Solanum lycopersicum
Saint-Pierre-tomaat: lange tijd de tomaat van Franse pastorietuinen en familiet moestuinen. Haar populariteit dankt ze aan een zeldzame balans — een aanzienlijke opbrengst zonder aan smaak in te boeten, en een schil die stevig genoeg is om niet te barsten bij de eerste regenbuien van augustus.
Kenmerken:
-
Uitstekende opbrengst: tot 6 kg per plant onder goede omstandigheden.
-
Barstbestendig: de stevige schil verdraagt schommelingen in de watergift beter dan andere rassen.
-
Stevig en smaakvol vruchtvlees: ideaal om te vullen, in salades of om te bereiden.
-
Oud, zaadvast ras: u kunt elk jaar uw eigen zaden opnieuw zaaien.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon en warmte.
-
Grond: diep, rijk, los en goed gedraineerd. Een ras dat zo productief is, vraagt veel voeding: een ruime gift goed verteerde compost komt de plant echt ten goede.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting, in fijne speciale zaaigrond, bij minimaal 20 °C — daaronder kiemen de zaden niet. Bedek met 5 mm grond. Een late zaai in april-mei verkort het oogstseizoen aanzienlijk. Verspeen in een potje zodra de planten twee echte bladeren hebben. Bekijk hoe u zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit na de laatste nachtvorst, met 70 cm tussenruimte — de plant heeft ruimte nodig om haar opbrengst te kunnen leveren. Begraaf de stengel tot aan de eerste bladeren: de tomaat vormt wortels over het volledige begraven deel, waardoor een krachtigere plant ontstaat.
- Dit is een onbepaald ras: plaats al bij het planten een zeer stevige steun, want de hoeveelheid vruchten is groot.
Onderhoudstips:
-
Geef altijd water aan de voet van de plant, nooit op het blad, bij voorkeur 's ochtends: water op de bladeren vormt de toegangspoort voor de aardappelziekte. Breng een dikke mulchlaag aan.
- Geef regelmatig en gelijkmatig water. Door haar productiviteit vraagt deze tomaat veel water en voedingsstoffen.
- Verwijder de dieven — scheuten die in de oksels van de bladeren ontstaan — om de sapstroom op de vruchten te richten.
- Houd een vruchtwisseling van drie tot vier jaar aan.
Oogsttips:
- Oogst wanneer de tomaat mooi rood is en de vrucht licht meegeeft onder uw vinger. Bewaar op kamertemperatuur, nooit in de koelkast.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De bloemen worden door trilling bestoven: alleen hommels benutten ze volledig. Door hommels te verwelkomen, verbetert u rechtstreeks uw oogst.
- Als oud, zaadvast ras draagt de teelt ervan bij aan het behoud van de geteelde diversiteit. Bekijk onze oude tomaten om te zaaien.
Gebruik:
- Gevuld — het stevige vruchtvlees leent zich daar perfect voor —, in salades, als saus of om in te maken. Door haar opbrengst is dit het ras voor grote oogsten om te verwerken.
Uw eigen zaden oogsten:
Neem het vruchtvlees van een mooie, volledig rijpe vrucht, laat het twee tot drie dagen fermenteren in een beetje water — deze stap breekt de geleiachtige laag af die de kieming remt — en spoel het daarna: de gezonde zaden zakken naar de bodem. Laat ze plat drogen. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Engagement voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging bij de vulkanen van de Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.
Tot zes kilo per plant: de tomaat van de familietuin.
