Artemisia dracunculus
Dragonkruid, drakenkruid, serpentine, fargon: de naam komt van het Latijnse dracunculus, «kleine draak», verwijzend naar de kronkelende wortels die op slangen lijken. Een aromatische plant met een uitgesproken anijsachtige smaak, onmisbaar voor bearnaisesaus en kip met dragon.
Kenmerken:
-
Anijsachtige smaak: lichtgroene, smalle en zeer aromatische bladeren.
-
Bossige vaste plant: komt elk voorjaar terug en bloeit van juli tot oktober.
-
Geschikt voor potten: perfect voor balkons en terrassen.
-
Winterhard en krachtig: dragon die uit zaad is opgekweekt, is beter bestand tegen kou dan dragon die als plant wordt verkocht.
Goed om te weten voordat je zaait:
- Franse dragon, de dragon die in tuincentra wordt verkocht, is steriel: hij produceert nooit zaden en wordt uitsluitend vermeerderd door stekken of scheuren. Alle dragonzaden uit de handel, hier zowel als elders, leveren dus Russische dragon op, de vruchtbare vorm van dezelfde soort.
- De voordelen: duidelijk winterharder, krachtiger, productiever en hij zaait zichzelf uit. De anijsachtige smaak is iets zachter dan die van Franse dragon en wordt sterker naarmate de plant ouder wordt — jonge planten zijn het minst aromatisch.
- Tip: kweek hem in arme, droge grond. Net als bij tijm concentreert karigheid het aroma, terwijl rijke grond het verdunt.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig en warm.
-
Grond: licht, eerder arm en perfect gedraineerd. Dit is doorslaggevend: dragon sterft veel vaker door stilstaand wintervocht dan door kou. Plant hem op een verhoogde rug of in een pot als je zware grond hebt. Voeg geen bodemverbeteraar toe.
-
Methode: zaai in het voorjaar aan de oppervlakte of nauwelijks bedekt — de zaden zijn piepklein en hebben licht nodig. Zaai in een potje bij 18-20 °C en plant uit na de vorst. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit met 40 cm tussenruimte. Bescherm in gebieden met een landklimaat de voet vóór de winter met een dikke mulchlaag.
Verzorgingstips:
- Geef matig water; hij geeft de voorkeur aan droogte boven te veel water. Geen meststof.
- Snoei de droge stengels aan het einde van de winter terug. Scheur de pol om de 3 tot 4 jaar om hem te verjongen.
Oogsttips:
- Pluk de bladeren naar behoefte, van mei tot september. Ze laten zich goed invriezen en uitstekend bewaren in azijn, maar verliezen bij het drogen veel aroma.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De late bloei, van juli tot oktober, levert stuifmeel aan kleine bestuivers in een periode waarin voedselbronnen schaarser worden.
- Net als andere alsemsoorten verstoort zijn sterke geur verschillende plaaginsecten van nabijgelegen gewassen.
Gebruik:
- De basis voor bearnaisesaus, kip met dragon, gearomatiseerde azijn en zoetzure augurken. Dragon geeft ook smaak aan vis, eieren en romige sauzen. Voeg hem aan het einde van de bereiding toe.
- Een traditionele geneeskrachtige plant, die al sinds de middeleeuwen in de kruidengeneeskunde wordt gebruikt. Bekijk onze geneeskrachtige planten om te zaaien.
Zelf zaden oogsten:
In tegenstelling tot de steriele Franse dragon bloeit deze dragon en vormt hij zaden: laat enkele bloemstengels volledig aan de plant drogen en wrijf ze daarna boven een bak fijn. Het scheuren van de pol in het voorjaar blijft echter de snelste methode. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Engagement voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging bij de vulkanen van de Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen die zijn getest op hun kiemkracht en zorgvuldig worden gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De enige dragon die je echt kunt zaaien, en bovendien de meest winterharde.
