Beta vulgaris var. cicla «Rabarberrood»
Rabarberrode snijbiet, rode warmoes, snijbiet met rode nerven, joutte: de helderrode karmijnkleurige nerven hebben haar haar naam gegeven — ze doen denken aan rabarberstelen, maar botanisch hebben ze er niets mee te maken. Het is dezelfde soort als de biet, maar geselecteerd om haar bladeren en nerven, niet om haar wortel.
Kenmerken:
-
Karmijnrode nerven: lichtgevend wanneer ze tegen het licht in worden gehouden, spectaculair in de moestuin én in borders.
-
Twee groenten in één: de vlezige nerven kunnen als asperges worden bereid, het groene blad als spinazie.
-
Zeer lange oogst: blad voor blad, van de lente tot aan de vorst.
-
Overal te kweken: in de volle grond, in een bloeiende border of zelfs in een pot.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig.
-
Bodem: diep, vochthoudend, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd. Een ruime hoeveelheid compost zorgt voor bredere en malsere nerven.
-
Methode: zaai van de lente tot in de zomer rechtstreeks op de plaats van bestemming, op 2 cm diepte, in rijen met 40 cm tussenruimte. Net als bij biet is elk «zaadje» een glomerulus met meerdere zaden: uitdunnen is noodzakelijk. Bekijk hoe u zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Dun uit tot 30 cm zodra de planten 4 bladeren hebben. Geef regelmatig water om de bodem vochtig te houden, vooral tijdens warme perioden: zo voorkomt u voortijdige zaadvorming.
- Bedek de voet met mulch. In milde streken maakt een eenvoudig wintervlies het mogelijk om de hele winter te oogsten.
Oogsttips:
- Pluk de buitenste bladeren één voor één en laat het hart altijd intact: de plant loopt opnieuw uit en blijft maandenlang produceren. Snijd nooit de hele plant af.
- Oogst jonge bladeren, die malser zijn, in plaats van te wachten tot ze enorm groot worden.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Haar brede, blijvende blad bedekt een groot deel van het jaar de bodem, beschermt die tegen uitdroging en biedt onderdak aan loopkevers en nuttige insecten.
- Haar langdurige aanwezigheid zorgt in het naseizoen voor een plantendek, wanneer de meeste bedden leeg zijn.
Gebruik:
- Scheid de nerven van het groen: de nerven zijn heerlijk met bechamelsaus, gebakken of gegratineerd; het groen kan worden gesauteerd met knoflook of in een hartige taart worden verwerkt. Jonge bladeren kunnen rauw in salades worden gegeten, waarbij hun rode nerven een prachtig effect geven. Bekijk onze oude en meerjarige groenten.
Zelf zaden oogsten:
Omdat ze tweejarig is, wordt ze meestal als eenjarige gekweekt: ze schiet snel in zaad. Laat één plant in de winter in de grond staan: in het tweede jaar ontwikkelt de bloeistengel zich van juni tot september. Oogst de droge bloemstengels. Let op: ze kruist met bieten, dus houd uw zaaddragende plant geïsoleerd. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze locatie nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die op hun kiemkracht zijn getest, zorgvuldig geschoond en verpakt worden, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Twee groenten in één, met rode nerven die de moestuin laten oplichten.
