Preizaden (Allium porrum)

Allium porrum

De prei, ook wel liefkozend de asperge van de armen genoemd vanwege de manier waarop zijn zachte, witte schacht wordt gegeten, begeleidt moestuinen al sinds de Oudheid: de Egyptenaren en Romeinen teelden hem al en keizer Nero zou er een groot liefhebber van zijn geweest. Ook vandaag blijft deze emblematische wintergroente een vaste waarde in de Franse moestuin: sterk, gul en een ereplaats in uw tuin waard.

Kenmerken:

• Winterhard: de prei kan in de winter in de grond blijven en naar behoefte worden geoogst, waardoor hij ideaal is voor moestuinen met seizoensgebonden teelt.
• Gemakkelijk te telen: deze groente vraagt weinig onderhoud en is geschikt voor zowel beginnende als ervaren tuiniers.
• Een klassieker uit de familiekeuken: langzaam gegaard in soepen en preifondue, of gewoon gestoomd, behoort hij al generaties lang tot de meest gebruikte groenten in de Franse keuken.
• Groeiomstandigheden: hij houdt van een gematigd, zacht en vochtig klimaat en is goed bestand tegen extreme temperaturen, tot -20 °C. Kies een zonnige standplaats en een losse, diepe, frisse, goed doorlatende en humusrijke bodem.

Zaaitips:

• Prei wordt traditioneel in potjes of op een zaaibed gezaaid, eerder dan rechtstreeks in de volle grond: zo kunnen de jonge scheuten beter tegen insecten en slakken worden beschermd en worden alleen goed gevormde planten op het gunstigste moment uitgeplant.
• Zaai van februari tot september, binnen of onder beschutting in de winter en het vroege voorjaar, of op een buitenzaaibed zodra het mooi weer wordt.
• Voorweken van de zaden is bij prei niet nodig: de fijne zaden kiemen goed zonder voorweken, in tegenstelling tot grotere zaden of zaden met een harde zaadhuid.
• Maak de grond klaar door hem los te harken en stenen te verwijderen voor een goede drainage.
• Zaai gespreid om de oogstperiode te verlengen — raadpleeg onze zaaikalender per maand om goed te kunnen plannen.

Planttips:

• Plant de jonge planten uit zodra ze de dikte van een potlood hebben bereikt, met ongeveer 10 tot 15 cm afstand tussen elke plant.
• Knip de wortels en het loof vóór het uitplanten licht bij om het aanslaan te bevorderen.

Oogsttips:

• Oogst naar behoefte, van de herfst tot diep in de winter, afhankelijk van het ras en het zaaitijdstip.
• Prei kan in de grond worden bewaard: u hoeft niet alles in één keer te oogsten, hij blijft rustig in de tuin staan.

Goede combinaties:

• In de moestuin gedijt prei bijzonder goed naast wortelen: de geur van prei verstoort de wortelvlieg, terwijl de wortel de preimot op afstand houdt. Ontdek meer goede combinaties in ons artikel over de beste combinaties van groenten in de moestuin.

Gebruik:

• Zowel het witte als het groene deel van de prei kan worden gegeten: in fondue, soep of taart, of gewoon gebakken of gestoomd als bijgerecht.

Symboliek:
De prei is een van de nationale symbolen van Wales en wordt traditioneel gedragen op Sint-David, ter herinnering aan een Welshe overwinning waarbij de soldaten zich van elkaar zouden hebben onderscheiden door een prei te dragen.

Zelf zaden oogsten:
Prei is een tweejarige plant: de zaden die dit jaar worden gezaaid, leveren vanaf de winter te oogsten preien op, maar als u één of twee planten ongemoeid in de grond laat staan, gaan ze een tweede jaar in, bloeien ze de daaropvolgende lente en produceren ze in de herfst hun eigen zaden. Laat de bloemschermen op de plant drogen en verzamel vervolgens de zwarte zaden zodra ze gemakkelijk loslaten. Zo kunt u jaar na jaar zelfstandig uw eigen prei opnieuw zaaien — precies de gedachte achter zaadvast zaad.

Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvast en niet-hybride rassen, die op hun kiemkracht worden getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.

Voeg een frisse toets toe aan uw moestuin met deze kwalitatieve preizaden, voor overvloedige oogsten gedurende de hele winter.

Wist u dat?
Wanneer preizaden zaaien? Van februari tot september, idealiter in een potje of op een zaaibed vóór het uitplanten, met gespreid zaaien om de oogst te spreiden.