Zea mays var. everta
마작 아카주 옥수수, 스트로베리 팝콘 옥수수, 딸기 옥수수: 작고 뭉툭하며 끝이 뾰족한 이삭은 커다란 마작 딸기를 쏙 빼닮았습니다. 하지만 장식용이라는 점이 전부는 아닙니다. 알 하나하나가 팝콘으로 변하는 팝콘용 옥수수입니다. 씨앗을 뿌리는 일부터 프라이팬에 튀기는 일까지, 아이들과 함께 키우는 과정 자체가 놀라운 경험이 됩니다.
특징:
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작은 이삭: 길이 5~7cm이며 딸기 모양으로, 짙은 마작빛을 띱니다.
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팝콘용 옥수수: 단단한 알이 하얀 팝콘으로 변합니다.
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다용도: 말린 꽃다발에 장식용 이삭으로 활용하거나 알을 식용으로 사용할 수 있습니다.
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자가 채종이 가능한 재래 품종으로, 포기당 이삭이 매우 많이 달립니다.
파종 요령:
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햇빛: 햇빛이 잘 들고 따뜻한 곳.
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토양: 깊고 비옥하며 배수가 잘되는 흙에 퇴비를 넉넉히 넣어 주세요. 옥수수는 질소를 매우 많이 필요로 합니다.
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방법: 봄에 마지막 서리가 지난 뒤 노지에 3cm 깊이로 파종합니다. 핵심은 한 줄로 심기보다 사각형 블록 형태로 파종하는 것이며, 씨앗 여러 개를 모아 심는 구덩이는 40cm 간격으로 배치합니다. 옥수수는 바람으로 수분되므로, 한 줄만 고립되어 있으면 알이 반쯤만 찬 이삭이 생깁니다. 씨앗을 파종하는 방법을 참고하세요.
관리 요령:
- 특히 꽃이 필 때에는 규칙적으로 물을 주세요. 바람에 뿌리가 흔들리지 않도록 포기 주변의 흙을 북돋아 주세요.
- 중요한 점: 다른 옥수수와 격리해 주세요. 단옥수수나 관상용 옥수수와 교잡되면 1세대부터 팝콘으로 터지는 능력을 잃습니다.
수확 요령:
- 단옥수수와 달리, 껍질이 갈색으로 변하고 알이 유리처럼 단단해질 때까지 이삭을 포기에서 완전히 말려 주세요.
- 그 후에도 몇 주 동안 비를 맞지 않는 곳에서 계속 말립니다. 수분 함량에 따라 팝콘이 터지는 정도가 달라집니다. 너무 건조해도, 너무 습해도 알이 터지지 않습니다. 잘 터지지 않으면 밀폐된 병에 넣어 며칠간 두세요.
함께 심으면 좋은 작물:
- 전통적인 ‘세 자매’ 재배법을 활용할 수 있습니다. 옥수수는 덩굴성 강낭콩의 지주가 되고, 강낭콩은 옥수수가 많이 필요로 하는 질소를 고정하며, 호박은 옥수수와 콩 아래의 땅을 덮어 줍니다. 텃밭 작물의 좋은 조합을 참고하세요.
생물다양성에 주는 이점:
- 키가 큰 옥수수가 바람과 증발을 막아 주변의 키 작은 작물을 위한 보호된 미기후를 만들어 줍니다.
- 속이 빈 줄기를 겨울 동안 그대로 두면 익충이 둥지를 틀 수 있는 은신처가 됩니다.
활용:
- 알을 튀겨 팝콘으로 만들어 그대로 먹거나 소금 또는 캐러멜을 더해 즐길 수 있습니다. 이삭 전체는 가을 장식용 꽃다발에 활용할 수 있으며, 마작빛이 매우 오랫동안 유지됩니다.
직접 씨앗 채종하기:
수확한 이삭 자체가 씨앗이 됩니다. 잘 마른 이삭에서 알을 털어내어 건조한 곳에 보관하세요. 다른 품종의 옥수수와는 반드시 격리해야 하며, 최소 200m 이상 떨어뜨리거나 파종 시기를 달리해야 합니다. 씨앗을 보관하는 방법을 참고하세요.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 지대 인근에 자리한 저희는 자가 채종이 가능하고 교잡되지 않은 품종을 선택하여 발아율을 시험하고, 세심하게 선별·포장하며, 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 씨앗을 다시 뿌릴 수 있는 능력을 되찾도록 돕는 것입니다.
직접 팝콘을 키워 보세요. 아이들이 경이로움을 느끼는 재배 경험이 될 것입니다.
