Solanum lycopersicum
Ντομάτα Red Pear, κόκκινο αχλάδι, Pera d'Abruzzo: παλιά ιταλική ποικιλία, που παράγει μεγάλους καρπούς σε σχήμα φουσκωμένου αχλαδιού, ελαφρώς ραβδωτούς στους ώμους. Μην τη συγχέετε με τα μικρά ντοματίνια σε σχήμα αχλαδιού — αυτή ζυγίζει 200 έως 300 γραμμάρια και σερβίρεται σε φέτες.
Χαρακτηριστικά:
-
Μεγάλοι καρποί σε σχήμα αχλαδιού: 200 έως 300 g, κόκκινοι, ελαφρώς ραβδωτοί, με πολύ χαρακτηριστικό σχήμα.
-
Εύρωστο φυτό: αναπτύσσεται ψηλά και δυνατά, με καλή παραγωγή.
-
Πλούσια σάρκα: λίγοι σπόροι, ευχάριστη τόσο σε φέτες όσο και στο μαγείρεμα.
-
Παλιά αναπαραγώγιμη ποικιλία: μπορείτε να ξανασπέρνετε τους δικούς σας σπόρους κάθε χρόνο.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος και ζέστη.
-
Έδαφος: βαθύ, πλούσιο, αφράτο και καλά αποστραγγιζόμενο. Μια μεγαλόκαρπη ποικιλία είναι απαιτητική: μια γενναιόδωρη προσθήκη καλά χωνεμένου κομπόστ την ωφελεί.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο σε προστατευμένο χώρο, στους 20 °C τουλάχιστον — σε χαμηλότερη θερμοκρασία, οι σπόροι δεν φυτρώνουν. Καλύψτε με 5 mm χώματος. Μεταφυτέψτε σε γλαστράκι όταν εμφανιστούν δύο πραγματικά φύλλα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε μετά τους τελευταίους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 70 έως 80 cm: είναι εύρωστο φυτό και χρειάζεται χώρο. Θάψτε τον βλαστό μέχρι τα πρώτα φύλλα: η ντομάτα βγάζει ρίζες σε όλο το θαμμένο τμήμα, γεγονός που δίνει πιο εύρωστο φυτό.
- Είναι απροσδιόριστη ποικιλία: τοποθετήστε ένα γερό στήριγμα από τη φύτευση, πριν αναπτυχθούν οι ρίζες.
Συμβουλές φροντίδας:
-
Ποτίζετε πάντα στη βάση του φυτού, ποτέ πάνω στο φύλλωμα, κατά προτίμηση το πρωί: το νερό στα φύλλα αποτελεί πύλη εισόδου για τον περονόσπορο. Καλύψτε το έδαφος με παχύ στρώμα εδαφοκάλυψης.
- Ποτίζετε τακτικά και ομοιόμορφα: στους μεγαλόκαρπους τύπους, η ακανόνιστη άρδευση προκαλεί σκίσιμο των καρπών και ξηρή κορυφή.
- Αφαιρείτε τους πλάγιους βλαστούς και περιορίστε σε 5 ή 6 ανθοταξίες ανά φυτό, για να获得σετε όμορφους, καλά ώριμους καρπούς.
- Αμειψισπορά τριών έως τεσσάρων ετών.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε όταν είναι κατακόκκινος ο καρπός και υποχωρεί ελαφρώς κάτω από το δάχτυλο. Στηρίξτε τον καρπό κατά τη συγκομιδή: το βάρος του μπορεί να σπάσει την ανθοταξία.
- Διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου, ποτέ στο ψυγείο.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Τα άνθη της επικονιάζονται με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι τα αξιοποιούν πλήρως. Η προσέλκυσή τους βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
- Ως παλιά αναπαραγώγιμη ποικιλία, η καλλιέργειά της συμβάλλει στη διατήρηση της καλλιεργούμενης ποικιλότητας. Δείτε τις παλιές ντομάτες μας για σπορά.
Χρήση:
- Σε φέτες με λίγο ελαιόλαδο, γεμιστή, σε σάλτσα ή σε κονσέρβα. Το πρωτότυπο σχήμα της εντυπωσιάζει όταν σερβίρεται σε τέταρτα.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Πάρτε τον πολτό από έναν όμορφο, καλά ώριμο καρπό και αφήστε τον να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό — αυτό το στάδιο καταστρέφει τη ζελατινώδη μεμβράνη που αναστέλλει τη βλάστηση — και στη συνέχεια ξεπλύνετε: οι υγιείς σπόροι πέφτουν στον πυθμένα. Στεγνώστε τους απλωμένους. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Μεγάλα κόκκινα ιταλικά αχλάδια, για σερβίρισμα σε φέτες.
