Melissa officinalis
레몬밤, 서양 멜리사, 벌의 고추, 레몬 허브. 이름은 그리스어 melissa, 즉 ‘꿀벌’에서 유래했습니다. 고대 양봉가들은 벌떼를 유인하기 위해 벌통 안쪽에 이 식물을 문질렀다고 합니다. 잎을 비벼 보면 또 다른 별명이 왜 붙었는지 알 수 있습니다. 놀라울 만큼 상쾌한 레몬 향이 퍼집니다.
특징:
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레몬 향: 주름진 잎에서 매우 향긋한 향이 나며, 비비는 즉시 상쾌한 향이 퍼집니다.
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강인한 여러해살이풀: 특별한 관리 없이도 해마다 봄이면 다시 자랍니다.
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꿀벌을 많이 끌어들임: 작고 흰 꽃이 수많은 꿀벌을 유인합니다.
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적응력이 뛰어남: 양지부터 반그늘까지 견디며 다양한 토양에 적응합니다.
주의사항:
- 줄기가 땅속으로 뻗고 씨를 매우 많이 퍼뜨립니다. 관리하지 않으면 2~3철 만에 화단 전체를 점령할 수 있습니다. 공간을 구분해 심거나 화분에서 키우고, 번지는 것을 원하지 않는다면 씨가 맺히기 전에 꽃대를 잘라 주세요.
파종 방법:
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햇빛: 양지 또는 반그늘 — 더운 지역에서는 반그늘이 특히 잘 맞습니다.
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토양: 촉촉하고 비옥하며 가볍고 약간 점질인 토양이 좋지만, 대부분의 흙에 적응합니다. 수분을 유지하는 토양에서는 잎이 더 크고 부드럽게 자랍니다.
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방법: 봄에 흙을 덮지 않고 표면에 파종하세요. 아주 작은 씨앗은 발아에 빛이 필요합니다. 가볍게 눌러 준 뒤 촉촉하게 유지하세요. 씨앗을 솜과 화분에 파종하는 방법을 참고하세요.
정식 방법:
- 40cm 간격으로 옮겨 심으세요. 가장자리, 허브 정원 또는 화분에 적합합니다. 화분에서는 주변 식물을 질식시키지 않도록 포기를 정기적으로 나누어 주세요.
관리 방법:
- 건조한 시기에는 물을 주세요. 꽃이 진 뒤 포기를 잘라 주면 새 잎이 다시 나며 향도 훨씬 좋아집니다.
- 3~4년에 한 번 포기를 나누어 생기를 되찾게 하세요.
수확 방법:
- 잎은 꽃이 피기 전에, 건조한 날 수확하세요. 이때 레몬 향이 가장 강합니다. 꽃이 핀 뒤에는 향이 눈에 띄게 약해집니다.
- 말리는 것보다 냉동 보관이 더 적합합니다. 건조하면 향이 많이 사라지기 때문입니다.
함께 심기 좋은 식물:
- 레몬 향이 모기를 쫓는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 여름에 야외에서 식사하는 공간 가까이에 심거나, 식탁에 놓을 꽃다발을 만들어 보세요. 기피 식물을 참고하세요.
생물다양성에 대한 가치:
- 꿀벌을 끌어들이는 식물 중에서도 손꼽히는 종류입니다. 라틴어 이름만 보아도 알 수 있습니다. 정원의 한쪽에서는 꽃을 피우도록 두고, 모두 잘라 버리지는 마세요.
- 6월부터 9월까지 오랫동안 꽃이 피어, 계절의 상당 기간 동안 안정적인 먹이가 됩니다.
활용:
- 신선한 잎을 차로 우려 마시거나 과일 샐러드, 여름 음료, 디저트, 생선 요리에 넣어 사용할 수 있습니다. 집에서 만든 시럽에 향을 더하기에도 좋습니다.
- 프랑스 약전에 등재된 대표적인 전통 약용식물로, 중세부터 약초 정원에서 재배되어 왔습니다. 파종할 수 있는 약용식물을 참고하세요.
씨앗 직접 채종하기:
몇 개의 꽃대를 줄기에 그대로 두고 완전히 말린 다음, 용기 위에서 비벼 주세요. 씨앗이 매우 작고 가늘기 때문입니다. 실제로 레몬밤은 스스로 씨를 아주 잘 퍼뜨리므로 씨앗을 따로 채종할 필요가 거의 없습니다. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질을 위한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 지역 인근에 자리한 저희는 재생산이 가능하고 비(非)하이브리드인 품종을 선택해 발아율을 시험하고, 정성껏 선별하고 포장하며, 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것이라 할 수 있는 씨앗을 다시 심을 수 있는 능력을 되찾도록 돕는 것입니다.
벌의 식물이자, 여름 내내 손닿는 곳에서 즐길 수 있는 레몬 향.
