Valerianella locusta
ולריאנלה בעלת זרעים גדולים, חסת חורף, סלט תירס: זן זה מתאפיין בזרעים גדולים יותר, שקל יותר לטפל בהם ולזרוע אותם באופן אחיד — נוחות של ממש, במיוחד כשזוכרים עד כמה זרעי חסת החורף הרגילה קטנים. הוא מפתח שושנות גדולות ושופעות יותר, תוך שמירה על העמידות האגדית של המין.
מאפיינים:
-
זרעים גדולים יותר: קלים בהרבה לזריעה ביד, ללא בזבוז.
-
שושנות שופעות: עלים רחבים יותר מאלה של הזנים הקלאסיים.
-
עמידה מאוד: היא סובלת כפור ללא הגנה ועמידה היטב בפני מחלות.
-
לא תובענית: היא מסתגלת לכל סוגי הקרקע ודורשת מעט מאוד תחזוקה.
הנחיות זריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה עד צל חלקי.
-
קרקע: רגילה, לחה, ובעיקר מהודקת ולא מעובדת. זהו המאפיין החשוב של חסת החורף: בניגוד לרוב הירקות, היא אינה אוהבת קרקע שנחפרה זה עתה ומעדיפה אדמה שנותרה יציבה לאחר גידול קודם. אין צורך בתוספות.
-
שיטה: זרעו מיולי עד ספטמבר כדי ליהנות מיבול חורפי, בפיזור או בשורות במרווחים של 20 ס"מ. הדקו את הקרקע לאחר הזריעה — הדקו היטב בעזרת גב המגרפה או קרש: זהו הצעד המכריע לנביטה טובה. כסו בשכבה דקה מאוד ושמרו על לחות. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות טיפול:
- השקו בטיפות עדינות עד הנביטה, בתקופה שעדיין חמה בסוף הקיץ. לאחר מכן כמעט שאין צורך לעשות דבר.
- אין צורך בדילול: חסת החורף גדלה בצפיפות, כמרבד.
הנחיות קטיף:
- חתכו את השושנות בשלמותן בגובה פני הקרקע, בסכין, במקום לעקור אותן: כך האדמה נשארת נקייה והשטיפה מהירה בהרבה.
- קטפו לפי הצורך: היא נשמרת היטב בקרקע לאורך כל החורף, גם תחת שלג.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- המרבד הצפוף שלה מכסה את הקרקע לאורך כל החורף ומגן עליה מפני סחיפה, סחף מים וקפיאה — תרומה של ממש לחיי הקרקע בעונה הקשה ביותר.
- אם מניחים לה לפרוח באביב, הפרחים הזעירים שלה, בצבע כחול בהיר, זוכים לביקורים של המאביקים הקטנים הראשונים של השנה.
שימוש:
- נאכלת טרייה בסלט, לבדה או עם סלק ואגוזים. אפשר גם לבשל אותה כמו תרד, או להכין ממנה מרק קרמי. יש לשטוף אותה היטב, שכן חול נוטה להצטבר במרכז השושנות.
איסוף הזרעים שלכם:
זהו צמח דו־שנתי, המפתח זרעים באביב שלאחר מכן: השאירו כמה שושנות לפרוח, ולאחר מכן אספו את הגבעולים כשהזרעים משחימים, לפני שהם נושרים. חסת החורף גם נזרעת מחדש מרצונה משנה לשנה. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו: להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
חסת חורף, בגרסה שקל לזרוע.
