Angelica archangelica
Engelwortel, gewone engelwortel, kruid van de engelen, kruid van de Heilige Geest, wortel van de Heilige Geest: haar naam komt voort uit een middeleeuwse legende volgens welke de aartsengel Gabriël haar tijdens een epidemie aan de mensen zou hebben geopenbaard. Haar enorme groen-witte bloemschermen, die meer dan 2 meter hoog worden gedragen, maken haar tot een van de meest imposante aromatische planten in de tuin.
Kenmerken:
-
Monumentaal silhouet: meer dan 2 meter hoog, met grote, bolvormige groen-witte bloemschermen met een zeer architectonische uitstraling.
-
Volledig aromatisch: stengels, bladeren, wortels en zaden verspreiden allemaal dezelfde krachtige, zoete geur.
-
Twee- tot driejarig: afkomstig uit Noord-Europa en Siberië; ze bloeit in het tweede of derde jaar en sterft daarna af nadat ze zaad heeft gevormd.
Voorzorgsmaatregelen:
- Het sap is fotosensibiliserend: bij contact met de huid en vervolgens met zonlicht kan het roodheid en blaren veroorzaken. Draag handschoenen en lange mouwen bij het oogsten of snoeien, bij voorkeur bij bewolkt weer.
-
Let op verwarring: zoals alle grote schermbloemigen lijkt engelwortel op gevaarlijke wilde soorten, met name gevlekte scheerling. Oogst alleen planten die u zelf hebt gezaaid en waarvan u zeker bent, nooit schermbloemigen die u in de natuur hebt geplukt.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig tot halfschaduw; in warme streken waardeert ze koele halfschaduw.
-
Bodem: vruchtbaar, diep, humusrijk en vooral vochtig blijvend — dit is een plant van oevers en vochtige noordelijke bossen. Ze heeft een hekel aan droge, hete bodems. Een toevoeging van compost en een dikke mulchlaag komen haar echt ten goede.
-
Methode: de zaden verliezen zeer snel hun kiemkracht: zaai ze vers, tussen juli en september, aan de oppervlakte omdat ze licht nodig hebben om te kiemen. De winterkou zorgt op natuurlijke wijze voor het doorbreken van de kiemrust; pas anders koude stratificatie toe.
Planttips:
- Voorzie voldoende ruimte: een volwassen plant neemt gemakkelijk 1 meter in diameter in beslag. Plant haar achter in een border of langs de rand van een vijver of ander waterpunt.
Verzorgingstips:
- Houd de bodem vochtig door water te geven en te mulchen. In een winderige standplaats kan steun nodig zijn om de hoge stengels te ondersteunen.
- Tip: knip de bloemstengels vóór de bloei af om het leven van de plant met meerdere jaren te verlengen — anders sterft ze af nadat ze zaad heeft gevormd.
Oogsttips:
- Oogst de jonge, zachte stengels in het voorjaar van het tweede jaar, vóór de bloei: dit zijn de stengels die worden gekonfijt. De bladeren kunnen geleidelijk worden geplukt.
Gunstige combinaties:
- Ze heeft dezelfde behoefte aan vochtige omstandigheden als echte heemst en valeriaan, waarmee ze een mooie border van grote, vochtminnende vaste planten vormt.
Belang voor de biodiversiteit:
- Haar enorme, platte bloemschermen zijn echte landingsplatforms voor insecten met korte monddelen: zweefvliegen, kevers en nuttige microvliesvleugeligen verzamelen zich er bij honderden.
- Zoals alle schermbloemigen is ze een waardplant voor de rupsen van de koninginnenpage.
- Haar zaden voeden in de herfst zaadetende vogels.
Gebruik:
- De gekonfijte stengels geven cakes, gebak en suikerwerk hun aroma — dit is de groene engelwortel van banketbakkers, een specialiteit uit Niort. De zaden worden traditioneel gebruikt om bepaalde likeuren op smaak te brengen.
- Een historisch geneeskrachtig kruid uit kloostertuinen. Bekijk onze geneeskrachtige planten om te zaaien.
Symboliek:
In de middeleeuwen werd engelwortel beschouwd als een geschenk van de engelen. Ze werd in kloostertuinen gekweekt en zou bescherming bieden tegen alle kwalen. Haar naam draagt daar nog altijd de herinnering aan.
Uw eigen zaden oogsten:
Laat een bloemscherm volledig rijpen en oogst de zaden zodra ze bruin worden. Zaai ze onmiddellijk: hun kiemkracht neemt zeer snel af, al na enkele maanden. Engelwortel zaait zich overigens gemakkelijk zelf uit. Bekijk hoe u uw zaden kunt bewaren.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. We zijn gevestigd nabij de vulkanen van Auvergne en kiezen voor zaadvast, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiempercentage, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die werkelijk van hen zijn.
Geef uw tuin een vleugje grandeur en aroma met deze zaden van engelwortel.
