Physalis peruviana
Peruviaanse goudbes, physalis, Kaapse kruisbes, lampionplant uit Peru, uchuva: dit is de physalis van de fruitrassen, waarvan de kleine, zoete en licht zurige gouden bes zo kan worden gegeten. Verwar hem niet met de lampionplant, zijn strikt sierlijke neef: hier is de papierachtige kelk slechts een natuurlijke verpakking die de vrucht beschermt en ervoor zorgt dat deze lang houdbaar blijft.
Kenmerken:
-
Zoete vruchten: gouden bessen ter grootte van een kers, met een unieke smaak die het midden houdt tussen ananas en kruisbes, beschermd door hun lampion.
-
Rijke productie: één goed verzorgde plant kan tientallen vruchten produceren, van augustus tot aan de eerste vorst.
-
Lange houdbaarheid: in hun intacte kelk blijven de vruchten bij kamertemperatuur meerdere weken goed.
Voorzorgsmaatregelen:
- Eet alleen volledig rijpe vruchten, wanneer de kelk beige en papierachtig is geworden en de bes mooi goudkleurig is. Groene vruchten en het blad zijn niet eetbaar.
- Vorstgevoelige plant: afkomstig uit de tropische Andes, wordt ze door vorst vernietigd en wordt ze in ons klimaat als eenjarige gekweekt, of in een pot die vorstvrij overwintert.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon en warmte, onmisbaar voor het rijpen van de vruchten.
-
Grond: rijk, los, vochtig en goed doorlatend. Het is een gulzige plant, net als de tomaat waaraan ze verwant is: compost toevoegen komt haar echt ten goede. Let er echter op niet te veel stikstof te geven, want dan krijgt u veel blad en weinig vruchten.
-
Methode: geen koude stratificatie — deze tropische soort heeft juist warmte nodig. Zaai vanaf februari-maart onder beschutting in potjes bij 20-25 °C, bedek de zaden licht en plant ze daarna uit na de laatste vorst. Zie hoe u uw zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit na de vorst, met een tussenruimte van 80 cm tot 1 m: de plant wordt zeer groot en breed. Zorg voor een stok of steun.
Verzorgingstips:
- Geef in de zomer regelmatig water aan de voet van de plant. Mulch om de bodem vochtig te houden.
- Top de hoofdtakken om de vertakking en daarmee de vruchtvorming te bevorderen.
Oogsttips:
- Het onmiskenbare teken: rijpe vruchten vallen vanzelf op de grond, in hun beige en droge kelk. Raap ze eenvoudig op aan de voet van de plant.
Gunstige combinaties:
- Net als andere nachtschadeachtigen houdt deze plant van het gezelschap van bernagie, die bestuivers aantrekt, en van afrikaantjes, die aaltjes helpen beperken. Plant haar niet na tomaten of aardappelen: dezelfde familie en dezelfde ziekten. Zie combinaties in de moestuin.
Belang voor de biodiversiteit:
- De gele, bruin gevlekte bloemen, onopvallend maar talrijk, worden de hele zomer bezocht door bijen en hommels.
- De lange vruchtvorming, tot aan de vorst, verlengt de voedselbronnen in de tuin aan het einde van het seizoen.
Gebruik:
- Heerlijke vruchten rauw, in jam, in taart of gedoopt in chocolade. Hun kelk, die zich als een bloemkroon opent, vormt ook een spectaculaire garnering voor desserts.
Uw eigen zaden oogsten:
Prak enkele goed rijpe vruchten in een beetje water, laat ze twee tot drie dagen fermenteren en spoel ze daarna: gezonde zaden zakken naar de bodem, terwijl afval blijft drijven. Laat ze op papier drogen voordat u ze bewaart. Zie uw zaden bewaren.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Kweek uw eigen Peruaanse goudbessen en geniet vanaf het einde van de zomer van hun kleine gouden bessen.
