Valerianella locusta
Großkörniger Feldsalat, Rapunzel, Ackersalat: Diese Auswahl zeichnet sich durch ihre größeren Samen aus, die sich leichter handhaben und gleichmäßig aussäen lassen – ein echter Komfort, wenn man bedenkt, wie winzig die Samen gewöhnlicher Feldsalatsorten sind. Sie bildet üppigere Rosetten und bewahrt dabei die legendäre Widerstandsfähigkeit der Art.
Eigenschaften:
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Größere Samen: Deutlich leichter von Hand auszusäen, ohne Verschwendung.
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Üppige Rosetten: Größere Blätter als bei klassischen Sorten.
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Sehr winterhart: Verträgt Frost ohne Schutz und ist widerstandsfähig gegen Krankheiten.
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Anspruchslos: Passt sich allen Bodenarten an und benötigt nur sehr wenig Pflege.
Aussaat-Tipps:
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Standort: sonnig bis halbschattig.
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Boden: gewöhnlich, frisch und vor allem fest statt gelockert. Das ist die große Besonderheit des Feldsalats: Anders als die meisten Gemüse mag er frisch umgegrabene Böden nicht und bevorzugt Erde, die nach einer vorherigen Kultur fest geblieben ist. Keine Düngung erforderlich.
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Methode: Säen Sie von Juli bis September für eine Winterernte breitwürfig oder in Reihen mit 20 cm Abstand. Verdichten Sie den Boden nach der Aussaat – drücken Sie ihn mit der Rückseite eines Rechens oder einem Brett fest an: Das ist der entscheidende Schritt für einen guten Aufgang. Nur leicht bedecken und feucht halten. Siehe wie man Samen aussät.
Pflegetipps:
- Während der noch warmen Spätsommerzeit bis zum Auflaufen fein beregnen. Danach gibt es fast nichts mehr zu tun.
- Kein Vereinzeln erforderlich: Feldsalat wird dicht als Teppich angebaut.
Erntetipps:
- Die ganzen Rosetten mit einem Messer knapp über dem Boden abschneiden, statt sie auszureißen: So bleibt die Erde sauber und das Waschen geht deutlich schneller.
- Nach Bedarf ernten: Der Feldsalat bleibt den ganzen Winter über problemlos im Boden, selbst unter Schnee.
Günstige Kombinationen:
Bedeutung für die Biodiversität:
- Sein dichter Teppich bedeckt den Boden den ganzen Winter über und schützt ihn vor Auswaschung, Erosion und Frost – ein echter Beitrag zum Bodenleben in der rauesten Jahreszeit.
- Wenn er im Frühjahr blühen darf, werden seine winzigen hellblauen Blüten von den allerersten kleinen Bestäubern des Jahres besucht.
Verwendung:
- Roh als Salat, pur oder mit Roter Bete und Walnüssen. Er kann auch wie Spinat gegart oder als Samtcremesuppe zubereitet werden. Sorgfältig waschen, da sich Sand im Inneren der Rosetten festsetzt.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Als zweijährige Pflanze bildet er im folgenden Frühjahr Samen: Lassen Sie einige Rosetten blühen und ernten Sie die Stängel, sobald die Samen braun werden, bevor sie ausfallen. Feldsalat sät sich übrigens sehr bereitwillig von einem Jahr zum nächsten selbst aus. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen und wählen wir unser Saatgut mit dem Respekt vor dem Leben als Leitgedanken an. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtnern die Fähigkeit zurückzugeben, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Winter-Feldsalat, einfach auszusäen.
