Solanum lycopersicum
Ντομάτα Saint-Pierre: για πολλά χρόνια η ντομάτα των κήπων των εφημερίων και των οικογενειακών λαχανόκηπων της Γαλλίας, οφείλει τη δημοτικότητά της σε μια σπάνια ισορροπία — εξαιρετική απόδοση χωρίς να θυσιάζει τη γεύση και φλούδα αρκετά ανθεκτική ώστε να μην σκίζεται με τις πρώτες βροχές του Αυγούστου.
Χαρακτηριστικά:
-
Εξαιρετική απόδοση: έως 6 κιλά ανά φυτό υπό καλές συνθήκες.
-
Ανθεκτική στο σκίσιμο: η ανθεκτική φλούδα της αντέχει καλύτερα από άλλες τις απότομες μεταβολές στο πότισμα.
-
Σφιχτή και γευστική σάρκα: ιδανική για γέμισμα, σαλάτες ή μαγειρική.
-
Παραδοσιακή, αναπαραγόμενη ποικιλία: μπορείτε να ξανασπέρνετε τους δικούς σας σπόρους κάθε χρόνο.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος και ζέστη.
-
Έδαφος: βαθύ, πλούσιο, αφράτο και καλά στραγγιζόμενο. Μια τόσο παραγωγική ποικιλία έχει αυξημένες ανάγκες: μια γενναιόδωρη προσθήκη καλά χωνεμένου κομπόστ την ωφελεί πραγματικά.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο υπό κάλυψη, σε λεπτό ειδικό υπόστρωμα για σπορά, στους 20 °C τουλάχιστον — σε χαμηλότερη θερμοκρασία οι σπόροι δεν βλαστάνουν. Καλύψτε με 5 mm. Η όψιμη σπορά τον Απρίλιο-Μάιο μειώνει αισθητά την περίοδο συγκομιδής. Μεταφυτέψτε σε γλαστράκι όταν εμφανιστούν δύο πραγματικά φύλλα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε μετά τους τελευταίους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 70 cm — χρειάζεται χώρο για να αποδώσει πλήρως. Θάψτε τον βλαστό μέχρι τα πρώτα φύλλα: η ντομάτα σχηματίζει ρίζες σε όλο το θαμμένο τμήμα, δημιουργώντας πιο ζωηρό φυτό.
- Είναι ακαθόριστη ποικιλία: τοποθετήστε πολύ γερό στήριγμα ήδη από τη φύτευση, καθώς το φορτίο των καρπών είναι μεγάλο.
Συμβουλές φροντίδας:
-
Ποτίζετε πάντα στη βάση, ποτέ πάνω στο φύλλωμα, κατά προτίμηση το πρωί: το νερό στα φύλλα διευκολύνει την είσοδο του περονόσπορου. Καλύψτε το έδαφος με παχύ στρώμα εδαφοκάλυψης.
- Ποτίζετε τακτικά και χωρίς απότομες μεταβολές. Η παραγωγικότητά της δημιουργεί αυξημένες ανάγκες σε νερό και θρεπτικά στοιχεία.
- Αφαιρείτε τους λαίμαργους βλαστούς — τους βλαστούς που εμφανίζονται στις μασχάλες των φύλλων — ώστε να συγκεντρώνεται ο χυμός στους καρπούς.
- Αμειψισπορά τριών έως τεσσάρων ετών.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε όταν είναι κατακόκκινη και ο καρπός υποχωρεί ελαφρά στην πίεση του δαχτύλου. Διατηρήστε την σε θερμοκρασία δωματίου, ποτέ στο ψυγείο.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Τα άνθη της επικονιάζονται με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι τα αξιοποιούν πλήρως. Η προσέλκυσή τους βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
- Ως παραδοσιακή, αναπαραγόμενη ποικιλία, η καλλιέργειά της συμβάλλει στη διατήρηση της καλλιεργούμενης ποικιλότητας. Δείτε τις παλιές ντομάτες για σπορά.
Χρήση:
- Γεμιστή — η σφιχτή σάρκα της είναι ιδανική γι’ αυτό —, σε σαλάτες, σάλτσες ή κονσέρβες. Η απόδοσή της την καθιστά ιδανική ποικιλία για μεγάλες συγκομιδές που προορίζονται για μεταποίηση.
Συλλογή των δικών σας σπόρων:
Πάρτε τον πολτό από έναν όμορφο, καλά ώριμο καρπό και αφήστε τον να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό — αυτό το στάδιο καταστρέφει το ζελατινώδες περίβλημα που εμποδίζει τη βλάστηση — και στη συνέχεια ξεπλύνετε: οι υγιείς σπόροι κατακάθονται στον πάτο. Στεγνώστε τους απλωμένους σε επίπεδη επιφάνεια. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με οδηγό τον σεβασμό προς τη ζωή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγόμενες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Έως έξι κιλά ανά φυτό: η ντομάτα των οικογενειακών λαχανόκηπων.
