Det tette, krypende bladverket dekker jorden effektivt, begrenser ugress og gir ly til løpebiller og nyttedyr midt på sommeren.
- Salttoleransen gjør det mulig å dyrke en bladgrønnsak på kystnære områder der få arter trives.
Bruk:
- Unge skudd som blancheres og tilberedes som spinat: med fløte, i grateng, quiche eller sautert med hvitløk. Se våre gamle og flerårige grønnsaker.
Høst dine egne frø:
La noen vedaktige, hornformede frukter utvikle seg i bladhjørnene – det er disse som har gitt navn til «hornspinat» – og høst dem når de er tørre. Trekantsinaten sår seg dessuten gjerne selv fra år til år. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for livet som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Spinaten som ikke går i frø: bladgrønnsaken din for midtsommeren.
