Welke zaden kies je om een permacultuurtuin te starten?

Voor een zadencatalogus koop je wat je aanspreekt — en in het voorjaar zit je met vijftien zakjes vruchtgroenten, geen enkele bloem, geen groenbemester en een bed dat de helft van het jaar kaal blijft.

Een moestuin in de permacultuur stel je niet samen zoals een klassieke moestuin. Het gaat niet alleen om kiezen wat je wilt eten, maar om vijf plantenfamilies samen te brengen die elk een functie vervullen. Dit zijn ze, met een concrete lijst voor het eerste jaar.

Het voorafgaande criterium: reproduceerbaar

Vóór elke andere overweging. In de permacultuur is zaad geen jaarlijks verbruiksartikel, maar een onderdeel van het systeem: het moet kunnen worden geoogst, opnieuw gezaaid, aangepast en doorgegeven. Een F1-hybride die elk voorjaar identiek opnieuw wordt gekocht, sluit geen enkele kringloop.

Bekijk Waarom kiezen voor niet-hybride, reproduceerbare zaden?.

Drie andere criteria, in deze volgorde:

• De aanpassing aan je klimaat — begin met rassen die breed worden geteeld en verfijn daarna met regionale rassen.
• Het gemak waarmee je zaden kunt oogsten — geef in het eerste jaar de voorkeur aan zelfbestuivers: tomaat, boon, erwt, sla.
• Winterhardheid boven opbrengst — in levende grond zonder toevoegingen doet een sober ras het beter dan een veeleisend ras.

Familie 1 — de snelle voedsters

De gewassen die snel iets opleveren en de motivatie op peil houden. In een beginnende moestuin is dat verre van bijkomstig: een eerste oogst na drie weken verandert je relatie met de tuin.

• Radijs — 18 tot 25 dagen. Ook handig om trage zaairegels te markeren.
• Snijsla — wekenlang blad voor blad oogsten.
• Rucola, veldsla, waterkers — korte groeicycli, die je het hele seizoen met tussenpozen kunt zaaien.
• Spinazie, snijbiet — productief, winterhard en bestand tegen halfschaduw.

Dit zijn ook de soorten die je in opeenvolgende zaaisels zaait: twintig radijsjes om de twee weken in plaats van honderd tegelijk.

Familie 2 — de seizoensbepalende gewassen

Het hart van de moestuin, de gewassen die de hele zomer ruimte innemen.

• Tomaten — twee of drie rassen van verschillende typen: een voor salade, een om te koken, een kerstomaat. Bekijk Oude tomatenzaden.
• Courgettes en pompoenen — hun loof bedekt de bodem en beschermt die tegen verdamping. Twee courgetteplanten volstaan voor een gezin.
• Bonen — struikbonen of stokbonen. Ze binden stikstof en verbeteren dus het bed terwijl ze produceren.
• Wortels, bieten — wortelgewassen, die verplicht ter plaatse moeten worden gezaaid.
• Paprika's, pepers — als de ligging dat toelaat.

Familie 3 — groenbemesters

Het is de familie die je nooit spontaan koopt, en waarschijnlijk degene die op lange termijn het meeste effect heeft. Een groenbemester oogst je niet: hij werkt voor de bodem terwijl er geen enkel gewas op het bed staat.

• Facelia — de veelzijdige. Ze groeit zeer snel, bloeit rijkelijk voor bijen en behoort vooral tot geen enkele familie die in de moestuin wordt geteeld: ze past zonder risico in elke vruchtwisseling.
• Witte klaver — permanente bodembedekking, verdraagt betreding en is ideaal voor paden. Bindt stikstof.
• Mosterd — een noodbedekking in enkele weken, een uitstekende nitraatvanger.
• Luzerne, rode klaver — om een uitgeput perceel gedurende één of twee volledige seizoenen te herstellen.

Bekijk Groenbemesters zaaien en onze collectie groenbemesters.

Familie 4 — functionele bloemen

Ze zijn niet decoratief: ze vervullen drie verschillende functies, en een moestuin zonder bloemen doet zichzelf zijn beste bondgenoten tekort.

• Volwassen nuttige insecten voeden — lieveheersbeestjes, zweefvliegen en gaasvliegen eten alleen als larve bladluizen; volwassen exemplaren leven van nectar en stuifmeel. Zonder bloemen vestigen ze zich niet en leggen ze geen eitjes.
• Als lokplant dienen — de Oost-Indische kers trekt zwarte bladluizen weg van de tuinbonen en courgettes.
• Geursporen in de war brengen — Afrikaantje, goudsbloem, bloeiende kruiden.

