Valerianella locusta
Veldsla met groot zaad, veldsla, korensla: deze selectie onderscheidt zich door haar grotere zaden, die gemakkelijker te hanteren en gelijkmatig te zaaien zijn — een waar gemak als je bedenkt hoe klein de zaden van gewone veldsla zijn. Ze vormt grotere rozetten en behoudt tegelijkertijd de legendarische winterhardheid van de soort.
Kenmerken:
-
Grotere zaden: aanzienlijk gemakkelijker met de hand te zaaien, zonder verspilling.
-
Royale rozetten: bredere bladeren dan die van klassieke rassen.
-
Zeer winterhard: verdraagt vorst zonder bescherming en is goed bestand tegen ziekten.
-
Weinig veeleisend: past zich aan alle grondsoorten aan en vraagt zeer weinig onderhoud.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig tot halfschaduw.
-
Grond: gewone, vochtige grond, en vooral aangedrukt in plaats van omgewerkt. Dat is het grote kenmerk van veldsla: in tegenstelling tot de meeste groenten heeft ze een hekel aan pas omgespitte grond en geeft ze de voorkeur aan aarde die na een vorige teelt stevig is gebleven. Toevoegingen zijn niet nodig.
-
Methode: zaai van juli tot september voor een winteroogst, breedwerpig of in rijen met 20 cm tussenruimte. Druk de grond aan na het zaaien — druk stevig aan met de achterkant van een hark of met een plank: dit is de doorslaggevende handeling voor een goede opkomst. Bedek de zaden slechts licht en houd de grond vochtig. Zie hoe je zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Besproei met een fijne nevel tot de opkomst, zolang het aan het einde van de zomer nog warm is. Daarna hoef je bijna niets meer te doen.
- Uitdunnen is niet nodig: veldsla wordt dicht gezaaid en vormt een tapijt.
Oogsttips:
- Snijd de volledige rozetten met een mes vlak boven de grond af, in plaats van ze uit te trekken: zo blijft de aarde schoon en gaat het wassen veel sneller.
- Oogst naar behoefte: de planten blijven de hele winter uitstekend in de grond staan, zelfs onder de sneeuw.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Het dichte tapijt bedekt de grond de hele winter en beschermt die tegen uitspoeling, erosie en vorst — een waardevolle bijdrage aan het bodemleven in het zwaarste seizoen.
- Laat je de planten in het voorjaar doorschieten, dan worden hun piepkleine lichtblauwe bloemen bezocht door de allereerste kleine bestuivers van het jaar.
Gebruik:
- Rauw in een salade, alleen of met biet en walnoten. Je kunt de veldsla ook koken zoals spinazie, of verwerken tot een velouté. Was haar zorgvuldig: zand nestelt zich in het hart van de rozetten.
Je eigen zaden oogsten:
Als tweejarige plant schiet ze het volgende voorjaar in zaad: laat enkele rozetten bloeien en oogst vervolgens de stengels wanneer de zaden bruin worden, voordat ze op de grond vallen. Veldsla zaait zich trouwens zeer gemakkelijk van jaar tot jaar zelf uit. Zie je zaden bewaren.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die op hun kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt en zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden op te kweken die echt van henzelf zijn.
Winterveldsla, in een gemakkelijk te zaaien versie.
