Cucumis sativus « 파리의 녹색 »
파리의 녹색 오이피클용 오이, 모의 가느다란 오이피클용 오이: 식물학적으로 오이피클용 오이는 아주 어린 시기에 수확한 오이에 지나지 않습니다. 하지만 이 오래된 품종은 바로 그 용도로 선발되었습니다. 가시가 빽빽하게 난 단단한 작은 열매는 병에 담은 뒤에도 아삭한 식감을 유지합니다. 프랑스에서 판매되는 오이피클용 오이의 거의 전부가 외국에서 들어온다는 사실을 생각하면, 재배할 충분한 이유가 됩니다.
특징:
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단단한 작은 열매: 길이 4~8cm일 때 수확하며, 가시가 빽빽하게 나 있습니다.
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오래된 품종: 채종 가능하고, 매우 다수확이며 생장이 빠릅니다.
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덩굴성 식물: 덩굴손이 지지대, 철망 또는 퍼걸러 어디든 감고 올라갑니다.
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추위에 약함: 기온이 12°C 아래로 유지되는 동안에는 자라지 않습니다.
파종 요령:
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햇빛: 햇볕이 잘 들고 따뜻하며 바람을 피할 수 있는 곳.
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토양: 부식질이 풍부하고 촉촉하면서 배수가 잘되는 토양. 모든 Cucumis속 식물과 마찬가지로 물과 유기물을 매우 많이 필요로 하므로 완숙 퇴비를 넉넉히 넣어 주세요. 추위와 물이 고이는 환경 모두에 약합니다.
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방법: 너무 일찍 파종하지 마세요. 4월부터 보호된 장소에서 20°C를 유지하며 포트에 파종하거나, 토양이 충분히 따뜻해진 뒤에만 2cm 깊이로 직파하세요. 씨앗을 파종하는 방법을 참고하세요.
정식 요령:
- 서리가 지난 뒤 60cm 간격으로 지지대 아래에 정식하세요. 유인해 키우면 공간을 적게 차지하고 열매가 잘 보여 놓치지 않게 됩니다.
관리 요령:
- 잎에 물이 닿지 않도록 포기 밑에 규칙적으로 물을 주세요. 신선한 수분을 유지하도록 멀칭하세요.
- 암꽃이 달리는 곁가지를 늘리려면 본줄기를 네 번째 잎 위에서 순지르기하세요.
수확 요령:
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결정적으로 중요한 점: 성수기에는 매일 또는 이틀에 한 번 수확하세요. 오이피클용 오이는 매우 빠르게 자라서 48시간 만에 작은 오이가 되며, 줄기에 남겨 둔 열매 하나하나가 이후 열매의 생산을 멈추게 합니다.
- 줄기를 잡아당기지 말고 전지가위로 열매 꼭지를 잘라 수확하세요.
잘 어울리는 작물:
생물다양성에 주는 이점:
- 노란 꽃은 벌이 매우 자주 찾으며, 열매를 맺는 데 벌의 수분 활동이 전적으로 필요합니다.
- 유인해 키우면 보조 생물을 보호하고 한여름에 더 연약한 작물에 그늘을 드리우는 식물 장막을 만듭니다.
이용 방법:
- 타라곤, 마늘, 작은 양파와 함께 식초에 절이거나, 젖산 발효를 하거나, 아주 작을 때는 간단히 생으로 먹을 수 있습니다. 병에 담기 전에 행주로 문질러 가시를 제거하세요.
직접 씨앗 받기:
열매 하나를 남겨 줄기에서 완전히 노랗게 익고 크게 자라도록 두세요. 씨앗을 꺼내 물을 조금 넣은 상태로 이틀간 발효시킨 뒤 헹구고 말리세요. 다른 오이와 교잡하므로 종자용 열매는 격리하세요. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질을 위한 약속: SemiSauvage - 퍼머컬처에서는 모든 생명을 존중하는 마음을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선발합니다. 오베르뉴 화산 지대 인근에 자리 잡은 우리는 다시 채종할 수 있고 교잡되지 않은 품종을 선택하며, 발아율을 시험하고 정성껏 선별·포장합니다. 화학 처리는 전혀 하지 않습니다. 우리의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것인 씨앗을 다시 뿌릴 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
직접 담근 오이피클용 오이: 이제는 드물어진 즐거움입니다.
