Solanum melongena « Black Beauty »
Melanzana Black Beauty: questa varietà americana dell'inizio del XX secolo è diventata il riferimento delle melanzane nere — quella che ha fissato l'immagine stessa dell'ortaggio nella nostra mente. Precoce e produttiva, porta frutti di un nero intenso e brillante, rinomati per la loro buona conservabilità.
Caratteristiche:
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Frutti neri brillanti: lunghi circa 13 cm, dalla polpa soda e poco amara.
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Varietà precoce: produce presto e in abbondanza, un vantaggio nei nostri climi.
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Coltivabile in vaso: si adatta bene a balconi e terrazze, in un contenitore capiente.
Precauzioni:
- Come tutte le solanacee, il fogliame e i frutti immaturi contengono solanina e non devono essere consumati. Sono commestibili solo i frutti ben formati e brillanti, sempre cotti.
- Pianta sensibile al gelo e al freddo: soffre non appena le temperature notturne scendono sotto i 12 °C.
Consigli per la semina:
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Esposizione: calda, soleggiata e riparata dal vento.
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Terreno: molto ricco di humus, profondo, fresco e ben drenato. È una pianta estremamente esigente: un apporto generoso di compost maturo è determinante per la fruttificazione. Teme i ristagni d'acqua.
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Metodo: seminate già da febbraio in vaso, al chiuso, a 24-26 °C — questo è il punto critico: la melanzana germina male al di sotto dei 20 °C, ed è molto più esigente del pomodoro sotto questo aspetto. In piena terra soltanto a partire da maggio, quando ogni rischio di gelata è passato. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per il trapianto:
- Trapiantate dopo le gelate, distanziando le piante di 60 cm e predisponendo un tutore: i fusti carichi di frutti si piegano facilmente.
Consigli per la cura:
- Annaffiate regolarmente alla base per mantenere il terreno umido, senza bagnare il fogliame. Pacciamate abbondantemente.
- Consiglio: limitate a 5 o 6 frutti per pianta cimando il fusto sopra l'ultimo, nei nostri climi. Otterrete melanzane che maturano davvero, invece di una decina di frutti incompiuti.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete quando la buccia è ben nera e brillante. Non appena diventa opaca, il frutto è troppo maturo: la polpa è allora amara e piena di semi duri.
Consociazioni benefiche:
Importanza per la biodiversità:
- I suoi fiori viola richiedono l'impollinazione per vibrazione: sono i bombi, capaci di far vibrare i muscoli ad alta frequenza, a svolgere il lavoro. Le api domestiche non ne sono capaci.
- Accogliere i bombi nell'orto migliora quindi direttamente il raccolto di melanzane.
Utilizzo:
- Arrostita al forno, nella ratatouille, nella moussaka, per preparare il caviale di melanzane o alla griglia. Sempre cotta, mai cruda.
Raccogliere i propri semi:
Lasciate che un frutto superi ampiamente lo stadio di consumo, fino a quando ingiallisce e si raggrinzisce. Prelevate quindi i semi, sciacquateli e asciugateli. Poiché la melanzana è prevalentemente autogama, gli incroci sono limitati. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo il rispetto per la vita come filo conduttore. Stabiliti vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
La grande classica dell'orto mediterraneo, precoce e generosa.
