Hippophae rhamnoides
비타민나무, 윤채가시나무, 가시버들, 시베리아 파인애플이라고도 불립니다. 마지막 별명은 한겨울까지 가지에 매달려 있는 주황색 열매의 놀라울 만큼 이국적인 향에서 유래했습니다. 모래언덕, 돌무더기 비탈, 척박한 땅까지 개척하면서 동시에 토양을 비옥하게 만드는 몇 안 되는 관목 중 하나입니다.
특징:
-
선명한 주황색 열매: 매우 시지만 가지에 겨우내 달려 정원을 환하게 밝혀 줍니다.
-
가시가 있는 관목: 은빛 잎이 매우 아름다우며 방어용 생울타리로 적합합니다.
-
질소 고정 식물: 뿌리혹이 가장 척박한 토양도 자연스럽게 비옥하게 만듭니다.
-
뛰어난 내한성: 영하 30°C까지의 추위와 바닷바람의 염분, 강풍을 견딥니다.
중요 — 비타민나무는 암수딴그루입니다:
- 수그루와 암그루가 따로 있으며, 열매를 맺는 것은 암그루뿐입니다. 따라서 열매를 수확하려면 두 종류가 모두 필요합니다.
- 실용적인 기준은 암그루 6~8그루당 수그루 1그루를 우세풍이 부는 방향에 심는 것입니다. 꽃가루받이가 바람에 의해 이루어지기 때문입니다. 넉넉히 파종하세요. 암수 구분은 약 3~4년 후 첫 개화 때까지 알 수 없습니다.
주의사항:
- 가지에 길고 날카로운 가시가 있으므로 전정과 수확에는 두꺼운 장갑이 필수입니다.
- 뿌리에서 곁순이 왕성하게 뻗습니다. 번지는 것을 원하지 않는다면 뿌리줄기 차단막을 설치하거나 정기적으로 관리하세요.
파종 요령:
-
햇빛: 타협 없이 양지에 심으세요.
-
토양: 배수가 잘되기만 한다면 모래땅, 자갈땅, 척박한 토양, 염류 토양을 포함해 사실상 모든 종류의 토양에서 자랍니다. 질소 고정 식물이므로 비료가 필요하지 않으며, 거의 아무것도 자라지 않는 곳에서도 잘 자랍니다. 무겁고 물이 고인 토양만 피하세요.
-
방법: 휴면을 깨우려면 4~6주간 저온층적이 필요합니다. 그 후 봄에 깊은 모종 화분이나 노지에 1cm 깊이로 파종하세요.
식재 요령:
- 생울타리로 심을 때는 1.5~2m 간격으로 옮겨 심으세요. 뻗는 뿌리 때문에 이후 이식이 어려우므로 처음부터 장소를 신중하게 선택해야 합니다.
관리 요령:
- 처음 2년 동안만 물을 주면 되며, 이후에는 완전히 자립합니다. 비료는 필요하지 않습니다.
- 늦겨울에 두꺼운 장갑을 끼고 전정하며, 매년 곁순을 확인하세요.
수확 요령:
- 열매는 약하고 가시 사이에 단단히 붙어 있습니다. 전통적인 방법은 열매가 달린 가지를 잘라 얼린 다음 흔드는 것입니다. 그러면 얼어 있는 열매가 손상 없이 저절로 떨어집니다.
- 첫서리가 내린 뒤 수확하면 강한 신맛이 한층 부드러워집니다.
유익한 조합:
생물다양성에 대한 가치:
- 오래 남아 있는 열매는 한겨울, 새들에게 가장 혹독한 시기에 개똥지빠귀류와 지빠귀류, 휘파람새류의 먹이가 됩니다.
- 가시덤불은 포식자로부터 보호되는 안전한 둥지 터와 은신처를 제공합니다.
- 뿌리혹이 대기 중 질소를 고정하고 훼손된 토양을 회복시킵니다. 모래언덕을 고정하고 비탈면을 안정화하는 데 대규모로 활용됩니다. 살아 있는 토양을 참고하세요.
활용:
- 열매는 잼, 젤리, 시럽, 주스로 활용할 수 있으며, 강한 신맛 때문에 대개 설탕을 넣어야 합니다. 냉동 보관도 매우 잘됩니다.
- 방어용 생울타리, 방풍림, 토양 고정, 훼손된 땅의 복원에 활용할 수 있습니다.
- 전통 약용 식물이며 화장품에도 사용됩니다. 파종할 수 있는 약용 식물을 참고하세요.
상징:
속명 Hippophae는 그리스어로 ‘빛나는 말’을 뜻합니다. 고대에는 이 잎을 먹인 말의 털이 윤기 나게 된다고 전해졌으며, 이 때문에 알렉산더 대왕의 군마에 관한 이야기에도 등장하게 되었습니다.
직접 씨앗 채종하기:
잘 익은 열매를 약간의 물과 함께 으깨고, 씨앗과 과육이 분리되도록 씻은 다음 겨울철 저온층적을 하기 전에 말리세요. 씨앗 보관하기를 참고하세요.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - 퍼머컬처에서는 생명을 존중하는 마음을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산지대 인근에 자리 잡은 저희는 발아율을 검사하고, 정성껏 선별·포장한 재래종 및 비 F1 품종을 선택하며, 어떠한 화학적 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것인 씨앗을 다시 받아 심을 수 있는 힘을 되찾도록 하는 것입니다.
척박한 땅을 다시 푸르게 만들고 겨울에 새들에게 먹이를 주는 관목입니다.
