Solanum lycopersicum
Ντομάτα Saint-Pierre: για πολλά χρόνια η ντομάτα των κήπων των εφημέριων και των οικογενειακών λαχανόκηπων της Γαλλίας, οφείλει τη δημοτικότητά της σε μια σπάνια ισορροπία — εξαιρετικά υψηλή απόδοση χωρίς να θυσιάζεται η γεύση και αρκετά ανθεκτική φλούδα ώστε να μη σκίζεται με τις πρώτες βροχές του Αυγούστου.
Χαρακτηριστικά:
-
Αξιοσημείωτη απόδοση: έως 6 kg ανά φυτό υπό καλές συνθήκες.
-
Ανθεκτική στο σκίσιμο: η ανθεκτική φλούδα της ανέχεται καλύτερα από άλλες τις απότομες μεταβολές στο πότισμα.
-
Σφιχτή και γευστική σάρκα: ιδανική για γέμισμα, σαλάτα ή μαγείρεμα.
-
Παραδοσιακή ποικιλία που αναπαράγεται: μπορείτε να ξανασπέρνετε τους δικούς σας σπόρους κάθε χρόνο.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος και ζέστη.
-
Έδαφος: βαθύ, πλούσιο, αφράτο και καλά στραγγιζόμενο. Μια τόσο παραγωγική ποικιλία χρειάζεται πολλά θρεπτικά στοιχεία: μια γενναιόδωρη προσθήκη καλά χωνεμένου κομπόστ την ωφελεί πραγματικά.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο σε προστατευμένο χώρο, σε λεπτό ειδικό χώμα για σπορά, στους 20 °C τουλάχιστον — σε χαμηλότερη θερμοκρασία οι σπόροι δεν βλασταίνουν. Καλύψτε με 5 mm χώματος. Μια όψιμη σπορά τον Απρίλιο-Μάιο μειώνει αισθητά την περίοδο συγκομιδής. Μεταφυτέψτε σε γλαστράκι όταν εμφανιστούν δύο πραγματικά φύλλα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε μετά τους τελευταίους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 70 cm — χρειάζεται χώρο για να αποδώσει πλήρως. Θάψτε τον βλαστό έως τα πρώτα φύλλα: η ντομάτα σχηματίζει ρίζες σε όλο το θαμμένο τμήμα, δημιουργώντας πιο ζωηρό φυτό.
- Είναι απροσδιόριστη ποικιλία: τοποθετήστε πολύ γερό στήριγμα από τη φύτευση, καθώς το φορτίο των καρπών είναι μεγάλο.
Συμβουλές φροντίδας:
-
Ποτίζετε πάντα στη βάση, ποτέ πάνω στο φύλλωμα, κατά προτίμηση το πρωί: το νερό στα φύλλα αποτελεί πύλη εισόδου για τον περονόσπορο. Καλύψτε το έδαφος με παχύ στρώμα εδαφοκάλυψης.
- Ποτίζετε τακτικά και ομοιόμορφα. Η παραγωγικότητά της την κάνει απαιτητική σε νερό και θρεπτικά στοιχεία.
- Αφαιρείτε τους λαίμαργους βλαστούς — τους βλαστούς που αναπτύσσονται στις μασχάλες των φύλλων — ώστε να συγκεντρώνεται ο χυμός στους καρπούς.
- Αμειψισπορά τριών έως τεσσάρων ετών.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε όταν είναι κατακόκκινη και ο καρπός υποχωρεί ελαφρώς κάτω από το δάχτυλο. Διατηρήστε την σε θερμοκρασία δωματίου, ποτέ στο ψυγείο.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Τα άνθη της επικονιάζονται με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι τα αξιοποιούν πλήρως. Η προσέλκυσή τους βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
- Ως παραδοσιακή ποικιλία που αναπαράγεται, η καλλιέργειά της συμβάλλει στη διατήρηση της καλλιεργούμενης ποικιλότητας. Δείτε τις παραδοσιακές ντομάτες μας για σπορά.
Χρήση:
- Γεμιστή — η σφιχτή σάρκα της είναι ιδανική γι’ αυτό —, σε σαλάτα, σάλτσα ή κονσέρβα. Η απόδοσή της την καθιστά την ποικιλία των μεγάλων συγκομιδών για μεταποίηση.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Πάρτε τον πολτό από έναν όμορφο, καλά ώριμο καρπό, αφήστε τον να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό — αυτό το στάδιο διαλύει το ζελατινώδες περίβλημα που αναστέλλει τη βλάστηση — και στη συνέχεια ξεπλύνετε: οι υγιείς σπόροι κατακάθονται στον πάτο. Στεγνώστε τους απλωμένους σε επίπεδη επιφάνεια. Δείτε πώς να διατηρήσετε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγόμενες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Έως έξι κιλά ανά φυτό: η ντομάτα των οικογενειακών λαχανόκηπων.
