Origanum vulgare
Oregano, wilde Majoran, roter Tee, Polei: Sein Name stammt vom Griechischen oros ganos, „die Freude des Berges“ – tatsächlich bedeckt er die trockenen und sonnigen Hänge rund um das Mittelmeer. Im Gegensatz zu seiner Verwandten, dem milderen und frostempfindlicheren Majoran, ist Oregano eine winterharte Staude mit kräftigem Duft.
Eigenschaften:
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Winterharte Staude: häufig rötliche, aufrecht wachsende Stängel, dunkelgrünes, manchmal gelbes oder panaschiertes Laub.
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Bienenfreundliche Blüte: kleine weiße oder rosafarbene Blüten, die an der Spitze der Zweige in kurzen Ähren angeordnet sind.
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Intensives Aroma: das Gewürz der italienischen Küche, getrocknet sogar noch aromatischer als frisch.
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Sehr pflegeleicht: Einmal etabliert, treibt er jedes Jahr ohne jegliche Pflege wieder aus.
Aussaat:
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Standort: unbedingt volle Sonne. Im Schatten schießt er in die Höhe und verliert sein Aroma.
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Boden: mager, trocken, eher kalkhaltig und vor allem gut durchlässig. Das ist der entscheidende Punkt: Wie Thymian stirbt er viel eher an winterlicher Nässe als an Kälte. Keinesfalls düngen oder den Boden verbessern – ein nährstoffreicher Boden verdünnt sein Aroma und macht es fade.
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Methode: Säen Sie im Frühjahr oder Herbst im Anzuchtbeet oder in Töpfen oberflächlich oder nur leicht bedeckt aus: Die winzigen Samen benötigen Licht zum Keimen. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanzung:
- Pikieren Sie die Pflanzen mit einem Abstand von 30 cm in einen Steingarten, ein trockenes Beet, eine Trockenmauer oder einen großen Topf. Er gedeiht sehr gut im Gefäß, sofern das Wasser ungehindert ablaufen kann.
Pflege:
- Nach dem Anwachsen ist kein Gießen erforderlich. Kein Dünger.
- Schneiden Sie den Horst nach der Blüte zurück, damit er dichter wächst, und teilen Sie ihn alle 3 bis 4 Jahre, um ihn zu verjüngen.
Ernte:
- Ernten Sie die Triebspitzen direkt zu Beginn der Blüte bei trockenem Wetter und am späten Vormittag: Zu diesem Zeitpunkt ist die Konzentration an ätherischen Ölen am höchsten.
- Eine bei Gewürzpflanzen seltene Besonderheit: Getrockneter Oregano ist aromatischer als frischer. Trocknen Sie ihn in Bündeln kopfüber, im Schatten und an einem luftigen Ort.
Förderliche Kombinationen:
Beitrag zur Artenvielfalt:
- Er ist eine der bienenfreundlichsten Pflanzen im trockenen Garten: Seine rosafarbenen Blütenähren summen im Hochsommer förmlich vor Bienen, Hummeln und Schmetterlingen. Lassen Sie ihn blühen, statt alles zu ernten.
- Seine Sommerblüte erscheint zu einer Zeit, in der viele Frühlingsblumen bereits verblüht sind.
Verwendung:
- Das Gewürz für Pizza, Tomatensoßen, Grillgerichte, Suppen und Eintöpfe. Es harmoniert besonders gut mit Tomaten, Olivenöl und Käse.
- Traditionelle Heilpflanze, die seit der Antike in der Kräuterkunde verwendet wird. Siehe unsere Heilpflanzen zur Aussaat.
Eigene Samen ernten:
Lassen Sie einige Blütenähren vollständig an der Pflanze trocknen, zerreiben Sie sie anschließend über einem Gefäß und worfeln Sie das Material: Die Samen sind extrem fein. Oregano sät sich außerdem gerne selbst aus. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, prüfen ihre Keimfähigkeit, sortieren und verpacken sie sorgfältig – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr eigene Samen auszusäen, die ihnen wirklich gehören.
Die Freude des Berges und das unverzichtbare Aroma der italienischen Küche.
