לפתוח את דלת המרפסת, לקטוף כמה עלי רוקט, להביט בעגבניות הראשונות מקבלות את צבען… גינת הירק יכולה להתחיל ממש ליד המטבח. אדנית, כמה עציצים במיקום מתאים, והמרחב הקטן הזה הופך למקום שנהנים לשהות בו מדי יום.
ערכת זרעי ירקות למרפסת ולמרפסת גג זו כוללת שמונה זנים, כדי לגלות יבולים בצורות ובטעמים שונים: עגבניות שרי כהות או בצורת אגסים צהובים קטנים, חצילים לבנים, צנוניות זהובות וסגולות, גזרים עגולים, רוקט ופלפל קאיין.
מתנה לאחרים או לעצמכם, זו הזמנה לבחור את הזריעות הראשונות, להתבונן בצמחים ולגלות מחדש את הטעם של מה שמגדלים לבד. כל אחד מרכיב את גינת הירק שלו בהתאם למקום, לאור ולזמן העומד לרשותו.
הצבעים הם חלק מההנאה: הצהוב של העגבניות הקטנות משתלב עם זה של הצנוניות, החצילים הלבנים בולטים מתוך העלווה, והגזרים הפריזאיים מסתירים מתחת לאדמה שורשים עגולים לגמרי.
| זן | כמות | הנאת הקטיף |
|---|---|---|
| רוקט | 500 זרעים | כמה עלים צעירים בעלי טעם מפולפל להעשרת סלט או לקישוט פרוסת לחם. |
| עגבניית שרי Black Cherry | 35 זרעים | עגבניות קטנות ועגולות בגוון חום־סגול, לקטוף כשהן בשלות וליהנות מהן כאפריטיף. |
| חציל White Egg | 60 זרעים | פירות לבנים וסגלגלים, נעימים למראה על הצמח כמו גם לבישול צלוי או על הגריל. |
| צנונית עגולה צהובה | 300 זרעים | קליפה זהובה וציפה לבנה, לגיוון צבעי הירקות הטריים. |
| צנונית עגולה סגולה | 300 זרעים | ניגוד סגול ולבן שמתגלה ברגע שחוצים את השורש. |
| עגבניית שרי Poire Jaune | 35 זרעים | פירות קטנים בצורת אגס, צהובים בהבשלה, לצלחת מלאת שמש. |
| פלפל קאיין | 25 זרעים | פלפלים ארוכים ודקים, חריפים מאוד, לשימוש בכמות קטנה או לייבוש. |
| גזר Parisienne | 300 זרעים | גזרים עגולים קטנים, טעימים לנשנוש או לבישול בשלמותם. |
הערכה מכילה 1 555 זרעים המחולקים לשמונה שקיות, בצירוף תוויות עץ. הוראות הזריעה מופיעות בגב השקיות. הכול ארוז בקופסה בגודל 15 × 10 × 3 ס"מ.
העציצים, האדניות, מצע השתילה, הכלים, השתילים והירקות ששימשו לסידורים אינם כלולים.
התחילו בבדיקה היכן השמש פוגעת, והשאירו מעבר למעבר ולהשקיה. אדנית נגישה ליד הדלת נוחה לגידול רוקט וצנוניות. מיכל עמוק יותר מתאים לגזר Parisienne: השורש הקצר שלו מקל על הגידול בעציץ; הקפידו על עומק של לפחות 20 ס"מ ועל מצע שתילה אוורירי.
לעגבניות בחרו עציצים גדולים ויציבים, בקוטר של כ־40 עד 45 ס"מ, באופן אידיאלי, עם שתיל אחד בכל עציץ. Black Cherry ו־Poire Jaune הן עגבניות נמרצות בעלות צמיחה בלתי מסיימת: פירותיהן הקטנים אינם מעידים שהצמחים יישארו קטנים. התקינו את התומכות כבר בעת השתילה ולוו את הגבעולים לאורך צמיחתם.
הקדישו לחציל ולפלפל עציצים נפרדים ואת המקום החם והמוגן ביותר. הציבו את הצמחים הגבוהים כך שלא יחשיכו את כל האחרים. תוכלו להתחיל בכמה זנים בלבד, ואז להרחיב את גינת הירק הקטנה כשתמצאו את השגרה המתאימה לכם.
עגבניות, חציל ופלפל חריף: הכינו את הזריעות בתוך הבית, במקום חמים, ולאחר הנביטה העבירו אותן למקום מואר מאוד. כנקודת התייחסות באקלים ממוזג, בדרך כלל זורעים עגבניות מפברואר עד אפריל; את החציל והפלפל החריף כדאי להתחיל מוקדם, לרוב בפברואר או במרץ. התאימו את המועדים לאזור שלכם וליכולת שלכם לקלוט את השתילים הצעירים.