Het meest effectief zijn: bernagie (zeer lange bloei, eetbaar), goudsbloem (zaait zichzelf van jaar tot jaar uit), Oost-Indische kers, cosmos, facelia. Streef naar een continue bloei van maart tot oktober in plaats van een explosie in juni.

Bekijk onze drachtplanten en bloemzaden.

Familie 5 — vaste planten en kruiden

Je plant ze één keer en ze produceren jarenlang. Dit is de beste verhouding tussen opbrengst en inspanning van de hele moestuin, en toch kopen we ze als laatste.

• Meerjarige kruiden — tijm, oregano, bonenkruid, bieslook, dragon, munt (in een pot woekert die).
• Eenjarige kruiden — basilicum, peterselie, koriander, dille.
• Meerjarige groenten — rabarber, zuring, artisjok, eeuwige prei.

Bekijk onze aromatische en geneeskrachtige zaden en onze vaste planten.

De concrete lijst voor 20 m², eerste jaar

Een evenwichtige, bewust beperkte samenstelling. Twaalf goed verzorgde soorten zijn beter dan dertig soorten die slecht worden opgevolgd.

Dat zijn ongeveer vijftien zakjes. In het tweede jaar hoeft u slechts een deel opnieuw te kopen — tomaat, boon en sla zaaien zichzelf opnieuw uit uw eigen oogst.

In onze winkel Zadenpakket — speciaal voor beginnende tuiniers Een reproduceerbare selectie voor het eerste seizoen · 34,90 €

Fouten bij de samenstelling

1. Te veel rassen tegelijk. Vijftien goed verzorgde soorten zijn beter dan veertig half geopende zakjes.
2. Groenbemesters vergeten. Zij zorgen voor de vruchtbaarheid in de jaren daarna en kosten bijna niets.
3. Alleen vruchtgroenten kiezen. Tomaten, paprika's en aubergines hebben allemaal volop zon, tijd en water nodig. Een moestuin die uitsluitend uit deze soorten bestaat, is kwetsbaar en veeleisend.
4. Het seizoen negeren. Een catalogus lees je in januari, maar een zaai in augustus heeft niets te maken met een zaai in maart. Bekijk De zaaikalender per maand.
5. Kopen zonder ruimte te reserveren voor het vervolg. Reserveer altijd een vrij bed: daarin komen de opeenvolgende zaaisels en groenbemesters.

Veelgestelde vragen

Hoeveel zakjes heb ik nodig om te beginnen?

Ongeveer vijftien zakjes voor 20 m², verdeeld over de vijf families. Een zakje bevat vaak veel meer zaden dan u voor één seizoen nodig hebt, en ze blijven meerdere jaren kiemkrachtig — zie Hoe bewaar je zaden?.

Moet ik planten of zaden kopen?

Zaden voor alles wat ter plaatse wordt gezaaid en voor makkelijke soorten. Planten blijven het eerste jaar relevant voor tomaten en paprika's als u geen warme, lichte plek hebt om te zaaien. Maar u verliest de mogelijkheid om zaden te oogsten als de plant een F1-hybride is.

Welke zaden moet ik kiezen als mijn grond arm is?

Begin met groenbemesters gedurende een volledig seizoen en kies daarna weinig veeleisende soorten: bonen, radijsjes, snijbiet en mediterrane kruiden. Bekijk Welke zaden voor arme en droge grond?.

En als ik alleen een balkon heb?

De vijf families blijven ook op balkonniveau relevant: kruiden in zone 1, één kerstomaat, radijsjes in opeenvolgende zaairondes, Oost-Indische kers voor nuttige insecten en een handvol facelia tussen twee teelten. Bekijk Moestuin op het balkon.

Kun je alles in hetzelfde jaar zaaien?

Ja, maar spreid uw aankopen over het seizoen in plaats van alles in februari te bestellen. U koopt de herfstzaailingen in augustus, met een jaar extra ervaring en een beter idee van wat bij u werkt.

Om te onthouden

Voor wie verder wil gaan

• Hoe legt u een permacultuurmoestuin aan? Complete gids
• De beste combinaties van groenten in de moestuin
• Uw tuin plannen op basis van de zones en de ligging
• De zaaikalender per maand

Om uw eerste jaar samen te stellen: onze groentezaden, onze groenbemesters, onze nectarplanten en onze startpakketten.