גינת ירקות סתווית: מה לזרוע ומתי לקצור?

🍂 הסתיו, עונה של גינון במלוא מובן המילה

כשימים מתקצרים והעגבניות נושפות את נשימתן האחרונה, גינת הסתיו עולה לבמה. זו תקופה מפתח להכנת הקציר החורפי, וגם לצפות לקציר האביב. בניגוד לאמונות הרווחות, ספטמבר ואוקטובר הם חודשים עשירים באפשרויות עבור גננים קשובים, בין אם יש להם גינה גדולה או רק מגרש גינה פשוט.

הנה מבחר של שתילות סתיו שכדאי להעדיף, מלווה בעצות מעשיות ובמגוון זנים המתאימים לכל שימוש.

---

🍃 מה לזרוע בספטמבר?

🌱 ירקות עליים עם צמיחה מהירה

• Mâche verte de Cambrai : זריעה במקום עד אמצע אוקטובר, יוצרת במהירות רוזטות קטנות ורכות, מושלמות לסלטי חורף. קציר תוך 6 עד 8 שבועות.

• Roquette : מהירה מאוד, מעט חריפה, נזרעת מספטמבר לעלים פריכים כבר באוקטובר.

• Laitue Merveille des 4 Saisons : מותאמת היטב לתנאים קרירים, ניתן לזרוע אותה במקלט או במנהרה לקציר כבר מפברואר.

🥕 שורשים עם התפתחות איטית

• Radis Noir Gros Rond d’Hiver או Radis Daïkon : נזרעים עד סוף ספטמבר, זנים אלה עמידים ונקצרים מנובמבר עד ינואר, ושומרים היטב במרתף.

• Navet Rond de Nancy : נזרע עד סוף ספטמבר, הוא מציע שורשים קטנים ומתוקים בתוך 6 עד 8 שבועות.

🌿 ארומטיים עמידים

• Ciboulette, persil plat ou coriandre : נזרעים עכשיו, הם נובטים לאט לפני החורף ומתחדשים בעוז באביב.

🌾 דשאים ירוקים לזריעה

• Phacélie, trèfle blanc, moutarde blanche ou seigle : צמחים אלה מגנים, מזינים ומאווררים את הקרקע עד האביב, תוך הגבלת עשבים שוטים.

---

🍁 ומה לזרוע באוקטובר?

• שום רגיל או שום ורוד : שתילת שיני השום באדמה מנוקזת, חשיפה לשמש. קציר ביוני.

• תרד מפלצתי של וירופלה : זן פרודוקטיבי, אידיאלי לסתיו. זריעה בשורות, קציר לפי הצורך עלה על עלה.

• פול ואפונת חורף (למשל אפונת שלג) : נזרעים בסוף אוקטובר באזורים מתונים, ומבטיחים קציר מוקדם כבר באביב הבא.

---

🛠️ טיפים להצלחה בזריעת הסתיו שלכם

• הכינו היטב את הקרקע : ריככו אותה מבלי להפוך אותה יותר מדי, הוסיפו קומפוסט בשלות או לומבריקומפוסט.

• זרעו בצפיפות רבה יותר : הצמחים הצעירים יגנו זה על זה מפני הקור.

• הגנו על הגידולים שלכם : שכבת עלים מתים או דשא יבש מבודדת מהקור ומגבילה עשבים שוטים.

• עקבו אחרי החלזונות : פעילים מאוד בסתיו, הם אוהבים עלים צעירים. 

---

📅 לוח זמנים לשתילה ולקציר בסתיו

---

 

🌿 סיכום

הגינה לא מסתיימת בסוף הקיץ. להפך, הסתיו הוא עונת מעבר וציפייה, שבה כל שתילה היא הבטחה לירוק בלב החורף. בבחירת המינים הנכונים ובמעקב אחר כמה פעולות פשוטות, אתם מעניקים לאדמה שלכם חיים חדשים... ולמטבח שלכם, טעמים בלתי צפויים.