Urtica dioica
סרפד, סרפד גדול, סרפד דו-ביתי, סרפד צורב: הצמח הלא-אהוב בגינה הוא למעשה אחד הצמחים השימושיים ביותר בה. שערותיו הצורבות הן אמפולות זעירות של צורן שנשברות במגע — מנגנון הגנה יוצא דופן, שאינו מונע לא לבשל אותו ולא להכין ממנו את הדשן החינמי הטוב ביותר לגינת הירק.
מאפיינים:
-
רב-שנתי וחסון: צמח עשבוני מאירואסיה, היוצר מושבות יציבות באמצעות קני השורש שלו.
-
שימוש משולש: ירק, דשן נוזלי ומקלט למגוון הביולוגי.
-
עשיר בחנקן: תמצית הסרפד המותססת שלו היא דשן טבעי המוכר לגננים.
-
קל מאוד לגידול: הוא גדל בכוחות עצמו; די להקצות לו פינה.
אמצעי זהירות:
- שערותיו הצורבות גורמות לגרד במגע: לבשו כפפות ושרוולים ארוכים בעת הקטיף והטיפול בו.
- בישול, ייבוש או אפילו מעבר פשוט עם מערוך הורסים לחלוטין את כוח הצריבה — לאחר הבישול הוא כבר אינו צורב כלל.
- הוא מתפשט באמצעות שלוחות: קני השורש שלו מתפשטים במהירות. הקצו לו פינה תחומה במקום לשתול אותו במרכז הערוגות.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: מחצי צל ועד שמש.
-
קרקע: עשירה בחומר אורגני, עמוקה, לחה ומנוקזת היטב. הסרפד הוא צמח ניטרופילי: הוא מעדיף קרקעות עשירות בחנקן, ולכן גדל באופן ספונטני ליד ערימות קומפוסט וזבל ישן. הופעתו הספונטנית היא גם אינדיקטור טוב לפוריות הקרקע.
-
שיטה: זרעו באביב, על פני הקרקע או בכיסוי דק מאוד: הזרעים הזעירים זקוקים לאור. שמרו על לחות עד לנביטה. אפשר לגדל אותו באותה מידה באדמה הפתוחה או באדנית, וכך להגביל את התפשטותו. ראו כיצד לזרוע את הזרעים.
הנחיות לטיפול:
- אין צורך בטיפול, מלבד הגבלת התפשטותו. השקו בתקופות יובש אם אתם מעוניינים בייצור סדיר של עלים רכים.
- גזמו את הגוש לאחר כל קטיף: הוא יתחדש בנצרים צעירים ורכים יותר.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את הקצוות הצעירים, כלומר את ארבעת או ששת העלים הראשונים, באביב ולאחר כל גיזום. הימנעו מעלים בוגרים ומצמחים שעלו לזרע, שכן הם סיביים יותר.
- להכנת תמצית סרפד מותססת: השרו 1 ק"ג עלים טריים ב-10 ליטר מים למשך שבוע עד שבועיים, תוך ערבוב מדי יום, ולאחר מכן סננו. לאחר דילול ל-10%, השתמשו בה להשקיה בבסיסם של גידולים הזקוקים להזנה רבה.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- זהו הצמח המארח הבלעדי לזחלים של כמה מהפרפרים היפים ביותר שלנו: טווס היום, וולקאן, צב קטן ומפתן. בלי סרפד, אין פרפרים כאלה — חלקת סרפדים בקצה הגינה היא הפעולה היעילה ביותר שאפשר לעשות למענם.
- הוא מאכלס גם כנימות ייחודיות, ולכן גם פרת משה רבנו, ומשמש מאגר לחרקים מועילים באביב.
שימוש:
- העלים הצעירים מבושלים כמו תרד, במרק, קיש, פסטו או ניוקי — הבישול מבטל כל כוח צריבה. אפשר להשתמש בו גם כתמצית דישון בגינת הירק.
- צמח מרפא מסורתי, המופיע בפרמקופאה הצרפתית. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף זרעים עצמאי:
מכיוון שהסרפד הוא דו-ביתי, דרושים צמחים זכריים ונקביים כדי לקבל זרעים. הניחו לאשכולות התלויים של הצמחים הנקביים להשחים, ואז נערו אותם מעל כלי — תוך שימוש בכפפות. ראו כיצד לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחי כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו לפי שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הצמח הלא-אהוב שמזין את הצמחים, הפרפרים והמרקים שלכם.
