Cucurbita pepo
オレンジ・パティパン、インペリアル・クラウン、エレクターズ・ボンネット・スクワッシュ、ターバン・パティパン、司祭の帽子。ギザギザした縁のある受け皿のような姿を鮮やかなオレンジ色で彩るこの品種は、家庭菜園で最も観賞価値の高いカボチャのひとつです。古くから栽培されてきた品種で、眺めて楽しめるだけでなく、料理にも適しています。
特徴：
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受け皿のような形：ギザギザした縁と鮮やかなオレンジ色が特徴で、とても dekorative です。
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しっかりしてほんのり甘い果肉：詰め物、ロースト、ピューレにすると絶品です。
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収穫時期は2段階：ズッキーニのように若採りすることも、保存用に完熟させることもできます。
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自家採種可能な固定種で、一年草です。
注意事項：
- すべてのウリ科植物と同様に、非常に苦い果実には、消化器系を刺激するククルビタシンが含まれている場合があります。必ず少量を味見し、苦味が強い場合は果実全体を廃棄してください。
種まきのアドバイス：
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日当たり：日なた。
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土：肥沃で、適度に湿り、水はけがよく、堆肥を施した土。とても肥料を好む植物です。株元に水がたまる場所は避けてください。
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方法：低温処理は必要ありません。種をぬるま湯に12～24時間浸すと、発芽が早まります。3月から5月に、暖かい場所（20～25℃）でポットにまくか、最後の霜が過ぎてから直まきします。種のまき方もご覧ください。
植え付けのアドバイス：
- 苗が3～4枚の葉をつけ、土が十分に温まってから、1m間隔で植え替えます。厚めにマルチングしてください。
手入れのアドバイス：
- 葉を濡らさないように株元へたっぷり水を与え、うどんこ病を抑えます。
- 完熟させる果実の下に、瓦や板を敷いてください。
収穫のアドバイス：
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柔らかい状態で食べる場合：実がまだ爪で傷つけられる頃、8～10cmほどの若いうちに収穫します。この時期なら、皮ごと丸ごと調理できます。
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保存する場合：十分に完熟させ、果梗を5cm残して収穫し、保存前に日なたで表面を乾かします。
- 若い果実を定期的に収穫すると、次の実のつきが促されます。
相性のよい植物：
生物多様性への貢献：
- 早朝に開く大きな黄色い花は、ミツバチやマルハナバチに豊富な花粉と蜜を与えます。
- 広い葉が地面を覆い、乾燥から守るとともに、役立つ微小動物のすみかになります。
利用方法：
- オーブンで詰め物料理にしたり、グラタン、ピューレ、シンプルなローストにしたりできます。若採りすれば、ズッキーニのように生のまま、すりおろして食べることもできます。その形を生かして、詰め物料理の自然な器にもなります。
象徴：
星のような形と温かみのある色合いを持つパティパンは、繁栄と家庭の守護を象徴します。伝統的な秋の飾りにもよく使われます。
自分で種を採る：
皮が硬くなるまで果実を完全に熟させ、種を取り出して水洗いし、平らに広げて乾燥させます。注意：Cucurbita pepo同士は非常に交雑しやすいため、採種用の株を隔離してください。種の保存方法もご覧ください。
品質への取り組み：SemiSauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点とし、自家採種可能で非交雑の品種を選び、発芽率を検査したうえで丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭を愛する人々が、本当に自分のものだと思える種を、年々まき直す力を取り戻すことです。
家庭菜園に映える、食べてもおいしいオレンジ色の受け皿。
