במאמר זה 8
הפרמקלצ'ר נבנתה באמצעות דימויים של שטחים גדולים, יערות־גינה ובריכות. מכאן מסיקים לעיתים קרובות שהיא אינה מתאימה לחצר של 15 מ"ר או למרפסת. זו טעות בהבנה: פרמקלצ'ר היא שיטת תכנון, ושיטת תכנון מתאימה במיוחד כאשר המרחב מוגבל.
בשטח גדול אפשר להרשות לעצמנו לבזבז מקום. בשטח של 15 מ"ר, לכל החלטה יש חשיבות — וזה בדיוק מגרש המשחקים של התכנון הפרמקלצ'רי. המדריך הזה עוסק בתכנון של מרחב קטן; לטכניקת הגידול במכלים, ראו גינת ירק במרפסת.
התבוננות: מה משתנה בסביבה מוגבלת
הפרמטרים זהים לאלה שבגינה, אך הערכים שלהם קיצוניים ומשתנים במהירות לאורך מטרים ספורים.
- האור הוא הגורם המגביל מספר 1. בחצר המוקפת קירות, ספרו את שעות השמש הישירה בכמה עונות. מקום שמקבל 5 שעות שמש ביוני עלול שלא לקבל אף שעה בדצמבר. שימו לב גם לאור המוחזר: קיר בהיר מחזיר כמות שימושית של אור, ואילו קיר כהה סופג אותו ופולט חום.
- הרוח מתועלת. בין שני בניינים, אפקט ונטורי עלול להכפיל את מהירות הרוח לעומת השטח הפתוח הסמוך. שתילים צעירים אינם עומדים בכך.
- החום מצטבר. קירות, מרצפות ובטון פולטים חום בלילה. זהו יתרון באביב ובסתיו — שבועיים עד שלושה שבועות נוספים בכל צד של העונה — ואילוץ משמעותי ביולי.
- המים לא מגיעים מעצמם. מתחת למרפסת, לסוכך או לעץ, אזור עלול שלא לקבל כלל מי גשם. בדקו זאת — זו מלכודת נפוצה.
האבחון המקדים זהה לזה שבגינה — ראו תכנון לפי אזורים וחשיפה — אבל יש לבצע אותו נקודה אחר נקודה: בחצר, שני מקומות המרוחקים זה מזה שני מטרים יכולים להיות שונים לחלוטין.
העיקרון המרכזי: לחשוב בנפחים, לא בשטח
זהו שינוי התפיסה שפותח אפשרויות במרחב קטן. אין לכם 15 מ"ר: יש לכם 15 מ"ר על הקרקע, ועוד עשרות מטרים רבועים של קירות, ועוד כל הנפח שביניהם.
הריבוד
ביער, הצמחייה תופסת כמה שכבות זו מעל זו. אותו עיקרון, בקנה מידה קטן:
- שכבה מטפסת — קירות וסבכות: שעועית מטפסת, אפונה, כובע הנזיר מטפס, דלועיים קלי־משקל, גפן, קיווי.
- שכבה גבוהה — עגבניות נתמכות, תירס, חמניות, עץ פרי בעציץ או מודרך על סבכה.
- שכבה בינונית — צמחי תבלין, מנגולד, כרובים, פלפלים.
- שכבה נמוכה וצמחי כיסוי — חסות, צנוניות, תותים, קורנית זוחלת, ריג'לה.
על קיר החשוף היטב לשמש, סבכה בגודל 2 על 2 מטרים מציעה שטח גידול יצרני כמו מחצית מהחצר שלכם — בשטח בסיס של עציץ.
הצפיפות וההסטה
שתי טכניקות מכפילות את היבול מאותו שטח בלי קסמים:
- שילוב מחזורי גידול שונים — צנוניות וגזרים באותה תלם: את הצנונית קוטפים לפני שהגזר זקוק למקום.
- שרשור גידולים — ערוגה לעולם לא צריכה להישאר ריקה. ברגע שגידול אחד מסתיים, הבא כבר מוכן בכוסית שתילה, להשתלה באותו היום.
