Tagetes lucida
メキシコタラゴン、アニスヒメコウジ、ペリコン、聖マリアのハーブ：アステカ人はこれをyauhtliと呼び、スペイン人の到来よりはるか前から儀式に用いていました。フレンチタラゴンに対する大きな利点は、ヨーロッパ原産の近縁種が暑さで弱ってしまう一方、夏の暑さにも平然と耐えることです。
特徴：
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アニスの香り：葉と花からは、タラゴンによく似た、はっきりとしたアニスの香りが漂います。
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黄金色の花：夏の終わりから秋にかけて、鮮やかな黄色の小さな頭花を咲かせます。観賞用にも食用にもなります。
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耐暑性：一般的なタラゴンとは異なり、真夏でも旺盛に育ちます。
注意事項：
- 原産地では多年草ですが、日本のような寒冷な気候では寒さに弱いため、鉢植えにして冬は室内などで保護するか、一年草として扱ってください。
種まきのアドバイス：
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日当たり：暑さを好むため、日なたで育てます。
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土：普通の軽く水はけのよい土で、やせ地でも育ちます。特に過湿を嫌います。肥料は必要ありません。土が肥えすぎると、香りの成分が薄まります。
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方法：3〜4月から、20℃を目安に保護した場所でポットにまきます。発芽には光が必要なので、種は土の表面にまいてください。その後、霜の心配がなくなってから植え替えます。浸水処理も低温湿層処理も必要ありません。種のまき方をご覧ください。
植え付けのアドバイス：
- 最後の霜が過ぎてから、鉢または地植えに植え替え、株間を30cmほど取ります。鉢植えは狭いスペースにも適しており、冬越しもしやすくなります。
収穫のアドバイス：
- 葉は必要な分だけ随時摘み取ります。香りを最大限に楽しむには、開花前の収穫がおすすめです。乾燥にもよく耐え、香りが長く保たれます。
相性のよい植物：
生物多様性への貢献：
- 夏の終わりから秋にかけて遅くまで咲くため、花の少なくなる時期に、送粉者へ貴重な蜜源を提供します。
利用方法：
- 葉は料理でタラゴンの代わりに使え、加熱しても香りが残りやすいのが利点です。花は生のままサラダに加えたり、天然色素として使ったりでき、料理にマスタード色の彩りを添えます。食用花をご覧ください。
- メキシコでは、伝統的にカカオ飲料の香り付けに使われています。
象徴：
アステカ人の儀式植物であるyauhtliは、水と雨の神々に捧げる儀式で、お香として焚かれていました。
自家採種：
いくつかの頭花を株につけたまま完全に乾燥させ、茶色くなるまで待ってから種を取り出します。白い冠毛のついた黒い種が簡単に外れます。種の保存方法をご覧ください。
品質へのこだわり： SemiSauvage - Permacultureでは、「いのちあるものへの敬意」を軸に、種を栽培・選別しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点とし、発芽率を確認した、再生産可能で非交雑の品種を選び、化学処理を一切施さず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭師の皆さまが本当に自分のものと呼べる種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻せるようにすることです。
伝統的なタラゴンに代わる、アニスの香りと耐暑性を備えた植物。菜園でも鉢でも育てられます。
