זרעי טומטילו סגול (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa (syn. Physalis philadelphica)

טומטילו סגול, טומטילה סגולה, tomate de fresadilla morada: אותו מין כמו הטומטילה הירוקה, אך בלבוש מרהיב. פירותיו מקבלים עם ההבשלה צבע סגול עמוק, שלעתים מגיע עד ללב הפרי, וטעמם מתוק ועדין הרבה יותר, כמעט פירותי — עד כדי כך שאפשר לאכול אותם חיים, דבר נדיר אצל טומטילו.

מאפיינים:

• פירות סגולים: קוטרם מגיע עד 10 ס"מ, והגביע הקרומי שלהם משנה את צבעו לסגול ולאחר מכן לחום בהבשלה.
• טעם עדין יותר: פחות חומצי מהזן הירוק, ומתאים לאכילה חיה וגם מבושלת.
• צמח נמרץ: צמח עשבוני חד-שנתי בגובה 1.50 עד 2 מטרים, עם קטיף 75 עד 85 ימים לאחר הזריעה.

אמצעי זהירות:

• אין לאכול את הפירות הבוסריים או את העלווה: כמו אצל כל צמחי הסולניים, הם מכילים אלקלואידים.
• נקודה חשובה: הטומטילו עקר לעצמו. שתלו לפחות שני צמחים כדי לקבל פירות; צמח בודד יפרח אך לעולם לא יניב.
• צמח רגיש לכפור, ונפגע כבר בכפור הראשון.

הנחיות לזריעה:

• חשיפה: שמש מלאה, במקום חמים — זהו צמח שמקורו במקסיקו.
• קרקע: עשירה, מאווררת, לחה ומנוקזת היטב. זהו צמח רעבתני כמו קרובתו העגבנייה, ולכן תוספת קומפוסט תועיל לו. הוא רגיש למים עומדים.
• שיטה: זרעו בכוסיות תחת מחסה החל ממרץ, בטמפרטורה של 20–25°C, וכסו את הזרעים בשכבה דקה של מצע. לאחר מכן העתיקו את השתילים לאחר הכפור האחרון. ראו כיצד לזרוע זרעים.

הנחיות לשתילה:

• העתיקו את השתילים במרווחים של 80 ס"מ עד 1 מטר, והתקינו תמיכה יציבה. אל תשכחו לשתול לפחות שני צמחים לצורך האבקה הדדית.

הנחיות לטיפול:

• השקו בקביעות בבסיס הצמח והשתמשו בחיפוי. שמש מלאה מעצימה את הצבע הסגול של הפירות.

הנחיות לקטיף:

• קטפו כאשר הגביע הפך לחום והפרי קיבל את גונו הסגול היפה. בניגוד לטומטילה הירוקה, אפשר להשאיר אותה להבשלה ממושכת יותר כדי ליהנות ממתיקותה.

שילובים מועילים:

• היא משתלבת עם פלפלים חריפים, כוסברה ותירס בגינת ירק בהשראה מקסיקנית. טגטס ליד בסיס הצמח מסייע בהפחתת נמטודות. הימנעו מגידולה לאחר עגבניות או תפוחי אדמה. ראו שילובים בגינת הירק.

חשיבות למגוון הביולוגי:

• העקרות העצמית שלה הופכת אותה לתלויה לחלוטין במאביקים: נוכחותה בגינת הירק היא סיבה מצוינת להזמין אליה דבורים ודבורי בומבוס.
• הפרחים הצהובים שלה, בעלי כתמים כהים, זוכים לביקורים לאורך כל הקיץ.

שימוש:

• חיה בסלט בזכות עדינותה, או מבושלת בסלסה, ברטבים, ברטטוי ובתבשילים. צבעה הסגול מרשים בצלחת.

איסוף הזרעים שלכם:
מעכו כמה פירות בשלים היטב במעט מים, הניחו להם לתסוס במשך יומיים עד שלושה ימים ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים ישקעו לתחתית. יבשו אותם לפני האחסון. שימו לב, טומטילו מצטלבים בקלות רבה: הפרידו את צמחי האם שלכם אם אתם מגדלים גם טומטילה ירוקה. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.

מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.

הוסיפו נגיעה אקזוטית וצבעונית לגינת הירק שלכם באמצעות זרעי הטומטילו הסגול האלה.