ראו השילובים הטובים ביותר של ירקות בגינת הירק.
חלוקת שטח קטן לאזורים
חלוקת האזורים עדיין הגיונית לחלוטין, גם כשהיא מכווצת — פשוט מודדים אותה במטרים במקום בעשרות מטרים.
- אזור 1 — לאורך השביל מהדלת אל שאר השטח: צמחי תבלין, חסות לקטיף, צנוניות. דברים שקוטפים בזמן הבישול.
- אזור 2 — האדניות או הערוגות העיקריות: עגבניות, קישואים, שעועית.
- אזור 3 — העציצים שבקצה, המטפסים על הקיר הנגדי: דברים שמטפלים בהם פעם בשבוע.
- אזור 5 מכווץ — מלון לחרקים, עציץ של פרחי בר שנותנים להם לפרוח ולהבשיל זרעים, בריכה קטנה במכל. אפילו חצי מטר רבוע משנה את התמונה עבור אורגניזמים מועילים.
צמצמו את המעברים למינימום ההכרחי. מעבר ברוחב 40 ס"מ מספיק במקום 80 ס"מ שמתכננים באופן אוטומטי, וכל סנטימטר שנחסך בשביל ניתן לעיבוד.
סגירת המעגלים בקנה מידה קטן
עצמאות קשה יותר בשטח קטן, אבל אפשר לסגור היטב שני מעגלים.
מעגל החומר
קומפוסטר תולעים ורמיקומפוסטר מעבד את פסולת המטבח של משק בית בנפח של פח אשפה, ללא ריח, בתוך הבית או בחוץ. הוא מייצר קומפוסט עשיר מאוד ונוזל שיש למהול. זהו הפתרון המעשי היחיד כשאין מקום לערמה — קומפוסטציה קלאסית דורשת כמטר מעוקב כדי לפעול כראוי. ראו קומפוסטציה.
השלימו את מה שהחלל מייצר: עלים שנאספו, גזם דשא, שאריות קפה, קרטונים חומים קרועים כחיפוי.
מחזור הזרעים
זהו המחזור שקל ביותר להשלים, ובאופן פרדוקסלי אפילו יותר מאשר בגינה גדולה: כשמגדלים מעט זנים זה לצד זה, ההכלאות המקריות נדירות. עגבנייה, שעועית, חסה ובזיליקום מספיקים כדי להפוך אתכם לעצמאיים בגידול מינים אלה כבר בשנה הראשונה. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחזור המים
קשה יותר: שטח איסוף קטן ומכלים שמתייבשים במהירות. מה שעובד: מכל איסוף על צינור ניקוז מי גשם, אפילו קטן, חיפוי שיטתי של כל העציצים וריכוז המכלים — עציצים צמודים מגינים זה על זה מפני התאדות צידית.
משיכת עולם החי לעיר
זו ההתנגדות הנפוצה ביותר: «אין אצלי מגוון ביולוגי». למעשה, אורגניזמים מועילים מתיישבים במהירות בחלל שמציע להם שלושה דברים.
- פרחים הפורחים לאורך זמן — זהו התנאי העיקרי. פרת משה רבנו וזבובי רחף בוגרים ניזונים מצוף ומאבקה; בלי פרחים הם לא יתבססו ולא יטילו ביצים. שאפו לפריחה רציפה ממרץ עד אוקטובר: בוראג', קלנדולה, פסליה, וצמחי תבלין שמניחים להם לפרוח. ראו את הצמחים המושכי דבורים שלנו.
- מים — צלוחית פשוטה עם אבנים, כדי שהחרקים יוכלו לנחות בה בלי לטבוע.
- מחסות — גבעולים חלולים בקבוצות, ערמת עצים, עציץ הפוך מלא בקש, פינה שלא מנקים בחורף.
חלל קטן שתוכנן היטב בעיר יכול להיות עשיר יותר בחרקים ממדשאה מכוסחת בפרבר — השאלה אינה מהו השטח, אלא מהו מגוון המשאבים המוצעים.
