De zaaikalender per maand (buiten en onder glas)

Een zaaikalender is nooit een kalender met vaste data: het is een kalender van omstandigheden. Twee tuinen die 200 kilometer van elkaar liggen, kunnen voor hetzelfde gewas zes weken verschillen. Voordat we de maanden doorlopen, geeft deze gids daarom de drie richtpunten waarmee je elke kalender aan je tuin kunt aanpassen — gevolgd door de details per maand, in de volle grond en onder beschutting.

De drie richtpunten die alles verschuiven

1. De datum van de laatste vorst

Dit is de belangrijkste gegeven voor de moestuin, en toch is het zelden bekend. In Frankrijk valt deze periode globaal van half maart aan de Middellandse Zeekust en de zuidelijke Atlantische kust tot half juni in middelgebergten, met een grote zone rond half mei. De traditie van de IJsheiligen (11-13 mei) is voor een groot deel van het land een voorzichtig richtpunt, maar in het zuiden te laat en op grotere hoogte te vroeg.

Zodra deze datum bekend is, kun je alles terugrekenen: tomaten zaai je onder beschutting 6 tot 8 weken eerder, pompoenen 3 tot 4 weken eerder. Eerder zaaien levert geen tijdwinst op — je krijgt langgerekte plantjes die last zullen hebben van het uitplanten.

2. De bodemtemperatuur, niet die van de lucht

Dit is de klassieke fout tijdens het eerste mooie weekend van maart. Een zaad reageert niet op de zachtheid van de lucht, maar op de warmte van de bodem. Enkele nuttige drempelwaarden:

Bodemtemperatuur	Wat kiemt
vanaf 5 °C	Tuinboon, erwt, spinazie, veldsla, radijs
vanaf 8-10 °C	Wortel, sla, biet, ui, kool
vanaf 12-15 °C	Boon, maïs, pompoen, courgette
vanaf 18-20 °C	Tomaat, paprika, aubergine, basilicum, meloen

Een keukenthermometer die je 's ochtends 5 cm diep in de grond steekt, geeft binnen tien seconden het antwoord. Dit is de beste investering voor de moestuin.

3. Direct zaaien of in een potje zaaien?

De regel in één zin: alles wat er niet van houdt om verstoord te worden, zaai je ter plaatse.

• Verplicht ter plaatse — wortel, radijs, pastinaak, raap, veldsla, spinazie, erwt, tuinboon, boon. Hun penwortel verdraagt verplanten slecht.
• Bij voorkeur in een potje — tomaat, paprika, aubergine, kool, prei, selderij: een lange groeicyclus, waardoor je weken van het seizoen wint.
• Naar keuze — pompoen, courgette, komkommer, sla, basilicum. Met een potje kun je zonder problemen een voorsprong nemen, zolang je de plantjes jong uitplant.

De techniek van elke methode wordt uitgelegd in Hoe zaai je zaden in watten, in potjes of in de volle grond.

Winter: januari en februari

Weinig zaaiwerk, maar wel de maand waarin het jaar wordt bepaald. Dit is de periode om je teeltplan op te stellen, je zaadpartijen te controleren en de bakken en potten voor te bereiden.

Januari

• In een verwarmde kas (minimaal 20 °C): aubergine, chilipeper, paprika — alleen als je over kweekverlichting beschikt. Zonder aanvullende verlichting schieten de planten door en verlies je de gehoopte voorsprong.
• Onder een koude bak: winterla, spinazie, veldsla.
• Warm, zonder speciale verlichting: zaden die koude stratificatie nodig hebben (bomen, struiken, sommige vaste planten) leg je nu in de koelkast om in het voorjaar te ontkiemen.

Nuttige handeling: doe een kiemtest op je partijen die ouder zijn dan drie jaar. Zo weet je welke je vóór de februariedrukte moet bijkopen.

Februari

• Onder beschutting: prei, selderij, bewaaruien, peterselie, vroege kool. Tomaat aan het einde van de maand, uitsluitend in het zuiden.
• In de volle grond, als de bodem opgedroogd en niet bevroren is: tuinboon, ronde doperwt, sjalot, voorjaarsknoflook.

De bodem is « opgedroogd » wanneer een samengeknepen handvol aarde geen water tussen je vingers laat en bij het openen van je hand uiteenvalt. Een doorweekte bodem bewerken verdicht deze blijvend.

Voorjaar: maart, april, mei

Het hoofdseizoen. Bekijk alle relevante rassen in onze collectie Voorjaarszaai.

Maart

• In de volle grond: radijs, vroege wortel, spinazie, lentesla, raap, doperwt, pastinaak.
• Onder beschutting: tomaat (in de meeste regio's de aangewezen maand), biet, zomerkool, basilicum aan het einde van de maand.

Let op: haal de mulch twee weken vóór het zaaien van je bedden. Een bedekte bodem blijft koud, waardoor je precies de voorsprong verliest die je probeert te behalen.

April

• In de volle grond: bonen aan het einde van de maand, afhankelijk van de regio, biet, snijbiet, pompoen en courgette in het zuiden, zonnebloem, Oost-Indische kers, goudsbloem, facelia.
• Onder beschutting: courgette, komkommer, meloen, late aubergine, eenjarige kruiden.

April is ook de goede maand om de combinatieteelt aan te leggen, meteen bij het zaaien in plaats van achteraf.

