Solanum lycopersicum
Tomaat Merveille des Marchés: haar naam zegt alles over haar afkomst. Ze verscheen rond 1880 en was de tomaat van de groentetelers rond de steden, die de markthallen vroeg in de ochtend bevoorraadden. Men koos haar vanwege drie eigenschappen die zelden samen voorkwamen: smaak, opbrengst en vruchtvlees dat niet barst.
Kenmerken:
-
Historisch ras: ze wordt al sinds de jaren 1880 geteeld en heeft anderhalve eeuw lang haar reputatie behouden.
-
Prachtige vruchten: rond en licht afgeplat, groot van formaat, met een helderrode schil en roze vruchtvlees met weinig zaden.
-
Barstbestendig: beter dan gemiddeld bestand tegen onregelmatig water geven.
-
Zeer productief: daardoor was ze vroeger het ras van professionele telers.
Zaaien:
-
Standplaats: volle zon en warmte.
-
Grond: diep, rijk, los en goed doorlatend, verrijkt met goed verteerde compost.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting, bij minimaal 20 °C — daaronder kiemen de zaden niet. Bedek met 5 mm grond. Verspeen in een potje zodra de plantjes twee echte bladeren hebben. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant uit na de laatste vorst en houd 70 cm afstand. Begraaf de stengel tot aan de eerste bladeren: de tomaat vormt wortels over het hele begraven deel, waardoor een krachtigere plant ontstaat.
- Dit is een onbepaald groeiend ras: plaats bij het planten meteen een stevige stok.
Verzorging:
-
Geef altijd water aan de voet van de plant, nooit op het blad, bij voorkeur 's ochtends: water op de bladeren vormt de toegangspoort voor de aardappelziekte, die vooral optreedt bij zacht en vochtig weer. Breng een dikke mulchlaag aan.
- Zet de planten luchtig en plant ze niet te dicht op elkaar: luchtcirculatie is de beste preventie tegen schimmelziekten.
- Geef regelmatig en gelijkmatig water om neusrot te voorkomen, de zwarte plek onder aan de vrucht die wordt veroorzaakt door een gebrekkige calciumopname.
- Verwijder dieven. Houd een vruchtwissel van drie tot vier jaar aan.
Oogsten:
- Oogst de vruchten wanneer ze mooi rood zijn en licht meegeven onder je vinger. Bewaar ze op kamertemperatuur, nooit in de koelkast.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De bloemen worden door trilling bestoven: alleen hommels benutten ze volledig. Door hommels te verwelkomen, verbeter je rechtstreeks je oogst.
- Als oud, zaadvast ras draagt de teelt ervan bij aan het behoud van de diversiteit van cultuurgewassen. Bekijk onze oude tomaten om te zaaien.
Gebruik:
- Rauw in salades bij zomerse maaltijden, gevuld of verwerkt in soep en stoofgerechten. Door het lage aantal zaden is ze prettig om in plakken te snijden.
Zelf zaden oogsten:
Neem het vruchtvlees van een mooie, volledig rijpe vrucht en laat het twee tot drie dagen fermenteren in een beetje water — deze stap vernietigt het geleiachtige omhulsel dat de kieming remt — en spoel het daarna: de gezonde zaden zakken naar de bodem. Laat ze plat liggend drogen. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Engagement voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Honderdveertig jaar trouwe dienst in de moestuin, en nog altijd actueel.