חצר, מרפסת, אדנית: מה משתנה
החצר הסגורה
יתרונות: חום שנאגר, הגנה מפני הרוח, מיקרו-אקלים לרוב מתון. מגבלות: אור בזווית נמוכה, אוויר כלוא המעודד מחלות פטרייתיות. השאירו מרווחים נדיבים למרות המחסור במקום, השקו בבסיס הצמח ונצלו קירות בהירים.
המרפסת או הגג
יתרונות: אור מרבי. מגבלות: רוח חזקה וחום כבד בקיץ. העדיפו מחסום רוח מחורר על פני מחסום אטום.
מכל בנפח 40 ליטר, כשהוא מלא באדמה לחה, שוקל כשלושים קילוגרם. פזרו את המכלים לאורך קירות נושאים ולא במרכז, ובמקרה של ספק התייעצו עם ועד הבית או עם איש מקצוע.
האדנית ואדן החלון
זהו אזור 1 במלוא מובן המילה — המיקום הטוב ביותר בבית לצמחי תבלין, שאותם קוטפים בזמן הבישול. אל תבזבזו את המיקום הזה על צמחים שקוטפים פעם בשנה.
שאלות נפוצות
האם באמת אפשר לדבר על פרמקלצ'ר בשטח של 10 מ"ר?
כן, אם מדברים על תכנון: התבוננות, חלוקה לאזורים, בנייה בשכבות, שילובים, כיסוי הקרקע וסגירת המעגלים. מה שנשאר מחוץ להישג יד הוא עצמאות תזונתית ואדמה חיה באדמה ישירה — אך אלה אינם הקריטריונים להגדרת השיטה.
האם צריך אדמה ישירה?
לא, אבל אם יש לכם אפילו מטר רבוע אחד, הקדישו אותו לגידולים שמפיקים ממנו את המרב: צמחים רב־שנתיים וצמחים בעלי שורשים ארוכים, שסובלים יותר מההגבלה שבעציץ.
אילו צמחים רב־שנתיים כדאי להעדיף בשטח קטן?
הן מציעות את התפוקה הטובה ביותר ביחס למאמץ: ריבס, חומעה, עירית, טרגון, נענע (בהכרח בעציץ, היא מתפשטת מאוד), קורנית, אורגנו וארטישוק אם המקום מאפשר. ראו את הצמחים הרב־שנתיים שלנו.
איך מנהלים פסולת גינה בלי קומפוסט?
מכל ורמיקומפוסט למטבח, וקומפוסטציה על פני השטח לשאר הפסולת: פסולת הגינה, לאחר חיתוך דק, מתפרקת היטב ישירות כחיפוי על האדניות. שום דבר לא יוצא.
ומה עושים עם השטח בחורף?
אל תשאירו אותו ריק. ולריאן, תרד, רוקט וצמחי תבלין רב־שנתיים יכולים להישאר בחוץ; את האדניות הפנויות מכסים בחיפוי או בזבל ירוק. מצע חשוף לאורך כל החורף נדחס ומאבד מחומרי ההזנה שלו.
לזכור
חשבו במונחים של נפח ולא של שטח, מקמו בהתאם לתדירות המעבר, ותנו ליצורים המועילים את שלושת הדברים שהם מחפשים — פרחים, מים ומחסה. שטח קטן לא יספק את כל מזונכם, אבל הוא יכול לספק את כל צמחי התבלין שלכם, חלק מהסלטים שלכם ומגוון ביולוגי שלעתים קרובות מפתיע אפילו את הגנן עצמו.
להעמקה
- גינת ירק במרפסת: טכניקות וזנים מתאימים
- יסודות הפרמקלצ'ר: אדמה חיה, מגוון ביולוגי, עצמאות
- תכנון הגינה בהתאם לאזורים ולחשיפה לשמש
- לוח הזריעות מחודש לחודש
כדי להתחיל בשטח קטן: הזרעים הארומטיים שלנו, הזריעות שלנו לאורך כל השנה ו־הצמחים המושכים דבורים.
השאר תגובה
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.