Valerianella locusta
Veldsla met groot zaad, veldsla, veldsla: deze selectie onderscheidt zich door haar grotere zaden, die gemakkelijker te hanteren en gelijkmatig te zaaien zijn — een echte uitkomst als je bedenkt hoe klein de zaden van gewone veldsla zijn. Ze vormt vollere rozetten en behoudt tegelijk de legendarische winterhardheid van de soort.
Kenmerken:
-
Grotere zaden: aanzienlijk gemakkelijker met de hand te zaaien, zonder verspilling.
-
Royale rozetten: bredere bladeren dan die van klassieke rassen.
-
Zeer winterhard: verdraagt vorst zonder bescherming en is goed bestand tegen ziekten.
-
Weinig veeleisend: past zich aan alle grondsoorten aan en vraagt zeer weinig onderhoud.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig tot halfschaduw.
-
Grond: gewone, vochtige grond, en vooral aangedrukt in plaats van bewerkt. Dat is het grote bijzondere kenmerk van veldsla: in tegenstelling tot de meeste groenten heeft ze een hekel aan pas omgespitte grond en geeft ze de voorkeur aan aarde die na een vorige teelt stevig is gebleven. Toevoegingen zijn niet nodig.
-
Methode: zaai van juli tot september voor een winteroogst, breedwerpig of in rijen met 20 cm tussenruimte. Druk de grond aan na het zaaien — druk stevig aan met de achterkant van een hark of met een plank: dit is de beslissende handeling voor een goede opkomst. Bedek de zaden slechts licht en houd de grond vochtig. Zie hoe je zaden zaait.
Onderhoudstips:
- Begiet met een fijne straal tot de opkomst, wanneer het aan het einde van de zomer nog warm is. Daarna hoef je bijna niets meer te doen.
- Uitdunnen is niet nodig: veldsla wordt dicht op elkaar geteeld, als een tapijt.
Oogsttips:
- Snijd de hele rozetten met een mes vlak boven de grond af, in plaats van ze uit te trekken: zo blijft de aarde schoon en gaat het wassen veel sneller.
- Oogst naar behoefte: de planten blijven de hele winter uitstekend in de grond staan, zelfs onder de sneeuw.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Haar dichte tapijt bedekt de bodem de hele winter en beschermt die tegen uitspoeling, erosie en vorst — een echte bijdrage aan het bodemleven in het zwaarste seizoen.
- Als je haar in het voorjaar laat doorschieten, worden haar piepkleine lichtblauwe bloemen bezocht door de allereerste kleine bestuivers van het jaar.
Gebruik:
- Rauw in een salade, op zichzelf of met biet en walnoten. Je kunt haar ook koken zoals spinazie, of verwerken in een velouté. Was de veldsla zorgvuldig; zand nestelt zich in het hart van de rozetten.
Zelf zaden oogsten:
Als tweejarige plant schiet ze het volgende voorjaar in zaad: laat enkele rozetten bloeien en oogst vervolgens de stengels wanneer de zaden bruin worden, voordat ze vallen. Veldsla zaait zichzelf trouwens heel gemakkelijk van het ene jaar op het andere uit. Zie zaden bewaren.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. In de buurt van de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen die op kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden uit te zaaien die echt van hen zijn.
Winterveldsla, nu nog gemakkelijker te zaaien.
