זרעי דלעת פטיסון לבנה (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo

פטיסון לבן, ארטישוק ספרדי, כובע כומר, כתר קיסרי: צורתו המזכירה צלחת מעופפת בעלת שוליים משוננים הופכת אותו לדלעת המזוהה ביותר בגינת הירק. כשקוטפים אותו צעיר, מבשלים אותו כמו קישוא; אם מניחים לו להבשיל, קליפתו מתקשה והוא נשמר במשך כמה חודשים.

מאפיינים:

• צורה ייחודית: שטוחה ומשוננת, דקורטיבית מאוד בגינה וגם בצלחת.
• שני שלבי קטיף: צעיר ורך כמו קישוא, או בשל ומתאים לאחסון ממושך.
• טעם עדין: בשר מוצק ועדין, בעל ניחוח אגוזי קל.
• צמח שאינו משתרע: יוצר שיח קומפקטי, שקל יותר לטפל בו מאשר בדלעת משתרעת.

אמצעי זהירות:

• כמו בכל משפחת הדלועיים, פרי בעל טעם מר מאוד עלול להכיל קוקורביטצינים, המגרים את מערכת העיכול. טעמו תמיד חתיכה קטנה: אם המרירות מורגשת, השליכו את הפרי כולו.

הנחיות לזריעה:

• חשיפה: מקום חם ושמשי.
• קרקע: קלה, מנוקזת היטב ועשירה מאוד בחומוס. כמו כל מיני Cucurbita pepo, הוא צרכן גדול במיוחד: שתלו אותו על ערימת קומפוסט בשל או הוסיפו בנדיבות חומר אורגני.
• שיטה: זרעו מאמצע מרץ עד מאי, בעציץ קטן תחת מחסה בטמפרטורה של 20 °C, או ישירות באדמה לאחר הכפור האחרון, בעומק של 2-3 ס"מ, כשהזרע מונח על צידו. ראו איך לזרוע את הזרעים.

הנחיות לשתילה:

• העבירו לשתילה לאחר הכפור, במרווחים של מטר אחד. חפו בשכבה עבה כדי לשמור על הלחות ולשמור על הפירות נקיים.

הנחיות לטיפול:

• השקו בשפע בבסיס הצמח, בלי להרטיב את העלווה לעולם: כך מתפשט הקימחון.
• הניחו רעף או לוח עץ מתחת לפירות שאתם משאירים להבשלה.

הנחיות לקטיף:

• לאכילה כשהוא רך: קטפו צעיר מאוד, בקוטר של 8 עד 10 ס"מ, כאשר עדיין ניתן לשרוט את הקליפה בציפורן. בשלב הזה הוא הטעים ביותר, וניתן לבשל אותו בשלמותו, כולל הקליפה.
• לשימור: הניחו לו לגדול עד להבשלה מלאה, קטפו עם 5 ס"מ של עוקץ והניחו לו להתייבש בשמש לפני האחסון.
• קטפו את הפירות הצעירים באופן סדיר: כך תעודדו את המשך הייצור.

שילובים מועילים:

• הוא משתתף בשלישיית «שלוש האחיות» יחד עם תירס ועם שעועית. כובע הנזיר הננסי מסיח את כנימות העלה. ראו שילובים בגינת הירק.

חשיבות למגוון הביולוגי:

• פרחיו הצהובים הגדולים, הנפתחים מוקדם בבוקר, מספקים אבקה וצוף בשפע לדבורים ולדבורי בומבוס.
• העלווה הרחבה שלו מכסה את הקרקע, מגינה עליה מהתייבשות ומספקת מחסה למיקרופאונה מועילה.

שימוש:

• צעיר: מוקפץ, מוקרם, ממולא או מאודה בקליפתו. צורתו הופכת אותו למועמד מושלם להגשה בשלמותו וממולא, כמו סיר קטן מירקות. בשל: במרק או במחית.

הפקת זרעים משלכם:
הניחו לפרי להבשיל לחלוטין עד שקליפתו מתקשה, ולאחר מכן הוציאו את הזרעים, שטפו וייבשו אותם כשהם פרושים. שימו לב: מיני Cucurbita pepo מכליאים זה עם זה בקלות רבה (קישואים, פטיסונים ודלעות נוי) — בידדו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים. ראו איך לשמור את הזרעים.

מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - פרמקלצ'ר אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.

הצלחת המעופפת של גינת הירק, יפה וטעימה כאחד.