שמרו על מצע גידול לח מעט, העבירו את השתילים הצעירים לעציצונים כאשר התפתחו דיים, ולאחר מכן הרגילו אותם בהדרגה לתנאי חוץ. יום מתון אחד אינו מספיק כדי לבשר על סיום הקור: המתינו לתקופה המתאימה לפני השתילה הסופית.
רוקט, צנונית וגזר: זרעו ישירות במכל הגידול שלהם, בלי לצופף יתר על המידה. לאחר מכן דללו כדי לאפשר לכל צמח להתפתח. עבור הצנוניות והרוקט, סדרות קטנות של זריעות בהפרשים של שבועיים עד שלושה מאפשרות לפרוס את הקטיפים לאורך זמן, כאשר העונה מתאימה להם. הימנעו מחום כבד עבור הצנוניות והגנו על הרוקט מפני השמש הקופחת ביותר.
ההנחיות הייחודיות לכל שקיק עוזרות לכם לדייק בפעולות. כדי להכין את המכלים הראשונים שלכם, עיינו במדריך שלנו איך לזרוע זרעים.
במרפסת, השמש והרוח עלולות לייבש במהירות את מצע הגידול. בדקו את מידת הלחות והשקו בבסיס הצמח בהתאם לצורך, בלי להשאיר את השורשים במים עומדים. חיפוי קל, לאחר שהשתילים נקלטו, מסייע לצמצם את ההתאדות.
ירקות הפירות זקוקים להזנה סדירה בעציץ: השתמשו במצע גידול עשיר דיו, ולאחר מכן הוסיפו דשן המתאים לצמיחתם, בהתאם להוראות המוצר שבחרתם. קשרו את העגבניות בלי לחנוק את הגבעולים, בדקו את אמצעי התמיכה ואפשרו לאוויר לזרום בין העלים.
כמה דקות של התבוננות מאפשרות לזהות עלה נבול, מחסור במים או את הכנימות הראשונות. המפגש הזה עם הצמחים הוא גם חלק מההנאה.
קטפו את העלים הצעירים החיצוניים של הרוקט, תוך שמירה על הליבה. קטפו את הצנוניות כשהן עדיין רכות, ולאחר מכן נצלו את המקום שהתפנה לזריעה חדשה כשהתנאים מתאימים לכך. את גזרי פריז קוטפים קטנים, לאחר שהשורשים קיבלו את צורתם העגולה.
הניחו לעגבניות להגיע לבשלות על הצמח וקטפו אותן בהדרגה. עבור White Egg, קטפו את הפירות כשהם מפותחים היטב, עדיין לבנים ומבריקים, לפני שהם מצהיבים; אכלו אותם מבושלים. פלפל הקאיין ניתן לייבוש כדי לתבל מאכלים בהמשך: טפלו בפירות עם כפפות והימנעו ממגע עם העיניים.
היבולים משתנים בהתאם לחשיפה לשמש, לטיפול ולמזג האוויר. המטרה היא ליהנות מקטיפים קטנים וסדירים ולגלות מה המרפסת שלכם מאפשרת, בקצב שלה.
דבור בומבוס מבקר בפרח עגבנייה, חרק נוחת על רוקט שעלה לפריחה: הגידולים פותחים גם צוהר לעולם החי. אם יש לכם מעט מקום, הניחו לכמה צמחים לפרוח והתבוננו במבקרים שהם מושכים.
שילוב של עלווה, פריחות ומחזורי גידול שונים הופך את המרפסת למעניינת הרבה מעבר לרגע הקטיף. גינת הירק הופכת לנוף קטן שאפשר להתבונן בו משתנה.
שמרו את הזרעים שלא נזרעו במקום יבש, קריר ומוגן מאור. משך האחסון שלהם תלוי במין ובתנאי האחסון; יכולת הנביטה שלהם עשויה להיחלש עם הזמן.
הזנים הניתנים לריבוי מאפשרים גם לגלות את תהליך איסוף הזרעים שלכם. עגבניות מתאימות היטב להתנסות ראשונה, מפירות בשלים מאוד. בצנוניות, הניחו לכמה צמחים להצמיח פרחים ולאחר מכן זרעים, תוך התחשבות בהכלאות אפשריות בין הזנים. הגזר דורש יותר סבלנות: בדרך כלל הוא פורח בשנה השנייה.
לכל מין יש מאפיינים משלו. המדריך שלנו ל־שמירת זרעים מלווה אתכם בזיהוי, בייבוש ובאחסון היבולים שלכם.
ב־SemiSauvage אנו בוחרים זרעים הניתנים לריבוי, שאינם היברידיים ואינם מטופלים, כדי לחזור לעונג שבזריעה ובגידול. מארז זה מביא את הרצון הזה אל מרפסת הבית: לגלות זנים שונים, לטפל בפינת הטבע הקטנה שלכם וליהנות מהדרך שעברתם מאז הזרע.
כמה עציצים, הזריעות הראשונות שלכם, והעונג לקטוף ממש ליד הבית.
