Ryytisalvian siemenet (Salvia officinalis)

Salvia officinalis

Rohtosalvia, pyhä yrtti, Provencen tee, juhannusyrtti: sen latinankielinen nimi tulee verbistä salvare, pelastaa, mikä kertoo riittävästi siitä arvostuksesta, jota se nautti luostaripuutarhoissa. Vanha Salernon koulun sananlasku tiivisti tämän maineen: ”Miksi kuolisi ihminen, joka kasvattaa salviaa puutarhassaan?”

Ominaisuudet:

• Ikivihreä lehdistö: harmaanvihreät, kurttuiset lehdet, joiden tuoksu on voimakas ja joita on saatavilla ympäri vuoden.
• Pitkäikäinen puolipensas: hyvin hoidettuna salvia elää useita vuosia ja puutuu tyvestä.
• Monikäyttöinen: tärkeä maustekasvi keittiössä ja erittäin koristeellinen reunuksissa tai kivikkopuutarhassa.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: täysi aurinko, erityisesti Pohjois-Ranskan alueilla, joissa se tarvitsee lämpöä.
• Maa: kevyt, mieluiten kalkkipitoinen ja hyvin ojitettu — se viihtyy erittäin hyvin köyhässä ja kuivassa maassa. Kriittinen huomio: talvella se kuolee raskaassa ja märässä maassa paljon varmemmin kuin kylmyyteen. Savimaassa istuta kohopenkkiin tai ruukkuun.
• Menetelmä: kylmäkäsittely parantaa itämistä. Kylvä sen jälkeen keväällä taimipottiin (18–20 °C), peitä kevyesti ja istuta taimet lopulliselle paikalle hallojen mentyä.

Istutusohjeet:

• Istuta taimet 50 cm:n välein: kasvusto leviää vuosien mittaan. Se sopii kukkapenkkiin, reunuskasviksi, kivikkopuutarhaan, parvekkeelle tai terassille.

Hoito-ohjeet:

• Leikkaa joka kevät leikkaamatta vanhaan puuhun: näin kasvi ei harvene ja sen elinikä pitenee.
• Kastelun tarve on istuttamisen jälkeen hyvin vähäinen — kyseessä on vettä säästävän puutarhan kasvi.

Sadonkorjuuohjeet:

• Kerää lehtiä tarpeen mukaan, mieluiten ennen kukintaa, jolloin tuoksu on voimakkaimmillaan. Lehdet kuivuvat erittäin hyvin varjossa.

Hyödylliset yhdistelmät:

• Sen voimakas tuoksu häiritsee useita hyötypuutarhan haitallisia hyönteisiä: kaalien ja porkkanoiden lähelle istutettuna se karkottaa joitakin tuholaisia. Katso hyötypuutarhan vihannesten yhdistelmät.
• Se viihtyy samoissa oloissa kuin aito laventeli, jonka kanssa se muodostaa yhtenäisen välimerellisen reunuksen.

Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:

• Jos sen annetaan kukkia, sen violetit kukkatähkät ovat kimalaisten ja erakkomehiläisten suosiossa — yksi syy olla leikkaamatta kukkavanoja järjestelmällisesti.
• Ikivihreä lehdistö tarjoaa talvisuojan monille pienille hyötyhyönteisille.

Käyttö:

• Keittiössä sen voimakas aromi maustaa vaaleaa lihaa, täytteitä, kalaa, vihanneksia ja kastikkeita — italialaiset yhdistävät sen perinteisesti voihin, jolla pasta viimeistellään.
• Historiallinen lääkekasvi yrttitarhoissa. Katso kylvettävät lääkekasvit.

Symboliikka:
Roomalaiset pitivät salviaa pyhänä ja keräsivät sitä rituaalisen seremonian aikana. Salvia symboloi viisautta ja pitkäikäisyyttä — englannin sana sage tarkoittaa muuten sekä kasvia että viisasta ihmistä.

Omien siementen kerääminen:
Anna muutamien kukkavanojen muodostaa siemeniä ja kerää ne, kun verhiöt ovat ruskeita ja kuivia, ravistamalla niitä astian päällä. Katso siementen säilyttäminen.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valitsemme siemenemme kunnioittaen elävää luontoa. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridisiä lajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Lisää puutarhaasi ja keittiöösi voimakasta aromia näillä rohtosalvian siemenillä.