Capsicum annuum
California Wonder -paprika, makea nelikulmainen paprika: vuonna 1928 jalostettu lajike on edelleen suurikokoisten, nelikulmaisten paprikoiden vertailukohta. Sen paksu ja rapea hedelmäliha sekä täydellinen tulisuuden puuttuminen tekevät siitä monikäyttöisen paprikan – ja yhdestä harvoista vanhoista lajikkeista, joita teollisuus ei ole koskaan onnistunut syrjäyttämään.
Ominaisuudet:
-
Suuret nelikulmaiset hedelmät: paksu ja mehevä hedelmäliha sopii erinomaisesti täytettäväksi tai suikaloitavaksi.
-
Kaksi satoa yhdestä kasvista: ensin kirkkaanvihreä, mutta kypsyessään se muuttuu punaiseksi ja selvästi makeammaksi.
-
Ei tulisuutta: ei lainkaan kapsaisiinia, joten se sopii koko perheelle.
-
Sopii ruukkuviljelyyn: kasvatettavaksi avomaalla tai ruukussa aurinkoisella parvekkeella.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: täysi aurinko ja lämpö. Viileillä alueilla kasvatus suojassa parantaa satoa huomattavasti.
-
Kasvualusta: syvä, ravinteikas ja hyvin vettä läpäisevä. Ruukussa sekoita taimimultaa ja karkeaa hiekkaa riittävän syvään astiaan.
-
Menetelmä: kylvä helmi–huhtikuussa suojassa, 20–25 °C:ssa: alle 18 °C:ssa siemenet eivät idä. Peitä 5 mm:n multakerroksella. Itäminen kestää 2–3 viikkoa eli kauemmin kuin tomaatilla. Katso siementen kylvöohje.
Istutusohjeet:
- Istuta taimet vasta, kun yölämpötila pysyy yli 12 °C:ssa, 50 cm:n välein. Toisin kuin tomaattia, paprikan vartta ei saa istuttaa syvälle: paprika ei muodosta lisäjuuria, ja mullan alle jäänyt juurenniska mätänee.
- Tue kasvit: suurten hedelmien painamat oksat katkeavat helposti.
Hoito-ohjeet:
- Kastele säännöllisesti kasvin tyveltä ja tasaisesti: epäsäännöllinen kastelu aiheuttaa latvamädän eli hedelmän kärkeen muodostuvan mustan laikun. Käytä paksua katetta.
-
Vihannesviljelijöiden niksi: poista ensimmäinen kukka, niin sanottu kuningaskukka, joka ilmestyy varren haarakohtaan. Kasvi haaroittuu silloin voimakkaammin ja tuottaa myöhemmin paljon enemmän hedelmiä.
- Pidä 3–4 vuoden viljelykierto: älä kasvata sitä tomaattien, munakoisojen tai perunoiden jälkeen.
Sadonkorjuuohjeet:
- Leikkaa hedelmät oksasaksilla ja jätä niihin pala kantaa sen sijaan, että repisit ne irti.
- Valinta on sinun: vihreänä korjattuna paprika on kiinteämpi ja hieman karvas; punaiseksi kypsyessään siitä tulee selvästi makea. Punaiseksi kypsymisen odottaminen vähentää kuitenkin hedelmien kokonaismäärää.
Hyödylliset kumppanikasvit:
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Mehiläiset ja kimalaiset vierailevat sen valkoisissa kukissa koko kesän.
- Lisääntymiskykyisenä vanhana lajikkeena sen viljely auttaa säilyttämään viljelykasvien monimuotoisuutta F1-hybridien rinnalla.
Käyttö:
- Raakana salaatissa tai tikkuina, täytettynä, grillattuna ja kuorittuna, ratatouillessa, piperadessa tai öljyyn säilöttynä. Sen paksu hedelmäliha kestää erityisen hyvin kypsennystä.
Omien siementen kerääminen:
Anna kauniin hedelmän kypsyä täysin punaiseksi kasvissa, avaa se, irrota siemenet ja kuivata niitä tasolla muutaman päivän ajan. Huomaa, että paprika risteytyy helposti lähistöllä kasvatettavien chilien kanssa: eristä siemenkasvisi, jos kasvatat myös tulisia lajikkeita. Katso siementen säilytysohje.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elävää luontoa kunnioittaen. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Vertailukohtana pidetty nelikulmainen paprika, vihreänä tai punaisena – kärsivällisyydestäsi riippuen.
