野イチゴの種 100粒 (Fragaria vesca)

Fragaria vesca

野イチゴ、森のイチゴ、野生イチゴ、カプロン：小さくて、比類のない味わい。森の縁で摘んだ、ひと粒だけで口いっぱいに香りが広がるイチゴです。収量の多い大粒の現代品種も、その風味にはいまだ及びません。

特徴：

• 香り高い小さな果実：イチゴの風味が最も凝縮された味わい。
• 四季成り：6月から初霜まで、何度も収穫の波が訪れます。
• 非常に丈夫：-15〜-20 °Cまで耐えますが、早く芽吹くため、花を遅霜から守る必要があります。
• 優れたグラウンドカバー：縁取りや明るい林床、鉢植え、窓辺にも適しています。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：半日陰 — 林床の植物なので、焼けつくような直射日光では弱り、浅い根が乾燥します。
• 土：腐植に富み、やや酸性から中性で、適度に湿り、水はけのよい土。葉を黄色くする石灰質の土や、水がたまる土地は避けてください。水をためない粘土質の傾斜地にもよく合います。
• 方法：3〜4週間の低温処理で発芽率が大きく向上します。その後、春に育苗トレーへまき、種を覆土しないでください：発芽には光が必要です。培地に軽く押しつけ、湿り気を保ちます。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 本葉が3〜4枚になった段階で、25〜30 cm間隔に植え替えます。株の中心部を決して埋めないでください — 葉が伸びる中央の芽は、埋めると腐ってしまい、失敗の最も多い原因になります。
• 植え付け直後からマルチングしてください：根が浅く、マルチが果実を清潔に保ちます。

管理のアドバイス：

• 特に夏は、土を過湿にせず、適度な湿り気を保ちます。
• 栽培イチゴと異なり、野イチゴはランナーをほとんど、またはまったく出しません。主に周囲へ自然にこぼれ種で増えるため、持続性のある天然のグラウンドカバーになります。
• 3〜4年ごとに株分けして若返らせます。

収穫のアドバイス：

• 果実がしっかり赤くなり、柔らかくなったら、できれば朝に収穫します。つぶれやすい果実を引っ張らず、果梗をつまんで摘み取ってください。
• ほとんど保存できません：繊細な風味の代償です。その日のうちにお召し上がりください。

相性のよい組み合わせ：

• 明るい林床や果樹の足元でよく育ち、低い階層を埋めます。少し離れた場所にある野生イラクサの縁植えは、益虫を呼び寄せます。食用多年草もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 長期間にわたって咲く小さな白い花が、単独性のハチやハナアブに安定した蜜源を提供します。
• 密な葉のじゅうたんが地表近くのオサムシや益虫のすみかとなり、果実はクロウタドリや小型哺乳類の餌になります。

利用方法：

• そのまま食べるほか、タルトやジャム、クーリに。野イチゴは数粒で料理全体に香りをつけられます。
• 葉はよく乾燥するため、伝統的にハーブティーにも使われます。

自分で種を採る：
完熟した果実を数個、キッチンペーパーの上でつぶし、完全に乾燥させます。その後、こすって痩果を取り外します — 果実の表面にある小さな黄色い粒で、これが本当の種子です。低温処理を行うまで、涼しく乾燥した場所で保管してください。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり：Semisauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地域の近くを拠点に、固定種で非交配の品種を選び、発芽率を検査したうえで丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師の皆さまが本当に自分のものと言える種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻すことです。

小さくて、比類のない味わい：ひと粒だけで、すべてを香りづけるイチゴ。