Solanum melongena « White Egg »
חציל White Egg, חציל ביצה, חציל לבן אובלי: הוא מסביר לבדו מדוע דוברי אנגלית קוראים לחציל eggplant — פירותיו הלבנים והאובליים דומים להפליא לביצי תרנגולת. זן עתיק שהפך לנדיר, הוא מציע בשר חלק וטעם עדין, מריר הרבה פחות מחצילים שחורים.
מאפיינים:
-
צורת ביצה וצבעה: פירות אובליים קטנים בצבע לבן טהור, דקורטיביים מאוד על הצמח.
-
בשר חלק: טעם עדין ומעט מריר, ללא צורך בהמלחה להגרת נוזלים.
-
זן נדיר: כמעט נעלם מקטלוגי הזרעים, וראוי להחזירו לגידול.
-
מתאים לגידול בעציץ: מתאים במיוחד למרפסות ולטרסות.
אמצעי זהירות:
- כמו כל בני משפחת הסולניים, העלים והפירות הבוסריים שלו מכילים סולנין ואינם מיועדים לאכילה. רק פירות שפותחו היטב אכילים, ותמיד לאחר בישול.
- צמח רגיש לקור ולקרה: הוא סובל ברגע שטמפרטורות הלילה יורדות מתחת ל־12 °C.
הנחיות לזריעה:
-
מיקום: חם, שטוף שמש ומוגן.
-
קרקע: עשירה בחומוס, לחה, עמוקה ומנוקזת היטב. זהו צמח בעל דרישות הזנה גבוהות במיוחד: תוספת נדיבה של קומפוסט בשל חיונית להנבת הפירות.
-
שיטה: זרעו באביב, ומפברואר כבר בתוך הבית, בטמפרטורה של 24-26 °C — נקודה קריטית: החציל אינו נובט היטב מתחת ל־20 °C, והוא תובעני בהרבה מהעגבנייה. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו את השתילים לאחר תום הקרה למקום שטוף שמש וחם, במרווחים של 60 ס״מ, ובעזרת תמיכה.
הנחיות לטיפול:
- שמרו על קרקע לחה אך מנוקזת היטב, והשקו בבסיס הצמח בלי להרטיב את העלווה. חפו בנדיבות.
- באקלים שלנו, הגבילו את הצמח ל־5 או 6 פירות באמצעות צביטת הגבעול מעל הפרי האחרון.
הנחיות לקטיף:
- קטפו כאשר הקליפה מתוחה היטב ומבריקה. ברגע שהיא מצהיבה או נעשית עמומה, הפרי בשל מדי: בשרו נעשה מר ומלא בזרעים קשים.
שכנות מועילה:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- פרחיו הסגולים זקוקים להאבקה באמצעות רטט: רק דבורי בומבוס, המסוגלות להריט את שריריהן בתדירות גבוהה, מסוגלות לכך. קבלתן לגינה משפרת ישירות את היבול.
- החזרת זן שכמעט נכחד, כמו זן זה, לגידול היא השתתפות ממשית בשימור המגוון החקלאי.
שימוש:
- צלוי או ממולא — גודלו הופך אותו למנות אישיות מושלמות — על הגריל, כממרח חצילים או בקארי. תמיד מבושל, לעולם לא נא.
איסוף הזרעים שלכם:
השאירו פרי אחד מעבר בהרבה לשלב המתאים לאכילה, עד שיצהיב ויתקמט. אז הוציאו את הזרעים, שטפו וייבשו אותם. מכיוון שהחציל מואבק בעיקר בהאבקה עצמית, ההכלאות נותרות מוגבלות. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - פרמקלצ'ר, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו לפי שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו: להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
החציל שהעניק לירק את שמו באנגלית, כמעט נעלם וזקוק להצלה.
