Ocimum basilicum 'Purpurascens'
Basilico porpora, basilico nero, dark opal: il suo colore deriva dagli antociani, gli stessi pigmenti presenti nel cavolo rosso. Oltre all'effetto visivo spettacolare, il suo profumo è leggermente più speziato e chiodato rispetto a quello del basilico verde — e colora magnificamente aceto o olio, che assumono una tonalità rubino.
Caratteristiche:
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Fogliame porpora scuro: quasi nero, molto decorativo nell'orto come in una fioriera.
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Profumo speziato: più intenso e leggermente chiodato rispetto al basilico comune.
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Coltivazione facile: in vaso come in piena terra, al chiuso come all'aperto.
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Sensibile al gelo: annuale nei nostri climi, scompare con le prime gelate.
Consigli per la semina:
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Esposizione: pieno sole e calore — è ciò che intensifica il suo colore porpora. All'ombra diventa verde.
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Terreno: leggero, ricco di materia organica, fresco e ben drenato. Come tutti i basilici, apprezza un terreno nutriente che non si asciughi; l'aggiunta di compost gli giova. Teme i ristagni d'acqua.
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Metodo: seminate da aprile a giugno, in vasetto al riparo a 20 °C, oppure direttamente a dimora dopo le ultime gelate — già da metà aprile al Sud, più probabilmente a maggio o giugno altrove. Ricoprite appena. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la messa a dimora:
- Trapiantate lasciando 25 cm di distanza. Il suo fogliame scuro crea un magnifico contrasto in fioriera con fiori chiari o con il basilico verde.
Consigli per la manutenzione:
- Mantenete il terreno leggermente umido, annaffiando alla base al mattino senza bagnare il fogliame.
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Il gesto che cambia tutto: cimare regolarmente gli steli sopra una coppia di foglie e rimuovere i boccioli floreali appena compaiono. È questo che fa ramificare la pianta e prolunga il raccolto di diversi mesi.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete le foglie man mano, iniziando dalla parte superiore. Si congelano molto meglio di quanto si secchino.
Abbinamenti favorevoli:
Benefici per la biodiversità:
- Lasciate fiorire una o due piante a fine stagione: le loro spighe rosa-porpora sono molto visitate da api e bombi.
- Il suo profumo allontana diversi parassiti dalle colture vicine. Consultate le nostre piante repellenti.
Utilizzo:
- Insalate, salse, pizze e pasta come il basilico verde, ma con un impatto visivo decisamente maggiore. La sua specialità: aceti e oli aromatizzati, che tinge di un rubino intenso in pochi giorni.
- Pianta medicinale tradizionale, utilizzata in erboristeria fin dall'Antichità. Consultate le nostre piante medicinali da seminare.
Raccogliere i propri semi:
Lasciate seccare completamente sulla pianta alcune spighe fiorali finché diventano marroni, poi sbriciolatele sopra un contenitore. Attenzione, i basilici si incrociano molto facilmente: isolate la pianta porta-seme se coltivate diverse varietà, altrimenti rischiate di perdere il colore porpora. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: presso SemiSauvage - Permaculture, coltiviamo e selezioniamo i nostri semi ponendo il rispetto della vita al centro del nostro lavoro. Insediati nei pressi dei Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
Il basilico che tinge i vostri aceti di rubino.
