Solanum lycopersicum
Ντοματίνι Black Cherry, μαύρο κεράσι: αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1990 από τη διασταύρωση παλιών ποικιλιών με σκούρα σάρκα και γρήγορα κέρδισε τους κηπουρούς. Το βαθύ καφέ-μωβ χρώμα της, σχεδόν μαύρο, είναι εντυπωσιακό, όμως αυτό που πραγματικά την ξεχωρίζει είναι η γεύση της: μια σπάνια για ντοματίνι ένταση και πολυπλοκότητα.
Χαρακτηριστικά:
-
Βαθύ χρώμα: καρποί καφέ-μωβ, σχεδόν μαύροι, πολύ διακοσμητικοί σε τσαμπιά.
-
Έντονη γεύση: γλυκιά και σύνθετη, με τις πλούσιες νότες των ντοματών με σκούρα σάρκα.
-
Πρώιμη και ζωηρή: παράγει νωρίς και άφθονα, με καλή αντοχή στις ασθένειες.
-
Κατάλληλη για καλλιέργεια σε γλάστρα: ιδανική για μπαλκόνι, σε βαθύ δοχείο.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος και ζέστη — αυτό βοηθά να αναπτυχθεί πλήρως το σκούρο χρώμα της.
-
Έδαφος: πλούσιο, αφράτο και καλά αποστραγγιζόμενο, εμπλουτισμένο με κομπόστ. Είναι λιγότερο απαιτητική από τις μεγαλόκαρπες ποικιλίες, εκτιμά όμως ένα θρεπτικό έδαφος.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο σε προστατευμένο χώρο, στους 20 °C τουλάχιστον — σε χαμηλότερη θερμοκρασία οι σπόροι δεν φυτρώνουν. Καλύψτε με 5 mm χώματος. Μεταφυτέψτε σε γλαστράκι όταν εμφανιστούν δύο αληθινά φύλλα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε μετά τους τελευταίους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 60 cm. Θάψτε τον βλαστό μέχρι τα πρώτα φύλλα: η ντομάτα αναπτύσσει ρίζες σε όλο το θαμμένο τμήμα, δημιουργώντας πιο ζωηρό φυτό.
- Είναι αόριστης ανάπτυξης και ιδιαίτερα ζωηρή ποικιλία: ξεπερνά εύκολα τα 2 μέτρα. Τοποθετήστε ένα γερό στήριγμα ήδη από τη φύτευση.
Συμβουλές περιποίησης:
-
Ποτίζετε πάντα στη βάση, ποτέ πάνω στο φύλλωμα, κατά προτίμηση το πρωί: το νερό στα φύλλα διευκολύνει την προσβολή από περονόσπορο. Καλύψτε το έδαφος με παχύ στρώμα εδαφοκάλυψης.
- Ποτίζετε τακτικά και ομοιόμορφα, ώστε να αποφεύγεται το σκίσιμο των καρπών.
- Στα ντοματίνια, η αφαίρεση των πλαγίων βλαστών είναι προαιρετική: αν τα αφήσετε να αναπτυχθούν σαν θάμνος, αυξάνεται ο αριθμός των καρπών, εφόσον διαθέτετε αρκετό χώρο και επαρκή στήριξη.
- Αμειψισπορά τριών έως τεσσάρων ετών.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Το χρώμα δεν αρκεί για να κρίνετε την ωριμότητα μιας σκούρας ποικιλίας: βασιστείτε στην αφή· ο καρπός πρέπει να υποχωρεί ελαφρά. Αν συγκομιστεί πολύ νωρίς, είναι ξινός.
- Διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου, ποτέ στο ψυγείο, καθώς το ψυγείο καταστρέφει τα αρώματά της.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Οφέλη για τη βιοποικιλότητα:
- Τα άνθη της γονιμοποιούνται με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι τα αξιοποιούν πλήρως. Η προσέλκυσή τους βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
- Ως αναπαραγόμενη ποικιλία, σας επιτρέπει να συλλέγετε σπόρους και να ξανασπέρνετε κάθε χρόνο. Δείτε τις παλιές ποικιλίες ντομάτας για σπορά.
Χρήση:
- Για απεριτίφ, σε σαλάτες, σε σουβλάκια ή ψημένη στον φούρνο. Το σκούρο χρώμα της δημιουργεί εντυπωσιακή αντίθεση όταν αναμειγνύεται με κίτρινα ή κόκκινα ντοματίνια.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Πάρτε τη σάρκα από μερικούς καλά ώριμους καρπούς και αφήστε τη να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό — αυτό το στάδιο καταστρέφει το ζελατινώδες περίβλημα που αναστέλλει τη βλάστηση — και στη συνέχεια ξεπλύνετε: οι υγιείς σπόροι πέφτουν στον πυθμένα. Στεγνώστε τους απλωμένους σε επίπεδη επιφάνεια. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγόμενες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, κάθε χρόνο, σπόρους που πραγματικά τους ανήκουν.
Το πιο γευστικό και το πιο εντυπωσιακό ντοματίνι.
