Cucurbita maxima
Pompoen, winterpompoen, giraumon: niet te verwarren met de reuzenpompoen, zijn vezelige vleesrijke verwant die eerder voor Halloween dan voor op het bord wordt uitgesneden. De pompoen is herkenbaar aan zijn zachte, wijd uitlopende steel. Zijn dikke, zoete vruchtvlees maakt hem tot een van de beste bewaarpompoenen in de moestuin.
Kenmerken:
-
Dik en zoet vruchtvlees: diep oranje en veel fijner dan dat van de reuzenpompoen.
-
Grote vruchten: afgeplat en geribbeld, ze wegen gemakkelijk meerdere kilo's.
-
Lang houdbaar: meerdere maanden in een koele, goed geventileerde ruimte.
-
Weinig veeleisend: hij doet het zelfs op matig bemeste grond.
Voorzorgsmaatregelen:
- Zoals bij alle komkommerachtigen kan een vrucht met een zeer bittere smaak cucurbitacinen bevatten, die het spijsverteringsstelsel kunnen irriteren. Proef altijd een klein stukje: is de bitterheid duidelijk merkbaar, gooi dan de hele vrucht weg.
Zaaitips:
-
Standplaats: goed belicht, in de volle zon.
-
Grond: diep en goed gedraineerd. Hij verdraagt weinig bemeste grond, maar een gift rijpe compost vergroot de omvang van de vruchten aanzienlijk. Stilstaand water bij de wortelhals moet worden vermeden.
-
Methode: zaai naar keuze onder glas, in een met compost gevulde pot, of rechtstreeks in de volle grond, op 2-3 cm diepte, met het zaad op zijn kant. In streken met een streng klimaat maakt zaaien in een kweekbed het mogelijk om jonge planten meteen na de laatste vorst uit te planten en de oogst te vervroegen voordat de kou terugkeert. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit na de vorst en houd 1,5 meter afstand aan: dit is een zeer krachtige kruipende plant. Een dikke mulchlaag houdt de grond vochtig en de vruchten schoon.
Verzorgingstips:
- Geef overvloedig water aan de voet van de plant, zonder het blad nat te maken. Schuif onder elke vrucht een plank om die van de vochtige grond te isoleren.
- Beperk het aantal vruchten tot 2 of 3 per plant als je grote exemplaren wilt, door de stengels na de laatste vrucht te toppen.
Oogsttips:
- Oogst vóór de vorst, wanneer de steel droog is en de schil niet meer met een vingernagel kan worden gekrast. Laat 5 cm steel zitten: als je die vlak bij de vrucht afsnijdt, gaat de vrucht snel rotten.
- Laat de vruchten vóór het bewaren ongeveer tien dagen in de zon nadrogen. De smaak verbetert na één of twee maanden bewaren.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De grote gele bloemen zijn een belangrijke bron van stuifmeel en nectar voor bijen en hommels en openen al bij zonsopgang.
- Het enorme kruipende blad bedekt de grond de hele zomer, onderdrukt onkruid en beschermt de bodem tegen uitdroging.
Gebruik:
- In soep, gratin, puree, zoete taart of jam. De zaden kunnen worden geroosterd en als snack worden gegeten. Dek een aangesneden stuk af met vershoudfolie: in de koelkast blijft het ongeveer een week goed.
Zelf zaden oogsten:
Haal de zaden uit een goed rijpe vrucht, spoel ze af en laat ze enkele dagen plat drogen. Cucurbita maxima kruist niet met courgettes (C. pepo) of butternutpompoenen (C. moschata), maar wel met de Hokkaidopompoen. Bekijk hoe je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor al het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De grote bewaarpompoen: gul en gemakkelijk te telen.