Mei

• In de volle grond, na de laatste vorst: bonen, suikermaïs, pompoen, komkommer, meloen, watermeloen, basilicum.
• Uitplanten: tomaat, paprika, aubergine, courgette, opgekweekt onder glas.

Uitplanttechniek: zet de planten een week van tevoren enkele uren per dag buiten, zodat ze geleidelijk kunnen wennen (dit heet afharden). Een plant die rechtstreeks van de kas naar de volle wind gaat, verliest twee weken groei.

Zomer: juni, juli, augustus

Het seizoen van de successiezaai — die we het vaakst vergeten, maar die toch het verschil maken tussen een moestuin die twee maanden produceert en een moestuin die zes maanden produceert. Bekijk de collectie Zomerzaai.

Juni

• Volle grond: boon (2e serie), andijvie, venkel, herfstraap, zomersla, winterprei om uit te planten.
• Groenbemesters op vrijgekomen bedden: phacelia, boekweit.

Juli

• Volle grond: winterwortel, late biet, boerenkool, krulandijvie, boon (laatste serie in het noorden).

Het probleem in juli is de kieming. De grond droogt aan de oppervlakte sneller uit dan het zaad kiemt. Er zijn twee oplossingen: zaai dieper dan in het voorjaar (1,5 keer zo diep) en bedek de rij drie dagen met vliesdoek of een plank om het vocht vast te houden — verwijder die zodra de eerste scheuten verschijnen.

Augustus

• Volle grond: veldsla, winterspinazie, winterradijs, herfstlatu, raap, rucola, waterkers.

Dit is de beslissende maand voor winteroogsten. Een geslaagde zaai van veldsla in augustus levert salades van november tot februari; dezelfde zaai in oktober levert vrijwel niets op.

Herfst: september tot december

Collectie Herfstzaai.

September

• Volle grond: veldsla, spinazie, winterlatu, winterlatu onder glas, rucola, groenbemesters (rogge, klaver, mosterd).
• Zaaien van tweejarige kruiden: peterselie, kervel, koriander — ze kiemen langzaam en groeien in het voorjaar krachtig verder.

Oktober

• Volle grond: witte en paarse knoflook, witte ui, tuinboon en wintererwt in milde regio's.
• Bomen en struiken: dit is de periode om soorten te zaaien die natuurlijke stratificatie nodig hebben en de hele winter buiten blijven — de kou doet het werk voor u.

November en december

• Volle grond: knoflook (tot begin december), grijze sjalot in milde regio's.
• De rest van het werk bestaat uit voorbereiding: compost, een dikke mulchlaag en vooral in de winter nooit een bed onbedekt laten.

En zaailingen buiten het seizoen

Enkele soorten vallen volledig buiten de kalender: kruiden voor binnenshuis (basilicum, bieslook, peterselie), kiemzaden, microgroenten en tropische soorten die in pot worden gekweekt. Ze hebben alleen een stabiele temperatuur en licht nodig. Onze collectie Het hele jaar zaaien brengt ze samen — handig om in januari niet met lege handen te staan.

Veelgestelde vragen

Ik heb te vroeg gezaaid, wat moet ik doen?

Als de plantjes lang en bleek zijn geworden, verpot ze dan dieper en begraaf een deel van de stengel — tomaten vormen adventieve wortels en groeien daarna heel goed verder. Voor andere soorten kun je vaak beter opnieuw zaaien: twee weken later zaaien haalt de achterstand in enkele dagen groei in.

Hoe weet ik of een zaaisel mislukt is of gewoon langer nodig heeft?

Vergelijk de kiemtijd met de theoretische duur: 3 tot 5 dagen voor een radijs, 6 tot 10 dagen voor een sla, 8 tot 15 dagen voor een tomaat en tot 3 weken voor peterselie of een wortel in koude grond. Duurt het meer dan twee keer zo lang, graaf dan een zaadje op: als het zacht en vergaan is, is het weggerot; als het intact is, wacht het gewoon op warmere omstandigheden.

Moet ik de maankalender volgen?

Het is een oude traditie, zonder solide wetenschappelijke onderbouwing, maar ze heeft wel een echt praktisch voordeel: ze zorgt voor een regelmatig ritme bij het werken in de tuin. Als ze je helpt om het vol te houden, is ze nuttig. We hebben dit beschreven in Wassende of afnemende maan.

Kan ik later zaaien dan volgens deze kalender?

Ja, en voor soorten met een korte groeicyclus wordt het zelfs aanbevolen. Twintig radijsjes om de twee weken zaaien is beter dan honderd tegelijk: je oogst voortdurend in plaats van alles in één keer te verliezen.

Belangrijk om te onthouden

Een zaaikalender lees je aan de hand van drie factoren: de datum van de laatste vorst, de temperatuur van je grond en de tolerantie van de soort voor verspenen. Zodra je deze drie elementen hebt geïntegreerd, heb je geen kalender meer nodig: je weet hoe je je tuin moet lezen.

Voor wie verder wil lezen

• Zaaien in april: wat plant je deze maand in de moestuin?
• Herfstmoestuin: wat zaai je en wanneer oogst je?
• Groenbemesters zaaien: voordelen, soorten en kalender
• Hoe leg je een permacultu moestuin aan?

Ontdek onze rassen, gerangschikt per seizoen: lente, zomer, herfst en het hele jaar.