גינת סתיו: מה לזרוע ומתי לקצור?

🍂 הסתיו, עונת גינון של ממש

כשהימים מתקצרים והעגבניות נושמות את נשימתן האחרונה, גינת הסתיו נכנסת לתמונה. זו תקופה חשובה להכנת יבולי החורף, אך גם לתכנון מראש של יבולי האביב. בניגוד לדעה הרווחת, ספטמבר ואוקטובר הם חודשים עשירים באפשרויות עבור גננים внимים, בין אם ברשותם גינה גדולה ובין אם ערוגת ירק קטנה ופשוטה.

לפניכם מבחר של זריעות הסתיו שכדאי להעדיף, בליווי עצות מעשיות וזנים המתאימים לכל שימוש. תוכלו למצוא את המבחר המלא שלנו בקולקציה זריעות סתיו.

🍃 מה לזרוע בספטמבר?

🌱 ירקות עלים בעלי צמיחה מהירה

• ולריאנלה ירוקה מקמבריי : זריעה במקום עד אמצע אוקטובר, והיא יוצרת במהירות שושנות קטנות ועדינות, מושלמות לסלטי חורף. הקטיף מתחיל לאחר 6 עד 8 שבועות.

• רוקט : מהיר מאוד ובעל חריפות עדינה, אפשר לזרוע אותו כבר בספטמבר כדי ליהנות מעלים פריכים מאוקטובר.

• חסה פלא ארבע העונות : מתאימה היטב לתנאים קרירים, וניתן לזרוע אותה תחת מחסה או במנהרה כדי לקטוף כבר בפברואר.

🥕 שורשים בעלי התפתחות איטית

• צנונית שחורה עגולה גדולה לחורף או צנונית דייקון : נזרעים עד סוף ספטמבר, הזנים העמידים האלה נקטפים מנובמבר עד ינואר ונשמרים היטב במרתף.

• לפת עגולה מננסי : נזרעת עד סוף ספטמבר ומניבה שורשים קטנים ומתוקים בתוך 6 עד 8 שבועות.

🌿 צמחי תבלין עמידים

• עירית, פטרוזיליה שטוחה או כוסברה : אם זורעים אותם עכשיו, הם ינבטו באיטיות לפני החורף ויתחדשו במרץ באביב.

🌾 זבל ירוק לזריעה

• פצליה, תלתן לבן, חרדל לבן או שיפון : צמחים אלה מגינים על הקרקע, מזינים ומאווררים אותה עד האביב, ובמקביל מצמצמים את צמיחת העשבים השוטים.

🍁 ומה לזרוע באוקטובר?

• שום רגיל או שום ורוד : שתילת שיני השום בקרקע מנוקזת ובמקום שטוף שמש. הקטיף ביוני.

• תרד ענק מווירופלה : זן מניב, אידיאלי לסתיו. זריעה בשורות וקטיף לפי הצורך, עלה אחר עלה.

• פול ואפונת חורף (למשל אפונת שלג) : נזרעים בסוף אוקטובר באזורים המתונים, ומבטיחים יבול מוקדם כבר באביב שלאחר מכן.

🛠️ טיפים להצלחת זריעות הסתיו

• הכינו היטב את הקרקע : רופפו אותה בלי להפוך אותה יותר מדי, ושלבו קומפוסט בשל או ורמיקומפוסט.

• זרעו בצפיפות גבוהה יותר : השתילים הצעירים יגנו זה על זה מפני הקור.

• הגנו על הגידולים : חיפוי מעלים יבשים או מכסחת יבשה מבודד מפני הקור ומצמצם את עשבי הבר.

• עקבו אחר החשופיות : הן פעילות מאוד בסתיו ומשתוקקות לעלים צעירים.

📅 לוח זריעות וקטיפי הסתיו

🌿 סיכום

גינת הירק אינה מסתיימת בסוף הקיץ. להפך, הסתיו הוא עונת מעבר והיערכות, שבה כל זריעה היא הבטחה לירוק בלב החורף. בבחירת הזנים המתאימים ובעזרת כמה פעולות פשוטות, אתם מעניקים לקרקע שלכם חיים חדשים… ולמטבח שלכם טעמים מפתיעים.

🍂 גלו את הקולקציה המלאה שלנו זריעות סתיו כדי למצוא את כל הזנים האלה בקליק אחד.