Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
Spruitkool Sanda, spruitjeskool, rozetkool: de kleine kooltjes zijn geen vruchten, maar okselknoppen, één per bladoksel langs de stengel. Sanda is een verbetering van het ras Rosny, halflaat, zeer koudebestendig en produceert 20 tot 75 kleine kooltjes per plant.
Kenmerken:
-
Erg productief: 20 tot 75 kooltjes per plant, die relatief gelijktijdig rijpen.
-
Halfhoge groei: gemakkelijker overeind te houden dan hoge rassen, met paarse bladstelen.
-
Stevige kooltjes: compact en vast, waardoor ze goed bewaren.
-
Zeer koudebestendig: kan midden in de winter worden geoogst, wanneer de moestuin in rust is.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: zonnig.
-
Grond: diep, vochtig, rijk en vooral goed aangedrukt. Dat is bijzonder aan spruitkool: in te losse of te stikstofrijke grond blijven de kooltjes los en « bladerrijk » in plaats van compact te worden. Vermijd verse stalmest en geef liever compost die in de voorafgaande herfst is aangebracht.
-
Methode: zaai van april tot mei in een zaaibed, op 1 cm diepte. De groeicyclus is lang: zaai vroeg voor een winteroogst. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant uit zodra de planten 5 of 6 bladeren hebben, met 60 tot 70 cm tussenruimte. Plant ze tot aan de eerste bladeren in, aard ze aan en druk de grond stevig rond de voet aan — een slecht verankerde plant valt om onder het gewicht en produceert weinig.
Verzorging:
- Geef tijdens de groei regelmatig water. Een insectengaas dat je meteen na het planten aanbrengt, voorkomt aantasting door het koolwitje en de koolvlieg.
-
Tip voor het einde van het seizoen: knijp in oktober de top van de plant uit. Het sap gaat dan naar de kooltjes, die in enkele weken groter en compacter worden.
Oogstadvies:
- Oogst vanaf het einde van de herfst en gedurende de winter, in meerdere keren, beginnend met de onderste kooltjes, die het verst ontwikkeld zijn. Breek ze met een draaiende beweging af.
- Wacht indien mogelijk op de eerste vorst: de kou zet zetmeel om in suikers en maakt de smaak merkbaar zachter.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Door zijn lange aanwezigheid in de moestuin, van de lente tot het einde van de winter, zorgt de plant voor een permanente vegetatiebedekking die de bodem beschermt en nuttige insecten beschutting biedt.
- Laat je de plant in het tweede jaar doorschieten, dan vormt hij gele, zeer nectarrijke bloemtrossen die aan het begin van de lente bijzonder waardevol zijn.
Gebruik:
- Gestoomd en vervolgens in de pan gebakken met spekjes of hazelnoten, in de oven geroosterd en doormidden gesneden, of rauw en fijn geschaafd in een salade. Vermijd langdurig koken in water, want dat is verantwoordelijk voor hun slechte reputatie.
Zelf zaden oogsten:
Deze tweejarige plant schiet in het tweede jaar in zaad: laat na de oogst één plant in de grond staan; die bloeit in het voorjaar. Oogst de bruine, droge hauwtjes. Let op: Brassica oleracea-planten kruisen gemakkelijk met elkaar, dus isoleer je zaaddragende plant. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Tot 75 kleine kooltjes per plant, geoogst midden in de winter.
