Ribes rubrum
Punaviinimarja, punaherukka, herukkamarja: sen läpikuultavat tertut muistuttavat pieniä viinirypäleitä, mistä sen alueelliset nimet juontavat juurensa. Huomattavan vaatimaton ja pensasmainen pensas tuottaa jo alkukesästä kirpeitä terttuja, joista valmistettu hedelmälevite ja hyytelö ovat vertaansa vailla.
Ominaisuudet:
-
Läpikuultavat tertut: kirkkaanpunaiset, kirpeät marjat muodostavat pitkiä ja erittäin koristeellisia terttuja.
-
Erittäin talvenkestävä: kestää jopa -20 °C:n pakkasta ja viihtyy viileillä alueilla.
-
Helppohoitoinen: kevyt vuosittainen leikkaus riittää pitämään sen satoisana.
-
Sopeutuva: sopii koristepuutarhaan, hedelmätarhaan, kasvimaalle tai seinää vasten säleikköön tuettavaksi — myös pohjoisseinustalle.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: avoin ja puolivarjoinen paikka. Tämä on tärkeää: herukka ei pidä paahtavasta auringosta, joka polttaa sen lehdet ja kypsentää marjat. Se menestyy erinomaisesti pohjoiseen suuntautuvaa seinää vasten säleikköön tuettuna.
-
Maaperä: tuore, syvä, humuspitoinen ja hyvin ojitettu, mieluiten neutraali tai hieman hapan. Koska sen juuret ovat pinnalliset, se kärsii yhtä lailla kuivumisesta kuin seisovasta vedestä — kate hyödyttää sitä suuresti.
-
Menetelmä: 6–12 viikon kylmäkäsittely on tarpeen lepotilan purkamiseksi. Kylvä sen jälkeen keväällä ruukkuun ja peitä kevyesti. Itäminen on hidasta: ole kärsivällinen. Katso siementen kylvöohjeet.
Istutusohjeet:
- Istuta taimet 1,50 metrin välein. Kasvi voidaan kasvattaa pensaana tai rungollisena, tai sen voi tukea seinää vasten vaakasuoriin kordoneihin käytettävissä olevan tilan mukaan.
- Kasvatus suuressa astiassa on mahdollista, mutta vähentää satoa huomattavasti.
- Levitä kate heti istutuksen jälkeen: pinnalliset juuret kärsivät nopeasti kuivuudesta.
Hoito-ohjeet:
- Pidä maaperä kesällä tuoreena. Joka syksy tyvelle lisätty komposti riittää ylläpitämään kasvua.
-
Leikkaus: punaherukka tekee pääosan sadostaan kaksi–kolme vuotta vanhaan puuainekseen. Poista lopputalvella vanhimmat ja tummuneet oksat ja säilytä nuoret versot — tämä on päinvastoin kuin mustaherukalla, joka leikataan paljon voimakkaammin alas.
- Harvenna pensaan keskustaa härmän ehkäisemiseksi.
Sadonkorjuuohjeet:
- Kerää koko terttu nipistämällä se tyvestä, ei koskaan marja kerrallaan: marjat murskaantuvat, ja terttu säilyy ehjänä paljon paremmin.
- Odota, että kaikki tertun marjat ovat kunnolla värjäytyneet. Verkkosuojaus on usein tarpeen, sillä linnut huomaavat ne ennen sinua.
Hyödylliset yhdistelmät:
Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen huomaamaton ja aikainen kukinta huhtikuusta alkaen tarjoaa mehiläisille ravintoa vuodenaikana, jolloin kukittavaa on vielä vähän.
- Sen marjat ruokkivat räkättirastaita, kerttusia ja metsähiiriä loppukeväällä.
Käyttö:
- Hyytelöön — sen luonnollinen pektiinipitoisuus hyydyttää sen ilman lisäaineita —, hilloon, piirakkaan, siirapiksi tai kastikkeeksi. Raakoina sen marjat ovat selvästi kirpeitä.
- Marjat pakastuvat erittäin hyvin, kun ne irrotetaan tertuista ja levitetään tarjottimelle.
Omien siementen kerääminen:
Murskaa hyvin kypsiä marjoja pienessä vesimäärässä, huuhtele siementen erottamiseksi hedelmälihasta ja kuivaa ne tasolla ennen talvista kylmäkäsittelyä. Herukka lisääntyy erittäin helposti myös talvella kuivasta puuaineksesta otetuilla pistokkailla. Katso siementen säilyttäminen.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen toimintamme lähtökohtana. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivina valitsemme lisääntymiskykyisiä ja ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu ja jotka lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman minkäänlaisia kemiallisia käsittelyjä. Vakaumuksemme on palauttaa puutarhureille kyky kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Hedelmäpensas, joka hyväksyy pohjoisseinustan ja tuottaa silti satoa.
