Amaranthus cruentus
Amarant, rød amarant, inkaenes hvete, revehale: Navnet kommer fra gresk amarantos, «som ikke visner» — aksene beholder faktisk fargen i flere måneder etter tørking. Den var en viktig matplante for de førkolumbiske sivilisasjonene og gir hageieren to avlinger i én: bladene som spinat og frøene som en pseudokornsort.
Kjennetegn:
-
Spektakulære aks: opprette eller hengende, i dype rødfarger som holder seg lenge.
-
To bruksområder: bladene brukes som spinat, og frøene høstes som korn.
-
Rask vekst: kraftig ettårig plante som kan bli opptil 1,50 m høy i løpet av én sesong.
-
Svært tilpasningsdyktig: den tåler tørke og ulike jordtyper.
Forholdsregler:
- I likhet med spinat inneholder bladene oksalater og nitrater: Forvell dem i kokende vann før tilberedning, og unngå å spise store mengder rå blader.
- Den frøsår seg svært lett: Fjern uønskede småplanter om våren hvis du ikke ønsker at den skal spre seg.
Såtips:
-
Plassering: solrik og varm.
-
Jord: vanlig, porøs og veldrenert. Den er lite krevende og tåler mager jord og tørke når den først er etablert, men en fuktig jord beriket med kompost gir et saftigere og rikere bladverk.
-
Metode: ingen kuldestratifisering. Så om våren når all fare for frost er over, på overflaten eller så vidt dekket — frøene er svært små og trenger lys. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Tynn plantene til 40 cm avstand. Vann regelmessig i tørre perioder hvis du ønsker mye bladverk; for frøenes skyld klarer den seg selv.
Høsteråd:
- Plukk unge blader etter hvert gjennom hele sommeren, med start nederst.
- Til frø høster du aksene når frøene begynner å drysse ved berøring. Tørk dem på et laken og gni dem deretter. Én plante kan produsere flere titusen frø.
Gode samplantinger:
- Den dype påleroten henter opp mineraler, og høyden skjermer lavere vekster mot vinden. Den passer godt sammen med mais og gresskarvekster. Se samplanting i kjøkkenhagen.
Betydning for biologisk mangfold:
- De svært rikelige frøene gir store mengder mat til frøspisende fugler om høsten og vinteren — stillitser, grønnfinker og spurver samler seg der hvis du lar aksene stå.
- Blomstene besøkes av mange små insekter, og det tette bladverket gir ly til nyttedyrene.
Bruk:
- Bladene forvelles og tilberedes som spinat; frøene kokes til grøt, poppes som små popcorn eller males til glutenfritt mel. Tørkede aks kan brukes i holdbare dekorative buketter.
Symbolikk:
Som en hellig plante hos aztekerne, som brukte den i ritualene sine, symboliserer den udødelighet — blomsten som ikke visner, gjorde den i gresk oldtid til et symbol på det som aldri dør.
Høst dine egne frø:
Det finnes knapt noe enklere: Selve innhøstingen er alt som skal til. La noen aks modne helt på planten, gni dem deretter over en beholder og kast dem lett i vinden for å skille agnene fra frøene. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger sorter som kan formeres videre, og som ikke er hybrider. Frøene testes for spireevne, sorteres og pakkes omhyggelig, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
En plante fra aztekerne, dekorativ, næringsrik og gavmild med frø.
