Origanum vulgare
Oregano, wilder Majoran, roter Tee, Polei: Sein Name stammt vom griechischen oros ganos, „die Freude des Berges“ – tatsächlich bedeckt er die trockenen und sonnigen Hänge rund um das Mittelmeer. Anders als seine Verwandte, der mildere und frostempfindlichere Majoran, ist Oregano eine robuste, mehrjährige Pflanze mit kräftigem Duft.
Eigenschaften:
-
Robuste Staude: aufrechte, oft rötliche Stängel, dunkelgrünes, manchmal gelbes oder panaschiertes Laub.
-
Bienenfreundliche Blüte: kleine weiße oder rosafarbene Blüten, die am Ende der Zweige in kurzen Ähren angeordnet sind.
-
Intensives Aroma: das Würzkraut der italienischen Küche, getrocknet sogar noch aromatischer als frisch.
-
Sehr pflegeleicht: Einmal etabliert, kommt er jedes Jahr ohne Pflege wieder.
Aussaat-Tipps:
-
Standort: unbedingt volle Sonne. Im Schatten schießt er in die Höhe und verliert sein Aroma.
-
Boden: nährstoffarm, trocken, eher kalkhaltig und vor allem gut durchlässig. Das ist der entscheidende Punkt: Wie Thymian stirbt er viel eher an winterlicher Nässe als an Kälte. Reichern Sie den Boden keinesfalls an – ein nährstoffreicher Boden verwässert sein Aroma und macht ihn fade.
-
Methode: Säen Sie im Frühjahr oder Herbst im Anzuchtbeet oder in Töpfen, oberflächlich oder nur ganz dünn bedeckt: Die winzigen Samen benötigen Licht zum Keimen. Siehe So säen Sie Ihre Samen aus.
Pflanz-Tipps:
- Pikieren Sie die Sämlinge mit einem Abstand von 30 cm in einen Steingarten, eine trockene Beeteinfassung, eine Trockenmauer oder einen großen Topf. Er gedeiht sehr gut im Pflanzgefäß, sofern das Wasser ungehindert abfließen kann.
Pflegetipps:
- Nach dem Anwachsen ist kein Gießen mehr nötig. Ebenso wenig Dünger.
- Schneiden Sie den Horst nach der Blüte zurück, damit er dichter wächst, und teilen Sie ihn alle 3 bis 4 Jahre, um ihn zu verjüngen.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie die Triebspitzen unmittelbar zu Beginn der Blüte, bei trockenem Wetter und am späten Vormittag: Dann ist die Konzentration an ätherischen Ölen am höchsten.
- Eine seltene Besonderheit unter den Würzkräutern: Getrockneter Oregano ist aromatischer als frischer. Trocknen Sie ihn kopfüber in Bündeln an einem schattigen, luftigen Ort.
Günstige Kombinationen:
Nutzen für die Biodiversität:
- Er gehört zu den bienenfreundlichsten Pflanzen im trockenen Garten: Seine rosafarbenen Blütenähren summen im Hochsommer geradezu vor Bienen, Hummeln und Schmetterlingen. Lassen Sie ihn blühen, statt alles zu ernten.
- Seine Sommerblüte erscheint zu einer Zeit, in der viele Frühlingsblumen bereits verblüht sind.
Verwendung:
- Das Würzkraut für Pizza, Tomatensoßen, Grillgerichte, Suppen und Schmorgerichte. Es harmoniert besonders gut mit Tomaten, Olivenöl und Käse.
- Traditionelle Heilpflanze, die seit der Antike in der Kräuterkunde verwendet wird. Siehe unsere Heilpflanzen zur Aussaat.
Eigenes Saatgut ernten:
Lassen Sie einige Blütenähren vollständig an der Pflanze trocknen, zerreiben Sie sie anschließend über einem Gefäß und worfeln Sie das Material: Die Samen sind extrem fein. Oregano sät sich übrigens gerne selbst aus. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es mit Respekt vor dem Leben als Leitgedanken aus. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr ihr eigenes Saatgut auszusäen – Saatgut, das wirklich ihnen gehört.
Die Freude des Berges und das unverzichtbare Aroma der italienischen Küche.
