Beta vulgaris var. cicla «Rhubarbe Rouge»
Snijbiet Rhubarbe Rouge, rode snijbiet, snijbiet met rode nerven, joutte: haar schitterend karmijnrode nerven hebben haar naam bepaald — ze doen denken aan rabarberstelen, maar botanisch hebben ze daar niets mee te maken. Het is dezelfde soort als de biet, maar geselecteerd om haar bladeren en nerven, niet om haar wortel.
Kenmerken:
-
Karmijnrode nerven: lichtgevend bij tegenlicht, spectaculair in de moestuin én in borders.
-
Twee groenten in één: de vlezige nerven kunnen als asperges worden bereid, het groene blad als spinazie.
-
Zeer lange oogst: blad voor blad, van de lente tot aan de eerste vorst.
-
Overal te kweken: in de volle grond, in een bloeiende border of zelfs in een pot.
Zaaiaadvies:
-
Standplaats: zonnig.
-
Grond: diep, vochtig, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd. Een royale hoeveelheid compost zorgt voor bredere en zachtere nerven.
-
Methode: zaai van de lente tot in de zomer rechtstreeks op de plaats van bestemming, op 2 cm diepte en in rijen met 40 cm tussenruimte. Net als bij biet is elk «zaadje» een glomerulus met meerdere zaden: uitdunnen is noodzakelijk. Bekijk hoe u zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Dun uit tot 30 cm zodra de planten 4 bladeren hebben. Geef regelmatig water om de grond vochtig te houden, vooral tijdens warme periodes: zo voorkomt u voortijdige zaadvorming.
- Bedek de voet met mulch. In milde streken kunt u met een eenvoudig vliesdoek de hele winter oogsten.
Oogsttips:
- Pluk de buitenste bladeren één voor één en laat het hart altijd intact: de plant loopt opnieuw uit en blijft maandenlang produceren. Snijd nooit de hele pol af.
- Oogst jonge bladeren, die malser zijn, in plaats van te wachten tot ze enorm groot worden.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Het brede, blijvende blad bedekt een groot deel van het jaar de grond, beschermt die tegen uitdroging en biedt onderdak aan loopkevers en nuttige insecten.
- Dankzij haar langdurige aanwezigheid blijft er in het naseizoen een groene bodembedekking staan, wanneer de meeste rijen leeg zijn.
Gebruik:
- Scheid de nerven van het groen: de nerven zijn lekker met bechamelsaus, gebakken of gegratineerd; het groen kan worden gebakken met knoflook of in een hartige taart verwerkt. Jonge bladeren kunnen rauw in salades worden gegeten, waarin hun rode nerven een prachtig effect geven. Bekijk onze oude en vaste groenten.
Eigen zaden oogsten:
Als tweejarige plant wordt ze meestal als eenjarige gekweekt, omdat ze snel in zaad schiet. Laat één plant in de winter in de grond staan: de bloeistengel ontwikkelt zich in het tweede jaar van juni tot september. Oogst de droge bloemstengels. Let op: ze kruist met bieten, dus houd uw zaaddragende plant geïsoleerd. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging bij de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die op kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt worden, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Twee groenten in één, met rode nerven die de moestuin laten stralen.
