Sorghum bicolor 아종 nigrum
검은 수수, 아프리카 검은 수수, 대립 수수: 5,000년 넘게 아프리카에서 재배되어 온 수수는 세계에서 다섯 번째로 중요한 곡물이지만, 정원에서는 거의 알려져 있지 않습니다. 이 검은 품종은 식용 가치에 더해 눈부신 관상 가치도 지닙니다. 자주색에서 검은색을 띠는 줄기와 짙은 색의 원추꽃차례가 다른 한해살이 식물로는 좀처럼 보기 힘든 방식으로 화단의 구조를 잡아 줍니다.
특징:
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그래픽적인 형태: 자주빛 검은색의 곧게 선 줄기가 2m까지 자라며, 계절 말에는 매우 장식적인 짙은 색 원추꽃차례가 줄기 위에 달립니다.
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빠른 생장: 4~5개월이면 한 생육 주기를 완료하며, 많은 생체량을 만듭니다.
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가뭄에 강함: 깊게 뻗는 뿌리 체계 덕분에 건조한 여름도 끄떡없이 견딥니다.
주의사항:
- 모든 수수류와 마찬가지로 어린순과 베어낸 뒤 다시 자란 새순에는 시안화합물이 들어 있으므로 동물의 사료로 주어서는 안 됩니다. 잘 익은 곡립과 충분히 자란 식물만 가축 사료로 사용할 수 있습니다.
파종 방법:
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햇빛: 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배하며, 따뜻한 온도가 필요합니다.
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토양: 일반적이고 배수가 잘되는 흙이면 충분하며, 척박한 땅에서도 자랍니다. 건조 지역의 곡물답게 매우 검소한 작물입니다. 중요한 점은 흙이 따뜻해질 때까지 기다리는 것입니다(최저 15°C). 차가운 흙에 파종하면 씨앗이 썩습니다.
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방법: 별도의 층적 처리는 필요하지 않습니다. 마지막 서리가 지난 봄에 노지에 파종하거나, 3~4월부터 보호된 장소의 포트에 파종하고 씨앗을 1~2cm 깊이로 묻습니다. 씨앗 파종 방법을 참고하세요.
관리 방법:
- 적당히 물을 주세요. 일단 자리를 잡으면 가뭄을 매우 잘 견딥니다. 포기 사이를 20~30cm 간격으로 솎아 주세요.
수확 방법:
- 곡립이 단단해지고 줄기가 노랗게 변하기 시작할 때 원추꽃차례를 수확하세요. 새나 그물 또는 종이봉투로 보호하세요. 새들은 여러분보다 먼저 관심을 보입니다.
도움이 되는 혼식:
- 질소로 토양을 비옥하게 해 주는 화이트 클로버 같은 콩과식물과 함께 재배하세요. 수수는 질소를 많이 필요로 합니다.
- 단단한 줄기는 가벼운 덩굴식물의 천연 지주로 사용할 수 있으며, 아메리카 원주민의 ‘세 자매’ 농법과 같은 원리입니다. 텃밭 혼식을 참고하세요.
생물다양성에 주는 이점:
- 일부 원추꽃차례를 그대로 남겨 두면 가을과 겨울에 곡식을 먹는 새들에게 풍부한 먹이가 됩니다.
- 여름철 훌륭한 지피식물이자 생체량 생산자로서, 깊은 뿌리로 토양 구조를 개선하고 윤작에도 잘 어울립니다. 녹비작물을 참고하세요.
- 가뭄에 강해 물을 아껴 쓰는 정원을 위한 미래형 작물입니다.
활용:
- 곡립은 글루텐이 없는 밀가루로 만들거나 팝콘처럼 튀길 수 있으며, 아프리카 전통 음료를 만들기 위해 발효할 수도 있습니다.
- 관상용 정원에서는 짙은 색의 꽃대가 인상적인 그래픽 효과를 더하고, 원추꽃차례는 드라이 부케 소재로 인기가 높습니다.
상징:
수수는 회복력과 건조한 환경에 대한 적응을 상징합니다. 밀이 잘 자라지 못하는 곳에서 수많은 사람들의 식량이 되어 온 곡물로서, 농업 전통과 재배 식물의 생물다양성을 잇는 존재입니다.
직접 씨앗 수확하기:
곡립이 단단해질 때까지 일부 원추꽃차례를 줄기에 그대로 두고 완전히 익힌 다음, 잘라서 비를 피할 수 있는 곳에서 말립니다. 이후 손으로 곡립을 털어 내세요. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명을 존중하는 마음을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 지대 인근에 자리한 저희는 발아율을 검사하고, 정성껏 선별·포장한 재래종 및 비잡종 품종을 선택하며, 어떠한 화학적 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것이라 할 수 있는 씨앗을 다시 파종할 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
품질과 진정성을 추구하는 가정 원예가를 대상으로만 판매합니다.
