Solanum lycopersicum
Saint-Pierre-tomaat: lange tijd de tomaat van Franse pastoors- en familietuinen. Haar populariteit dankt ze aan een zeldzame balans — een aanzienlijke opbrengst zonder aan smaak in te boeten, en een schil die stevig genoeg is om niet te barsten bij de eerste regenbuien van augustus.
Kenmerken:
-
Opmerkelijke opbrengst: tot 6 kg per plant onder goede omstandigheden.
-
Barstbestendig: haar stevige schil verdraagt schommelingen in de watergift beter dan andere rassen.
-
Stevig en smakelijk vruchtvlees: ideaal om te vullen, in salades of om te bereiden.
-
Oud, zaadvast ras: u kunt elk jaar uw eigen zaden opnieuw zaaien.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: volle zon en warmte.
-
Bodem: diep, rijk, los en goed gedraineerd. Zo'n productief ras heeft veel voeding nodig: een ruime gift goed verteerde compost komt de plant echt ten goede.
-
Methode: zaai van februari tot april onder bescherming, in fijne speciale zaaigrond, bij minimaal 20 °C — daaronder kiemen de zaden niet. Bedek met 5 mm grond. Laat zaaien in april-mei verkort het oogstseizoen aanzienlijk. Verspeen in een potje zodra de plant twee echte bladeren heeft. Bekijk hoe u zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant uit na de laatste vorst, met 70 cm tussenruimte — ze heeft ruimte nodig om haar opbrengst te ontwikkelen. Begraaf de stengel tot aan de eerste bladeren: de tomaat vormt wortels over het hele begraven deel, wat een krachtigere plant oplevert.
- Dit is een onbepaald ras: plaats al bij het planten een zeer stevige steun, want de vruchtenlast is groot.
Verzorgingsadvies:
-
Geef altijd water aan de voet, nooit op het blad, bij voorkeur 's ochtends: water op de bladeren vormt de toegangspoort voor de aardappelziekte. Leg een dikke mulchlaag aan.
- Geef regelmatig en gelijkmatig water. Door haar productiviteit heeft ze veel water en voedingsstoffen nodig.
- Verwijder de dieven — de scheuten die in de bladoksels ontstaan — om de sapstroom naar de vruchten te concentreren.
- Houd een vruchtwisseling van drie tot vier jaar aan.
Oogstadvies:
- Oogst wanneer de tomaat mooi rood is en de vrucht onder lichte vingerdruk iets meegeeft. Bewaar op kamertemperatuur, nooit in de koelkast.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De bloemen worden door trilling bestoven: alleen hommels benutten ze volledig. Door hommels te verwelkomen verbetert u rechtstreeks uw oogst.
- Als oud, zaadvast ras draagt de teelt ervan bij aan het behoud van de geteelde diversiteit. Bekijk onze oude tomaten om te zaaien.
Gebruik:
- Gevuld — het stevige vruchtvlees leent zich daar uitstekend voor —, in salades, als saus of ingemaakt. Door haar opbrengst is dit het ras voor grote oogsten om te verwerken.
Eigen zaden oogsten:
Neem het vruchtvlees van een mooie, goed rijpe vrucht, laat het twee tot drie dagen in een beetje water fermenteren — deze stap breekt het geleiachtige omhulsel af dat de kieming remt — en spoel het daarna: de gezonde zaden zakken naar de bodem. Laat ze plat drogen. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die werkelijk van hen zijn.
Tot zes kilo per plant: de tomaat voor familietuinen.
