Solanum lycopersicum
Ντομάτα Red Pear, κόκκινο αχλάδι, Pera d'Abruzzo: παλιά ιταλική ποικιλία, που δίνει μεγάλους καρπούς σε σχήμα φουσκωμένου αχλαδιού, ελαφρώς ραβδωτούς στους ώμους. Δεν πρέπει να συγχέεται με τα μικρά ντοματίνια σε σχήμα αχλαδιού — αυτή η ποικιλία ζυγίζει 200 έως 300 γραμμάρια και σερβίρεται σε φέτες.
Χαρακτηριστικά:
-
Μεγάλοι καρποί σε σχήμα αχλαδιού: 200 έως 300 g, κόκκινοι, ελαφρώς ραβδωτοί, με πολύ χαρακτηριστικό σχήμα.
-
Ζωηρό φυτό: αναπτύσσεται ψηλά και δυνατά, με καλή παραγωγή.
-
Πλούσια σάρκα: λίγα σπόρια, ευχάριστη τόσο σε φέτες όσο και στο μαγείρεμα.
-
Παλιά αναπαραγώγιμη ποικιλία: μπορείτε να ξανασπέρνετε τους δικούς σας σπόρους κάθε χρόνο.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος και ζέστη.
-
Έδαφος: βαθύ, πλούσιο, αφράτο και καλά στραγγιζόμενο. Μια ποικιλία με μεγάλους καρπούς έχει αυξημένες ανάγκες: μια γενναιόδωρη προσθήκη καλά χωνεμένου κομπόστ τη βοηθά.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο σε προστατευμένο χώρο, στους 20 °C τουλάχιστον — σε χαμηλότερη θερμοκρασία οι σπόροι δεν βλασταίνουν. Καλύψτε με 5 mm χώματος. Μεταφυτέψτε σε γλαστράκι όταν εμφανιστούν δύο αληθινά φύλλα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε μετά τους τελευταίους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 70 έως 80 cm: είναι ζωηρό φυτό και χρειάζεται χώρο. Θάψτε τον βλαστό μέχρι τα πρώτα φύλλα: η ντομάτα αναπτύσσει ρίζες σε όλο το θαμμένο τμήμα, γεγονός που δημιουργεί πιο ζωηρό φυτό.
- Είναι αόριστη ποικιλία: τοποθετήστε ένα γερό στήριγμα ήδη από τη φύτευση, πριν αναπτυχθούν οι ρίζες.
Συμβουλές φροντίδας:
-
Ποτίζετε πάντα στη βάση του φυτού, ποτέ πάνω στο φύλλωμα, κατά προτίμηση το πρωί: το νερό στα φύλλα αποτελεί πύλη εισόδου για τον περονόσπορο. Καλύψτε το έδαφος με παχύ στρώμα εδαφοκάλυψης.
- Ποτίζετε τακτικά και ομοιόμορφα: στους μεγάλους καρπούς, η αστάθεια στο πότισμα προκαλεί σκίσιμο και ξηρή κορυφή.
- Αφαιρείτε τους λαίμαργους βλαστούς και περιορίστε σε 5 ή 6 ταξιανθίες ανά φυτό, για να αποκτήσετε όμορφους, καλά ώριμους καρπούς.
- Αμειψισπορά τριών έως τεσσάρων ετών.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε όταν ο καρπός είναι κατακόκκινος και υποχωρεί ελαφρά στην πίεση του δαχτύλου. Στηρίξτε τον καρπό κατά τη συγκομιδή: το βάρος του μπορεί να σπάσει την ταξιανθία.
- Διατηρήστε τον σε θερμοκρασία δωματίου, ποτέ στο ψυγείο.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Τα άνθη της επικονιάζονται με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι τα αξιοποιούν πλήρως. Η προσέλκυσή τους βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
- Ως παλιά αναπαραγώγιμη ποικιλία, η καλλιέργειά της συμβάλλει στη διατήρηση της καλλιεργούμενης ποικιλότητας. Δείτε τις παλιές ντομάτες μας για σπορά.
Χρήση:
- Σε φέτες με λίγο ελαιόλαδο, γεμιστή, σε σάλτσα ή σε κονσέρβα. Το ιδιαίτερο σχήμα της εντυπωσιάζει όταν σερβίρεται σε τέταρτα.
Συγκομιδή των δικών σας σπόρων:
Πάρτε τη σάρκα από έναν όμορφο, καλά ώριμο καρπό, αφήστε τη να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό — αυτό το στάδιο καταστρέφει το ζελατινώδες περίβλημα που αναστέλλει τη βλάστηση — και στη συνέχεια ξεπλύνετε: οι υγιείς σπόροι πέφτουν στον πυθμένα. Στεγνώστε τους απλωμένους σε επίπεδη επιφάνεια. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Μεγάλα κόκκινα ιταλικά αχλάδια, ιδανικά για σερβίρισμα σε φέτες.
