ワイルドラズベリーの種子 50粒（Rubus idaeus）

Rubus idaeus

野生ラズベリー、イダ山のキイチゴ、森のラズベリー。その種名は、伝説でラズベリーが豊かに育つとされていたクレタ島のイダ山に由来します。栽培種のラズベリーよりはるかに小ぶりですが、野生ラズベリーは香りで大きく上回ります――山の林縁や林間の空き地を思わせる味わいです。

特徴：

• 香り高い果実：園芸品種より小さいものの、香りは際立って豊かです。
• 匍匐茎を伸ばす低木：ひこばえによって、少しずつ密生した群落を形成します。
• 非常に耐寒性が高い：山地の植物なので、防寒なしで厳しい冬にも耐えます。
• 土質をあまり選ばない：土が乾燥しすぎなければ、ほとんどの土壌に適応します。

知っておきたいこと：

• ラズベリーは旺盛にひこばえを出し、年々群落を広げます。広がりを抑えたい場合は、境界を設けるか、毎年ひこばえを確認して整理してください。
• 種まきには patience が必要です。購入苗なら1年目から収穫できますが、種から育てる場合は最初の収穫まで2〜3年かかります。その代わり、土地に完全に適応した株を得られます。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：風を避けた、日なたまたはやや日陰。暑い地域では半日陰のほうが適しています。高地の植物なので、猛暑には弱い性質があります。
• 土：肥沃で軽く、腐植に富み、何より水分が保たれた土。やや酸性が理想です。重い粘土質や石灰質土壌は、葉の黄化を招くため嫌います。イネ科植物との競合が激しい芝生への植え付けは避けてください。
• 方法：休眠を解除するには、4〜6週間の低温湿層処理が必要です。その後、春にポットへまき、種を薄く覆います。発芽は遅く不ぞろいなので、早くポットを処分しないでください。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 菜園の縁や林縁に、60〜80cm間隔で植え替えます。植え付け直後からたっぷりマルチングしてください。根が浅く、乾燥を嫌います。

手入れのアドバイス：

• 特に暑い時期は、過湿にせず土を乾かさないようにします。ここではマルチングは単なる補助ではなく、必須に近い対策です。
• 剪定：野生ラズベリーは2年目の茎に実をつけます。シーズンの終わりに、実をつけた枝を地際から切り取り、翌年に実をつける当年の若い緑色の枝は残します。
• 毎年秋に株元へ堆肥を施すと、旺盛な生育を保てます。

収穫のアドバイス：

• ラズベリーは熟すと果托から自然に外れます。抵抗がある場合は、収穫を待ちましょう。露が乾いた後の朝に摘み取ります。
• 保存性は非常に低いため、その日のうちに食べるか、加工または冷凍してください。

相性のよい植物：

• セイヨウニワトコや野生ノイバラと組み合わせて、果樹の生け垣をつくれます。トマトやジャガイモなど、同じ病気の一部を共有するナス科植物が生えていた場所への植え付けは避けてください。パーマカルチャーの基本もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 控えめな白い花には多くのミツバチが訪れます。ラズベリーの蜂蜜は、山間部の養蜂家の間で高く評価されています。
• 密生した群落は小鳥類にとって好ましい営巣場所となり、果実はクロウタドリやツグミ類の餌になります。

利用方法：

• 摘みたてを生で、ジャム、クーリ、シロップ、または冷凍で。香りが強いため、少量でも十分な風味を楽しめます。
• 葉はよく乾燥するので、昔から農村で親しまれてきたハーブティーに利用できます。

自分で種を採る：
完熟したラズベリーを少量の水でつぶし、数回すすいで果肉から種を分けます。その後、冬の低温湿層処理を行う前に、平らに広げて乾燥させてください。ラズベリーは、ひこばえを掘り取って増やす方法も非常に簡単です。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり：セミソヴァージュ - パーマカルチャーでは、生きものへの敬意を基本姿勢として、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、採種可能で非交雑の品種を選び、発芽率を確認したうえで丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師の皆さまが本当に自分のものと言える種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻せるようにすることです。

山の林間の空き地の香りを、庭の奥に。