トウモロコシ「アカジューイチゴ」（Zea mays）の種子20粒

Zea mays var. everta

ストロベリー・マホガニー・ポップコーン用トウモロコシ、ストロベリーコーン：その小さくずんぐりとした先の尖った穂は、大きなマホガニー色のイチゴに見間違うほどです。しかし、魅力は見た目だけではありません。すべての粒がポップコーンになる、はじけるトウモロコシです。種まきからフライパンで調理するまで、子どもたちと一緒に楽しめる、目を見張るような栽培です。

特徴：

• ミニチュアの穂： 5～7 cmで、イチゴ形。深みのあるマホガニー色です。
• ポップコーン用トウモロコシ：硬い粒が白いポップコーンになります。
• 二つの用途：乾燥させて花束に使う観賞用の穂、または食用の粒。
• 自家採種できる固定種で、1株あたりの穂の収量が非常に多い品種です。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：日なたで、暖かい場所。
• 土：深く、肥沃で水はけのよい土に、堆肥をたっぷり施します。トウモロコシは窒素を非常に多く必要とします。
• 方法：春、最後の霜が降りた後に、深さ3 cmで露地にまきます。重要なポイント：1列だけではなく、40 cm間隔の点まきで正方形のまとまりになるようにまきます。トウモロコシは風媒授粉のため、孤立した1列では穂の中身が半分しかできません。種のまき方をご覧ください。

栽培管理のアドバイス：

• 定期的に水やりを行い、特に開花期は乾燥させないようにします。風に対して根をしっかり張らせるため、株元に土寄せをします。
• 重要なポイント：ほかのトウモロコシから隔離してください。スイートコーンや観賞用トウモロコシと交雑すると、初代からはじける性質を失います。

収穫のアドバイス：

• スイートコーンとは異なり、苞葉が茶色くなり、粒がガラスのように硬くなるまで、穂を株につけたまま完全に乾燥させます。
• その後、数週間、雨の当たらない場所で乾燥を仕上げます。水分量がはじけ方を左右します。乾燥しすぎても粒ははじけず、湿りすぎてもはじけません。うまくはじけない場合は、密閉した瓶の中で数日間粒を休ませてください。

相性のよい組み合わせ：

• 伝統的な「三姉妹」の組み合わせ：トウモロコシを支柱としてつる性インゲンを育て、インゲンがトウモロコシの必要とする窒素を固定し、カボチャが足元の土を覆います。家庭菜園でのコンパニオンプランツをご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 背の高さによって、周囲の背の低い作物に対し、風や蒸発から守られた微気候をつくります。
• 中空の茎を冬の間その場に残すと、益虫の営巣場所になります。

利用方法：

• 粒をはじかせて、味付けなし、塩味、またはキャラメル味のポップコーンに。穂は秋の декоративな花束に使え、マホガニー色を非常に長く保ちます。

自分で種を採る：
収穫そのものが採種になります。十分に乾燥した穂から粒を外し、乾燥した場所で保存してください。ほかのトウモロコシ品種とは必ず隔離し、少なくとも200 m離すか、栽培時期をずらしてください。種の保存方法をご覧ください。

品質へのこだわり：Semisauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を指針として、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、自家採種できる非交配種を選び、発芽率を検査し、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭をつくる人々が、自分のものと言える種を毎年繰り返し播く力を取り戻すことです。

自分でポップコーンを育てる――子どもたちを夢中にさせる栽培。