Solanum lycopersicum
Tomaat Merveille des Marchés: de naam zegt alles over haar oorsprong. Ze verscheen rond 1880 en was de tomaat van de tuinders van de groene gordel, die de markthallen vroeg in de ochtend bevoorraadden. Men koos haar vanwege drie eigenschappen die zelden samen voorkomen: smaak, opbrengst en vruchtvlees dat niet barst.
Kenmerken:
-
Historisch ras: ze wordt al sinds de jaren 1880 geteeld en heeft anderhalve eeuw lang haar reputatie behouden.
-
Mooie vruchten: rond en licht afgeplat, groot van formaat, met een helderrode schil en roze vruchtvlees met weinig pitten.
-
Bestand tegen barsten: toleranter dan gemiddeld voor onregelmatig water geven.
-
Zeer productief: daardoor was dit vroeger het ras van de professionele telers.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: volle zon en warmte.
-
Bodem: diep, rijk, los en goed gedraineerd, verrijkt met goed verteerde compost.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting bij minimaal 20 °C — daaronder kiemen de zaden niet. Bedek met 5 mm aarde. Verspeen in een potje zodra de plantjes twee echte bladeren hebben. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant uit na de laatste nachtvorst, met 70 cm tussenruimte. Begraaf de stengel tot aan de eerste bladeren: de tomaat vormt wortels over het hele begraven deel, waardoor de plant krachtiger wordt.
- Dit is een onbepaald ras: plaats al bij het planten een stevige stok.
Onderhoudsadvies:
-
Geef altijd water aan de voet van de plant, nooit op het blad, bij voorkeur 's ochtends: water op de bladeren vormt de toegangspoort voor de aardappelziekte, die vooral uitbreekt bij zacht en vochtig weer. Breng een dikke mulchlaag aan.
- Zorg voor lucht rond de planten en zet ze niet te dicht op elkaar: een goede luchtcirculatie is de beste preventie tegen schimmelziekten.
- Geef regelmatig en gelijkmatig water om neusrot te voorkomen, de zwarte plek aan de onderkant van de vrucht die verband houdt met een gebrekkige opname van calcium.
- Verwijder de dieven. Houd een vruchtwisseling van drie tot vier jaar aan.
Oogstadvies:
- Oogst wanneer de vruchten mooi rood zijn en licht meegeven onder je vinger. Bewaar ze op kamertemperatuur, nooit in de koelkast.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De bloemen worden door trilling bestoven: alleen hommels benutten ze volledig. Door hommels te verwelkomen, verbeter je rechtstreeks je oogst.
- Als oud, zaadvast ras draagt de teelt ervan bij aan het behoud van de geteelde diversiteit. Bekijk onze oude tomaten om te zaaien.
Gebruik:
- Rauw in salades bij zomerse maaltijden, gevuld, of verwerkt in soep en stoofgerechten. Door het lage aantal pitten is de tomaat aangenaam in plakken.
Eigen zaden oogsten:
Neem het vruchtvlees van een mooie, goed rijpe vrucht, laat het twee tot drie dagen in een beetje water fermenteren — deze stap breekt het geleiachtige omhulsel af dat de kieming remt — en spoel het daarna: gezonde zaden zakken naar de bodem. Laat ze plat drogen. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te herzaaien die echt van hen zijn.
Honderdveertig jaar dienst in de moestuin, en nog altijd actueel.
